-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540057","content_type":"ReviewImage","content_id":112540057,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540058","content_type":"ReviewImage","content_id":112540058,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540059","content_type":"ReviewImage","content_id":112540059,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540060","content_type":"ReviewImage","content_id":112540060,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540061","content_type":"ReviewImage","content_id":112540061,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540063","content_type":"ReviewImage","content_id":112540063,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540064","content_type":"ReviewImage","content_id":112540064,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540065","content_type":"ReviewImage","content_id":112540065,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540066","content_type":"ReviewImage","content_id":112540066,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540067","content_type":"ReviewImage","content_id":112540067,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540068","content_type":"ReviewImage","content_id":112540068,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540070","content_type":"ReviewImage","content_id":112540070,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540071","content_type":"ReviewImage","content_id":112540071,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540072","content_type":"ReviewImage","content_id":112540072,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540073","content_type":"ReviewImage","content_id":112540073,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540075","content_type":"ReviewImage","content_id":112540075,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540076","content_type":"ReviewImage","content_id":112540076,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540078","content_type":"ReviewImage","content_id":112540078,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540079","content_type":"ReviewImage","content_id":112540079,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540081","content_type":"ReviewImage","content_id":112540081,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540082","content_type":"ReviewImage","content_id":112540082,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540083","content_type":"ReviewImage","content_id":112540083,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540084","content_type":"ReviewImage","content_id":112540084,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540085","content_type":"ReviewImage","content_id":112540085,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540086","content_type":"ReviewImage","content_id":112540086,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540087","content_type":"ReviewImage","content_id":112540087,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540088","content_type":"ReviewImage","content_id":112540088,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540089","content_type":"ReviewImage","content_id":112540089,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540090","content_type":"ReviewImage","content_id":112540090,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540092","content_type":"ReviewImage","content_id":112540092,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540093","content_type":"ReviewImage","content_id":112540093,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540094","content_type":"ReviewImage","content_id":112540094,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540095 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540095","content_type":"ReviewImage","content_id":112540095,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540097","content_type":"ReviewImage","content_id":112540097,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540098","content_type":"ReviewImage","content_id":112540098,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540099 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540099","content_type":"ReviewImage","content_id":112540099,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540100","content_type":"ReviewImage","content_id":112540100,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540101 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540101","content_type":"ReviewImage","content_id":112540101,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540102","content_type":"ReviewImage","content_id":112540102,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540103","content_type":"ReviewImage","content_id":112540103,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540104","content_type":"ReviewImage","content_id":112540104,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540105 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540105","content_type":"ReviewImage","content_id":112540105,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-112540107 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-112540107","content_type":"ReviewImage","content_id":112540107,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2019・7 訪問】
この日は大奮発して
お友達のお誕生日祝い。
とーっても、評判のよい祇園呂色 さんへ
生けてあるお花も素敵。
こちらのお店はワインとのペアリングも楽しいミシュラン一つ星のお店です。
小霜シェフとソムリエの佐橋さんの絶妙なコンビネーションが素敵すぎるともっぱらの評判。
全席カウンター席の店内で、
18時30分に一斉スタートです
◇ドンペリニョン
泡が素敵
やっぱり、ドンペリはちがいますねえ
美味しい～。
※私のグラスのワインはすべて少なくしていただいています。
◆柑橘五味
梶の葉 (昔、この葉っぱに七夕の願いことを書いてたんですって)がふわっと上にのせられています。
メキシコ唐辛子がアクセント。
果物ゴロゴロ。
キラキラと綺麗な宝石みたい。
柑橘の酸味が気持ちいいですね。
しっかりした味にシャンパンが合います 。
◆茄子キャビア呂色
呂色って黒漆の黒色なんですね。
お店の名前のお料理です。
黒漆の濡れたような黒色、私も大好きです。
呂色の御料理
ライムの薫り
焼き茄子のペースト
塩味を少し控えた特別のキャビア
後味まで美味しくて幸せ。
◇北イタリアンのオレンジワイン SOGNO DI BACCO ２０１７
白ブドウ皮を漬け込むタイプ
オレンジワイン、今、世界中で流行ってるんですって。
貝とかお魚トマトによく合う。
◆ツブ貝
まずは大きさにびっくり
煮てから炭で焼くんですって。
ピックでいただきます。
大きいせいか弾力が楽しい。
底にはわさび菜ピリッと美味しい。
◆ツブ貝のスープ
先ほどの大きいツブ貝のスープ
レモンバーム、レモングラス、コブみかん
オレンジオイル
美味しい～。
温かいのでほっとします。
本当にいいお出汁。
エスニックな感じ。
◇LeMazel ２００３
フランスのローニュ地方
16年たってるのにフレッシュ！な果実味
ブドウの品種→ビオニエ
とびっきり美味しい
いい意味で白ワインでないみたい。
トマトとカニに合うように
確かに後味がトマトっぽい？
◆トマト毛蟹
鳥取の井尻さんのトマト
毛蟹はオホーツク
上にはトマトのエスプーマとお花
後から添えられるのはエスドラゴン(ハーブ)のシャーベット
美味し過ぎてなんとも言葉がありません。
トマトと蟹がここまで合うなんて！
トマトも極上の美味しさですね。
ワインともよく合う！！
◇OliverGuyat 2010 赤ワイン
薫りが華やか渋味が穏やかで軽やか
ピノ・ノワール
白焼きに会わせて
◆土用
鰻関東風焼いて蒸して焼く
アンティーブ苦味のある野菜
散らされてるのは菊の花
鰻がサクサク見た目より熱々。
サクサクが凄く美味しい。
こんなに美味しい鰻が久しぶり。
◆ジャルダン・ヴェール(フランス語で庭の緑)
ガーデンサラダ
とれたてので味の濃い野菜のサラダ
京都の生産者だけの野菜を使ってるんですって。
焼いたり、揚げたり
生もある
ピクルスにしたり
土に見立ててオリーブ
パセリとローズマリーのオイル
温かいのと冷たいのと楽しい
お花(フェネル)の薫りがたまらん
サラダでこんなに感動したのは初めてです。
◇不老泉 上原酒造日本酒
山廃仕込滋賀県北部
３年熟成
真魚鰹に合うように
トロっとした
とてもいい薫り
しっかりした原酒
◆真魚鰹
ジロールたけ【杏子茸】葉っぱがアマランサス、アーモンド
塊で焼くから、フックラ柔らかく仕上がるんですって。
しっとり。びっくりするくらいしっとり。
◆グラニテカルダモン
炊いたショウガ
スッキリ、爽やか
◇イタリアの三大ワイン BRUNELLO DI MONTALCINO １９９５
力強い赤ワイン
すっごいワイン来ましたよ！！
1995年のワイン！！
初めて！美味しい！
◆七谷鴨(亀岡)
いちじくの葉で蒸し焼き
真ん中いちじく
いちじくのソース
ソースはライムを削ってドライジン
皮はフライパンでじっくり。
皮めちゃくちゃ美味しい
こんな美味しい鴨初めて食べました！！
ああ、もう幸せすぎる！！
素敵なカトラリーにもうっとり
・アランミクリとペルスバルのコラボとジャルダン・エデン・フランス
いろんな柄の色が可愛くて素敵だったな～ 。
◇ギリシャの白ワイン SANTORINI
サントリーニ島のワイン。
アルコール感しっかり。
酸もしっかり。
ミネラル感たっぷり。
アロマティック。
鱧に合わせて
◆本日の結び
鱧のリゾット
軽くフリットした鱧を添えて
鱧たっぷり！！
美味しすぎるし、量も絶妙！
ちょうどいいですね。
◇加賀棒茶
水出しのお茶。
最高に美味しいです。
◆赤いブラマンジェ
ビーツとフランボワーズのグラニテ
白いブランマンジェ
お花可愛い！
おいしい！！
最高です！
夏にぴったり！酸味が好み。
◇RECIOTODIGAMBLELLARA
ANGLOLINOMAULE素敵な作り手 さんなんですって。
中部イタリア
陰干しブドウ濃厚
このデザートワイン、めっちゃ気に入りました 。
◆フォンダンショコラ
熱々のホォンダンショコラ
オレンジピールがアクセント
フアフア
シュワシュワ
口どけも楽しいし、熱々のフォンダンショコラ
美味しすぎる！！
デザートワインとよく合います～
たまらん！
◆大葉のアイスパセリのシャーベット
手前がパセリのシャーベット
奥が大葉のアイス
両方とも夏っぽい冷菓
紫蘇とミルクが合うことにビックリ
◆小菓子
焼きたてフィナンシェ
冷たいチーズタルト
パイナップルとミントのタルト
どれもすごく美味しいし、
３つのバランスがいいです！
楽しい！
◇珈琲
ハーブティも選べましたよ。
◆バースデーケーキ
パティシエさんの手作りのバースデーケーキ
メロンのめっちゃ美味しいショートケーキ
もちろん、追加料金でお願いしたんですけど
これは頼んで正解した～。
ケーキの側面もめちゃんこ可愛いし、
プレートにもめっちゃ可愛くバースデーって書いてあったんですよ～
こんな感じで食後まで、最高にハッピーでした。
最近ようやくワインのペアリングの美味しさを知った初心者マークの私ですが、
ここのペアリングがすごいのはよくわかりました。
そして、初心者マークにも、優しく何度も説明してくださる懐の深さ。
なんて素敵なホスピタリティ。
お料理もワインも、もちろん雰囲気も素敵すぎました。
今度は季節を変えて、
ワインもお料理も、もっと勉強してからまた、伺いたいです。
京都に行かれる際には
是非ともおススメしたいお店です。