美山さんが投稿したUSHIMITSU NISHIAZABU（東京/乃木坂）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、美山さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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USHIMITSU NISHIAZABU乃木坂、六本木/焼肉、ステーキ、牛料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2019/09 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

USHIMITU NISHIAZABU　【東京・西麻布◆肉料理】

【2019・9　訪問】

大好きなお友達のお誕生日！！

素敵なお店がオープンするので、
お誕生日をお祝いしましょうと、
そこに合わせて伺いました～！！

東京　西麻布の　
USHIMITU　NISHIAZABU　
さんです～♪

お店の前には
開店のお花がいっぱい！
綺麗ですね！

2019年9月14日OPEN.したこちらのお店
コンセプトは
「USHIMITSUを世界に。最先端YAKINIKU」

そう！！
西麻布けんしろう　さん
焼肉うしみつ恵比寿　さん
焼肉　うしみつ一門　目黒　さん
の姉妹店なんです！！

これは絶対美味しいお店やあ～
こちらのお店は個室だけのお店で
個室は全４室ですって！
これすぐ予約いっぱいになっちゃいますよね！！

私たちのお部屋はこちら！！

めっちゃライティングも綺麗で
照明もいい感じで
とっても落ち着くお部屋でした。

お料理は
オープニングコースの
２００００円のみ。

ペアリングは１００００円。

テーブルセットに
ピンセットが置かれていて
なにやら気になりますが　笑

まずは乾杯です！！
◇スパークリングワイン
アルザス地方
Cremantdalsase

スッキリ美味しい！！
まだまだ暑いでしたので、とっても美味しくいただけました！！

◆シャトーブリアン×キャビア

お肉２面をしっかり焼く
キャビア小瓶に入っての登場です！
中のキャビアは燻製

目の前で綺麗にやいていただいたお肉に
燻製キャビアをトッピングして
なにやらスポイトが刺さって提供していただきます。

スポイトは卵黄ソース
ぽたぽた卵黄ソースｗお肉とキャビアに垂らしまして、
ここで、このピンセットでお料理をいただきます！

なんか面白い！！
普段とは違うものでお料理いただくと、普段働かない味覚が働くんですって
確かになんか感動しました！

◇白ワインAlgotert
酸味が強い
キール発祥になったワイン！！

◆和牛タン×フォアグラ

タンは厚切りじっくり焼き
タンが肉汁でパンパン
綺麗なお皿にのせて貰えてうれしい

洋風のサラダ
ベビーリーフ
フォアグラのテリーヌ
グレープフルーツの酸味
生胡椒  タンの肉感

とっても西洋風の一品
見た目も味も完璧です。

◆ウシミツ缶詰めザブトン×トリュフ

缶詰の登場！！！

缶詰をパカッと開けると
ユッケスクランブルエッグ(卵が濃厚！！極)

トリュフめっちゃ美味しい！！
スクランブルエッグとトリュフとお肉合いますね～。
トリュフの薫りが濃厚すぎて！

◇赤ワイン
次に出てくる赤ワイン煮込みで使われてるワインと同じ赤ワイン
葡萄が謎なんですって　笑
イタリアのフリウリ州
こういう合わせ方もあるんですね！

◆ツラミ×スモーク

瞬間スモークの器の登場！
蓋はワクワクしながら、自分で開けます！
テンションあがる！
出てきたのはキラキラのお肉

特製石皿
牛頬肉の赤ワイン(同じワイン)煮込み
柿のせ
背油バーナーで焦がしたラクレット

ねっとり柔らかい甘くて美味しい。
すごくまとまってて最高！

◆ランプ×王道

ヤンニンジャン
モヤシナムル
キムチ

葉っぱでくるんで一口でいただきます～
なんて美味しいの～

◇赤ワイン
VinyaCucut
スペイン
葡萄カリニャ
果実味が濃縮
ソムリエが造り手

ソムリエさんが作り手のワイン！！
素敵！！美味しいです！！

◆イチボ×キノコ

珈琲サイフォンが出てきました！！
キノコのエキスを抽出できるんですって！
これは見ててあきないですね！
面白い！！  おおおお！！きのこのエキスはたっぷりのスープが！！

そしてイチボの綺麗なこと！！
イチボの下には椎茸も入ってる
しかもそのしいたけ、ブランド椎茸の雲太(うんた)ですって！

イチボに先ほどのサイフォンで取ったキノコのスープをかけていただきます！！
たまらん！！こんなキノコ料理初めて！！
お出汁は体に染み渡ります～。

◆シャトーブリアン×ブリオッシュ

箱が登場！！
何々？！
桐のいい匂い！！

カツサンドの登場です！！
生ハムをトッピングです！！
北イタリアの伝統で作られたブレザウラ、牛の生ハムを目の前で削ってたっぷりかけてくださいます。

シャトーブリアン×牛カツサンド美味しいすぎる！！
これに生ハムはたまらん！！

あまりの美味しさに聞いてみました！
どうしてこの生ハムをかけようと思ったのですか？って。
そしたら、旨味をアップさせたかったのも理由の一つなんですって！！
バッチリ旨味アップしてますよ～！！
ただでさえも美味しいカツサンドの旨味に奥行きがさらに増してすごいことになってますよ～！！

◆雲丹×銀杏

秋を感じるメニューです
銀杏はまさかのシャーベット状！！

この雲丹うっとりするほど綺麗です～
三杯酢ジュレがかかってて美味しい～

◇ウーロンハイ

普通の烏龍ハイではありませんよ！
東方美人の水出し烏龍茶
ここに糖蜜とトウモロコシの焼酎で烏龍ハイを作ります。
とっても丸いできあがり。
薫りがふわって美味しい。
お酒の感じがまったくない、ある意味恐ろしい飲み物　笑

◆ハラミ×卵黄

綺麗なハラミを素敵に焼いていただいて
冷凍！！卵黄にお肉を投入！！
(冷凍卵黄は甘味が増すんですって！！)

ちなみにお皿は月のクレーターを見立ててるんですって！
可愛い
きゃー！！なんて素敵なビジュアルなんでしょう！！

こちらはガーリックバターソースで！！！
めっちゃ美味しかった！！
ご飯が欲しくなる味！！

◇Leo　マグナムボトル
あえてのマグナムボドル　←味がちがうんですって！
たしかにどっしりボトム。

ここでカトラリーを選ばせてくださいます。
素敵！
このカトラリーもすごすぎて！
私は箱根の寄木細工のカトラリーを選びました♪

◆サーロイン×薪×炭

メインは同じお肉を薪と炭で焼き上げます！！

炭焼き
カリカリな感じ
表面と中身の対比が面白い！！
少し脂が多めかな？
美味しい！

薪焼
薪はしっとり
保湿な感じ美味しい～
私は個人的に薪が好きでした！

なんて贅沢な食べ比べでしょう！！

サンゴ塩、にんにくペースト、京人参のピュレが添えられています

添え物は
マコモダケも美味しい！
新レンコンも素敵！！

◆和牛タン×スパイス
〆のごはんは！カレー！！
めっちゃいい香り！
とってもこだわって作られたスパイスカレー！！
美味しい～ ♪

◇ラッシー
カレーのマリアージュは
ラッシー！！
梨のラッシー！！
たまらんよ～！！

まさかこのお店でカレーとラッシーの最強コンボを楽しめるなんてこれもある意味サプライズ　笑

◆イチジク×真空

デザートです～！！
赤ワインと白ワインのイチジクのコンポート
このイチジク真空調理なんですって！
甘さを素敵に引き出す調理法らしいです！
レモンシャーベットで酸味とのコラボを楽しみます。

◇工藝茶

綺麗で美味しいので
ほっこりします

◆フィナンシェ

キタ—！！焼き立てフィナンシェ！！
たまらん！！
大好きなバターがじゅわっとするフィナンシェでした。
幸せ！！！

ここでまさかの素敵な手品を見せていただきサプライズのお誕生日祝い！！

◆お誕生日プレート

そして、お誕生日のプレート
めっちゃ素敵な綺麗なフルーツ盛り合わせ！！
文字通りキラキラしています

お誕生日のお友達もめっちゃ喜んでくださいました。
なんて幸せなひと時！！

こちらのお店も
最初から最後まですごいこだわりを感じます。
お料理の数も多いですが
バランス、構成、量、すごく考えられていて
気付いたらすごい量をペロリと幸せに平らげておりました　笑

しかも、最先端のお料理の手法が多くて
めっちゃ勉強になりました！！

そこに、素敵なおもてなし。
とっても居心地がよくてついつい長居をしてしまいました。
(手品も最高に面白かったです！)

また、お仕事がんばって、
再訪したいお店が増えました！！

ここでお誕生日のお祝いとか
サプライズのお祝いとかするのすごくおススメです～ ♪
とっても良かったです♪

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/19791105777/entry-12523677316.html

2019/10/07 更新

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美山さんが投稿したUSHIMITSU NISHIAZABU（東京/乃木坂）の口コミ詳細

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