-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989380","content_type":"ReviewImage","content_id":132989380,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989381 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989381","content_type":"ReviewImage","content_id":132989381,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989382","content_type":"ReviewImage","content_id":132989382,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989383","content_type":"ReviewImage","content_id":132989383,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989384","content_type":"ReviewImage","content_id":132989384,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989385","content_type":"ReviewImage","content_id":132989385,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989386","content_type":"ReviewImage","content_id":132989386,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989387 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989387","content_type":"ReviewImage","content_id":132989387,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989389 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989389","content_type":"ReviewImage","content_id":132989389,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989390 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989390","content_type":"ReviewImage","content_id":132989390,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989391","content_type":"ReviewImage","content_id":132989391,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989392","content_type":"ReviewImage","content_id":132989392,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989393","content_type":"ReviewImage","content_id":132989393,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989394","content_type":"ReviewImage","content_id":132989394,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989395","content_type":"ReviewImage","content_id":132989395,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989396","content_type":"ReviewImage","content_id":132989396,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989397 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989397","content_type":"ReviewImage","content_id":132989397,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989398","content_type":"ReviewImage","content_id":132989398,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989399","content_type":"ReviewImage","content_id":132989399,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989401 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989401","content_type":"ReviewImage","content_id":132989401,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989402 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989402","content_type":"ReviewImage","content_id":132989402,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989404","content_type":"ReviewImage","content_id":132989404,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989406","content_type":"ReviewImage","content_id":132989406,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989407","content_type":"ReviewImage","content_id":132989407,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989408","content_type":"ReviewImage","content_id":132989408,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989409 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989409","content_type":"ReviewImage","content_id":132989409,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989410","content_type":"ReviewImage","content_id":132989410,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989411 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989411","content_type":"ReviewImage","content_id":132989411,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989412","content_type":"ReviewImage","content_id":132989412,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989413","content_type":"ReviewImage","content_id":132989413,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989414","content_type":"ReviewImage","content_id":132989414,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989415 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989415","content_type":"ReviewImage","content_id":132989415,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989416","content_type":"ReviewImage","content_id":132989416,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989417","content_type":"ReviewImage","content_id":132989417,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989418","content_type":"ReviewImage","content_id":132989418,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989419 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989419","content_type":"ReviewImage","content_id":132989419,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989420","content_type":"ReviewImage","content_id":132989420,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989421","content_type":"ReviewImage","content_id":132989421,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989422 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989422","content_type":"ReviewImage","content_id":132989422,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989423","content_type":"ReviewImage","content_id":132989423,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989424 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989424","content_type":"ReviewImage","content_id":132989424,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989425 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989425","content_type":"ReviewImage","content_id":132989425,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-132989427 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-132989427","content_type":"ReviewImage","content_id":132989427,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【2020・3訪問】
世界初のルイヴィトンのレストランが
大阪・心斎橋にできた！！
東京の麻布の
完全予約制で予約困難店の
SUGALABO とのコラボとのこと。
めーっちゃ行きたい
そんなお店、やっぱりもちろん紹介制です
行けないかなー？と思っていたのに
お友達が予約してくださって、
伺うことができました！
心から感謝します
さて、当日、ウキウキ伺います
心斎橋のヴィトンの店舗の中からエレベーターでお店にあがります
まずは待合スペースに通してもらうのですが
待合スペースがまたオシャレ
なんていうかどこまでもハイセンス
そしてとうとうご案内
鞄のドアが動きます！！
ワクワクしますね！
エンターメント制もばっちりです
私たちは奥のテーブルに通していただきましたよ
お店の奥にはジョエルロブション氏を描かれた絵が飾られています
世界で一番ミシュランの星を持っている人
ロブション氏に従事していたスガシェフが敬意をこめて飾っているんですって
コチラのお店のエグゼブティブシェフは
SUGALABOの須賀シェフと一緒に働いていた永浜シェフです
楽しみ
お皿もヴィトンテンションあがる
ナフキンホルダーも可愛い～
コースのお料理にワインのペアリングでお願いしました
◇シャンパン
HENRIOT2008
美味しいシャンパン
◆新玉フォアグラブラン
白の2色
◆ホタルイカ 菜の花 チーズの薫り
手で食べて下さいとのこと
ホタルイカがジューシー
花山椒の薫りがピリッと美味しい
◆黒トリュフのクロックムッシュ
コンテチーズ黒トリュフとハム
これも絶品
◇フランスのジュラ地方のワイン
チーズ クミン ナッツ
◆SUGALABO米 奈良県ヒノヒカリ
お米特別に作ってもらってるんですって
次のお料理と一緒に出てくるんですって。
◆多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ
まずは手で丸めずに食べる
次は丸めて食べる
ご飯も包んで食べる
このペルシュウ、ヤバいですね
私の語彙力のなさが残念でならないですが 笑
今まで食べた中で一番美味しいです！！
またスガラボ米とよく合うこと！！
これもう一回食べに行くのでも値がありますよ！
◇KAI Errazuriz KAI Carmenere2010
赤ワインチリ産
ヨード感アスパラガスと肝に合うワイン
◆千葉県大原産アワビ
フランス産ホワイトアスパラガス
肝のソースが本当美味しい～
ホワイトアスパラガスも火入れ完璧美味しい～
※パン
◇石川車多酒造天狗舞山廃仕込純米酒白2019
椀物に合わせる山廃なところがポイント
◆北海道白糠毛蟹、野付半島沖 帆立、クレソン、大麦
帆立の旨味がめっちゃ出てます
◇Chateaud'Esclans Garrus2016 プロバンス
ロゼの最高峰お魚の出汁に良く合う樽を使ってるタイプ
◆赤甘鯛鱗焼 若ごぼう
若ゴボウ茎は炊いた
根っ子と葉ぱは天麩羅
鯛大好きなんでうれしいな～
若ごぼうって大阪八尾の特産品なんですって
世界のヴィトンのレストランで大阪の野菜使われてるなんて少し誇らしいですね
鯛も最高に美味しいですよー
◇Moreau Naudet Chablis1ercruVaillons2017
蟹の熟度が高いのと合うそうです
◆オマール海老大阪・泉州カリフラワーココナッツカレー
ココナッツとカリフラワーがオマールエビとよく合うよ～
オマールエビ、プッリプリですよ～
◇Anthill Farms Pinot Noir ComptcheRidgeVineyard2016
ライジングスターすぐに完売
いい意味でアメリカらしくないワインなんですって。
◆黒毛和牛北海道泉田牧場雪下熟成じゃが芋黒トリュフ
まずはヴィトンのトランクがドーン！っとでてきました！
中からは黒トリュフが！！
なんか圧巻ですね！！
そのトリュフを豪快にこれでもかっていうくらいお肉の上に目の前でスライスしてくれます
ああ、最高に美味しい幸せすぎる
◇Francois Villard Quintessence VendangeTartive2010
デザートワイン
この貴腐ワインめっちゃ美味しかった
◆高知白木果樹園土佐文旦フリュイエキゾチック
美しいデザートだー文旦の美味しいデザートだー
◆クレープシュゼット
伝統的なデザート
オレンジのリキュールで薫りづけ
◇ミントティー
ミントたっぷりすぎてびっくり 笑
何度か差し湯していただきましたが
最後までミント感たっぷりで、幸せ
◆フィナンシェ
バター美味しい塩味がちょうどいい
◆タルトショコラ
もうただただ感動のひと時でした
お料理の説明に永浜シェフが何度も席まで来てくださいましたよ
めっちゃ気さくで素敵なシェフでした
最先端のお料理と素敵なワインのペアリングものすごく楽しかった～
本当にありがたい機会を与えていただき感謝です
また、お仕事がんばって、季節を変えて伺います～
イスも素敵でしたわー
テラスも素敵だったのでまた、カフェにも来たいな～