2回
2022/01 訪問
Pluie dete 【大阪・梅田◆イノベーティブフュージョン】
【2022・1訪問】
ちょっと前に訪問して
感動したお店
大阪梅田の
第1ビル1階にある
Pluiedete
HERMESデザインの店内で
料理を味わえるイノベーティブレストラン。
淀屋橋のフレンチ
「グランロシェ」の姉妹店。
ずっーと行きたいなぁって思っていたら
お友達が予約してくれました
ひゃっほー
嬉しい～
そして、やっぱり
とっても素敵でした～
めちゃめちゃ美味しいのに
コスパがものスッゴクいいんですよ～★
超絶オススメです！
また行きたいなぁ！
外観も素敵
大理石のカウンターにHERMESの小皿 テンション上がりまくりです(笑)
ディナーは、おまかせコース 4,600円
選ぶメインによってはプラス料金があります。
こちらのお店はワインとのペアリングを少量でもしてくださるんです！
そんなに量を飲めない人間にもありがたいサービス。
量が20ml、40ml、60ml
わたしたちは20でおねがいしましたよ♪
乾杯はシュワッとシャンパンで！
◆コンソメスープ
お肉の旨味 コンソメ
マッシュルームの香りを移して
グラスで頂くコンソメスープ
香りがすごい
◆ブリの前菜
冷たいぶり大根
(キャビア 低温調理 紫菊の花 薄い大根巻いて)
暖かい大根餅
(柚子の香りのソース)
ぶりが旬でめっちゃ美味しい～
見た目も可愛いし
大根餅との組合せが最高です
◆オマール海老
ホタテのムース
春菊
甲殻類の泡ソース
ビスクの泡ソース
◆パン
◆貝のお料理
ほたて、ムール貝、低音調理エゾアワビ
エスカルゴバターのソース
フランス ブルーオバン
パイ包みやきをイメージ
ネセロリのピューレ
◆焼印モナカ
フォアグラ低音調理した
紅茶の香りのゼリー
マーマレードみかん
菊の花びら
ここでエルメスボックスの登場です～
◆お魚料理
長崎 クエ
カダイフ
ほうれん草 トリビス
バンブランソース
◆お肉料理
鹿児島黒毛和牛フィレ ポワレ
じゃがいものピューレ 黒トリフやオイル
カリッとじゃがいもチップ
赤葛
ジュードブッフ お肉のお出汁
仕上げに黒トリュフ
◆小さいデザート
お口直し
アバンドデセール
サクサクグラノーラ、ヨーグルト蜂蜜のアイスクリーム
ミントの香りの泡
デザートワインまでペアリング！
美味しいワインでした！
◆デザート
イチゴのソルベのパフェ風
ロゼワインのジュレ
クリームチーズ、カスタードを合わせた
リプロマットクリーム
キウイグリーンスムージーソース
ブルーベリー フランボワーズ
いちごのソルベ
ホワイトチョコパウダー
どれもめちゃくちゃ美味しくて大満足！
デートにも女子会にもおススメ！
2022/04/18 更新
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【2025年5月訪問】
Pluied’été-プリュイ・デテ
エルメス公認、美と味が調和する創作料理の隠れ家。
柔らかな夏の雨のように、そっと五感に沁みわたるひと皿ひと皿。
最近、店内には愛らしい新たな住人が登場しました。
名を「エルメスの幸せのぞうさん」。
本当、幸せを運んでくれそうな可愛らしい佇まい。
—そして、日々の煩わしさを忘れさせる、静謐なひとときを。
Pluied'été-プリュイ・デテ
美しい空間、美食、美しいひととき。
大好きな梅田の大阪第1ビルの1階のPluiedete
このＨのマークが素敵ですよね。
初夏のPluiedeteへの期待が膨らみます。
ウェルカムプレートの上に、ぞうさん。可愛い。
エルメスのしあわせのぞうさん並べてみたりして。
飲み物はペアリングにも惹かれたけど、翌日も仕事だったので、
1杯目だけシャンパンで。
ウェルカムプレートもホント美しくてうっとり。
◇シャンパン
すっきり爽やかで華やかでホンマ美味しい。
◆豚、蛍烏賊、白インゲン、チーズ、クスクス、アスパラ
遊び心もあって、可愛い。
そして美味しい。完璧ではなかろうでしょうか。
◆サーモン、ウイキョウ、鱒卵
◆フォアグラ 大葉 梅
エルメスの器に盛られた、フォアグラと梅。
酸味が心地よく、重たくなりがちなフォアグラも、
ふわりと初夏の装いに。新鮮な驚きがありました。
◆イタリア米烏賊バイマックル
このリゾットは、スープみたいな感じ。
お腹があったまって食欲が増してしまうやつ。
◆パイ海老トマト
このパイがまた素敵だった。
濃厚なエビの美味しさを増してくれてました。
パイの本領発揮ですね。
◆鰆 牛蒡 木の芽
この鰆もまたジューシー。
火入れが完璧ですね。
木の芽の香りが初夏っぽくて嬉しくなります。
◆パン
ここのパンは、やはり格別。
パンデュースさんの逸品です。
添えられたバターとの相性も抜群で、ついおかわりしてしまいました。
食べ過ぎ注意の美味しさです。
◇葡萄ジュース
2杯目は葡萄ジュース。美味しかった。
お肉のカトラリーはこれまたエルメスのボックスに。
素敵。
◆黒毛和牛フィレ 蕪 ヘーゼルナッツ 小松菜
お肉は最高に美味しかった。
肉質も焼き加減も、ソースも。
ソースつけずに食べても最高に美味しいお肉でしたが、
特にヘーゼルナッツのオイルのパウダーがお肉にすごく合ってて美味しかった。
メインは他に鹿児島県産茶美豚
または
黒毛和牛サーロイン
から選べました。
◆パイナップルココナッツラム
夏先取りのトロピカルなデザート。
◆オレンジカカオマスカルポーネ
◇フレーバーティー
まさかのデザート2種。
嬉しすぎてうっとりです。
美味しかった。
こちらはザクザク混ぜていただきました。
一皿一皿に物語が宿るような、美と味の調和。
初夏の雨のように、心にそっと染み込む時間でした。
「エルメスの幸せのぞうさん」とともに過ごすこの静謐なひとときが、
また明日からの私を、優しく包んでくれる気がします。
Pluied’été—美と味に満たされる、梅田の隠れ家レストラン。
正直、この内容、このセンスでこのお値段はありえないレベルです。
お得すぎました。
人気なのも納得。