2回
2024/09 訪問
【 天ぷら ふか名 】ミシュランの星をとっていたリッツの花筐の天ぷら そのチーフシェフの深名健さんが独立
リッツの花筐の天ぷらに比べて、「ふか名」はリーズナブルな価格で提供してくれます
飲み物は、ジャクソン746
本日のメニュー
【 わたり蟹 】宮城県 みずのみ 秋田県
【 車海老の頭 】
【 車海老 】
【 車海老 】
【 銀杏 】
【 パプリカ 】
【 鮑 】
【 なす 】熊本
【 きんき 】松茸のポン酢
【 雲丹と海苔 】
【 もずくとキクラゲ 】
【 筍と車海老のはさみ揚げ 】
【 椎茸 】
【 れんこん 】加賀
【 きす 】
【 そば 】
【 くろむつ 】
【 あなご 】
【 さつまいも 】栗
【 卵かけご飯 】キャビアのせ
【 デザート 】しんかんせん
深名さん 開業おめでとうございます 今日もご馳走様でした
よろしくお願いします
【 わたり蟹 】
【 車海老の頭 】
【 車海老 】1匹め
【 車海老 】2匹め
【 銀杏 】
【 パプリカ 】
【 鮑 】
【 なす 】熊本
【 きんき 】
松茸のポン酢
【 雲丹と海苔 】
【 もずくとキクラゲ 】
【 椎茸 】
【 れんこん 】加賀
【 きす 】
【 そば 】
【 くろむつ 】
【 あなご 】
【 さつまいも 】栗
【 卵かけご飯 】キャビアのせ
【 デザート 】しんかんせん
入り口
今日もご馳走でした
2025/02/16 更新
ザ・リッツカールトン大阪から400メートル南の堂島アーバンライフの地下1階に「天ぷら ふか名」がある このビルの西隣には、新しくオープンした「フォーシーズンズホテル大阪」がある 「ふか名」で食べた後は、フォーシーズンズのバーに行くのは如何でしょうか?
初めて「ふか名」に行かれる方は、店の場所がわかりにくいと思います、堂島アーバンライフのビルの北側の道から地下に降りる階段を下りて、一番左端の店です
リッツの花筐の天ぷらに比べて、「ふか名」はリーズナブルな価格で提供してくれます
飲み物は、ジャクソン746ともう1本 ビールなど
本日のメニュー
【 真鯛 】
【 はまぐりの茶碗蒸し 】
【 車海老の頭 】
【 車海老 】1匹め
【 車海老 】2匹め
【 餃子ニンニク 】
【 ふきのとう 】
【 ブロッコリー 】
【 鮑と数の子 】
【 しらうお 】
【 きす 】熊本
【 雲丹と海苔 】
【 いかさんしょう なまこ のれそれ ほたるいか 】
【 ふかひれ 】リッツではふかひれは提供できないので独立してから提供開始
【 ホタルイカ 】
【 新玉葱 】
【 ふぐの白子 】
【 シャトーブリアンの天ぷら 】
【 ごぼうとゆりね 】
【 十割そばとかきあげ 】
【 デザート 】
深名さん 今日もご馳走様でした フカヒレ良かったです