3回
2025/10 訪問
【 鮨 ひじり 】GRAND CHEF’S VALLEY
今回は、9月末から2週間のうちに行った予約困難な鮨処3店舗の1軒目として紹介します
グラングリーン大阪にあるGRAND CHEF’S VALLEYにあります
ウォルドーフアストリア(ヒルトンホテル系列の最高峰のホテル)の隣の建物で、高級な雰囲気である 筋向いに京天神野口さんの店もあります
ひじりさんは、福島区のお店では、隠れ家的な雰囲気でしたが、大舞台にお引越しになり、ますます予約が取れにくくなりました
今回は、9月末から2週間のうちに行った予約困難な鮨処3店舗の1軒目として紹介します
お酒は、シャンパンボトルを頂きました
【 トロタク手巻き 】
【 いくらの茶碗蒸し 】
【 かつお 】酒盗たれ
【 めひかり 】
【 鱧と松茸の土瓶蒸し 】
【 もずく 】
【 あん肝 】奈良漬け
【 しんいか 】
【 あじ 】
【 金目鯛 】
【 鮪の漬け 】
【 のどぐろ 】
【 こはだ 】
【 さんま 】
【 北寄貝 】
【 中とろ 】
【 車海老 】
【 穴子 】
【 梨 】
今日もご馳走様でした
今日もよろしく
【 トロタク手巻き 】
【 いくらの茶碗蒸し 】
【 かつお 】酒盗たれ
【 めひかり 】
【 鱧と松茸の土瓶蒸し 】
【 もずく 】
【 あん肝 】奈良漬け
【 しんいか 】
【 あじ 】
【 金目鯛 】
【 鮪の漬け 】
【 のどぐろ 】
【 こはだ 】
【 さんま 】
【 北寄貝 】
【 中とろ 】
【 車海老 】
【 穴子 】
【 梨 】
ご馳走様でした
グラングリーンの広場
グラングリーンの1階
2025/11/01 更新
2025/06 訪問
【 鮨 ひじり 】GRAND CHEF’S VALLEYの新店舗
5日前に行った「野口」さんの向かいに「ひじり」さんの新店舗があります
GRAND CHEF’S VALLEYというエリアで、有名な高級店がいくつか入っています
新店舗は、前のお店とまったく違う雰囲気で、斬新なデザインの内装です
イケメンの握り手さんがさらに映える照明 寿司ネタもきれい(照明って大事ですね)
料理もグレードアップ 大満足でした
お酒は、シャンパンボトルと日本酒をグラスで頂きました
【 ねぎとろ巻き 】
【 茶碗蒸し 】新玉葱(淡路島) 帆立(北海道)
【 ひらめ 】肝醤油
【 ひっさげ鮪 】
【 鱧 】鳴門わかめ
【 海うなぎ 】天草
【 もずく 】青森 ジュンサイ
【 かすご鯛 】
【 青柳貝 】小柱
【 はりいか 】
【 金目鯛 】
【 いさき 】
【 毛蟹 】
【 中とろ 】
【 大とろ 】
【 くろむつ 】
【 車海老 】
【 雲丹 】
【 穴子 】
追加注文で【 いさき 】【 くろむつ 】
【 デザート 】
グラングリーンに、またひとつ、通いたいお店ができました
今日もご馳走様でした
今日もよろしく
【 ねぎとろ巻き 】
【 茶碗蒸し 】新玉葱(淡路島)
【 ひらめ 】肝醤油
【 ひっさげ鮪 】
【 鱧 】鳴門わかめ
【 海うなぎ 】天草
【 もずく 】ジュンサイ
【 かすご鯛 】
【 青柳貝 】小柱
【 はりいか 】
【 金目鯛 】
【 いさき 】
【 毛蟹 】
【 中とろ 】
【 大とろ 】
【 くろむつ 】
【 車海老 】
【 雲丹 】
【 穴子 】
【 いさき 】
【 くろむつ 】
今日もご馳走様でした
2025/06/18 更新
年末年始に行った予約の取れない鮨のお店の3軒の3軒め
グラングリーンのGRAND CHEF’S VALLEYには、いくつかの高級な有名店が入っている 京天神野口さんの大阪店や10日ほど前に行った象(SUGATA)がある
福島区に店があった時より、内装がおしゃれで、ネタもグレードアップ
イケメンの若いお二人が握ってくださる
今日は林さんの前ではなく、濱さんの前の席でした すべての客の握りをお二人がネタごとに交互に握るスタイルなので席数が多いわりに握りが出てくるスピードは遅すぎたりはしない
お酒は、シャンパンボトルと日本酒をグラスで頂きました
【 とろたく 】
【 茶碗蒸し 】松葉ガニ
【 お造り 】ひらめ(明石)まぐろ(青森)
【 マナガツオ 】熊本 幽庵焼き(ゆうあんやき)
【 河豚の白子 】下にシャリ
【 辛味大根 】
握り
【 かすご鯛 】
【 マグロ 】210kg 醤油漬け
【 あおりいか 】
【 こはだ 】天草
【 さわら 】今治の藤本純一さんが育てた
【 あこや貝 】
【 中とろ 】
【 白甘鯛 】
【 雲丹 】
【 車海老 】
【 穴子 】
【 毛蟹 】
【 まぐろ 】
【 デザート 】イチゴ
今日もご馳走様でした