2回
2025/11 訪問
【 上六ワイン 】パエリアがこんなに美味しいとは知らなかった お客様ファーストの居心地のよいレストラン
今回は4名でシェアして頂きましたが、パエリアの種類をもっと頼めば良かったと後悔しております また、次回には全種類を注文したいものです (パエリアのサイズは2種類あります) お肉もすべての料理が美味しいです
一斉スタートではないので、料理も客の食べるペースに合わせて出してくれます
本日のオーダー
APERITIVO ~前菜
【 加賀蓮根アリオリポテト 】
【 トロニシンのボガデージョ 】
【 ボタン海老のシェリー酒漬け 】
【 バスク風のパテ 】
MARISCOS ~魚介料理
【 足赤エビと万願寺唐辛子のアヒージョ 】
CARNE ~肉料理
【 熊本艶ポークの真理ナード 】
【 あか牛ヒレ 】
ALLOSS ~お米料理
【 松茸のアロスブランコ 】パエリアとは少し異なります
【 香箱ガニのパエリア 】季節ですね 美味しいです
【 桜海老のパエリア 】海老好きには最高
【 アオリイカのイカスミパエリア 】イタリアンの王道
POETRE QUESO ~デザートとチーズ
【 バスクチーズケーキ 】
ご馳走様でした 次回はパエリア全制覇したいです
APERITIVO ~前菜
【 バスク風のパテ 】
【 足赤エビと万願寺唐辛子のアヒージョ 】
【 熊本艶ポークの真理ナード 】
【 あか牛ヒレ 】
【 松茸のアロスブランコ 】
【 香箱ガニのパエリア 】
【 桜海老のパエリア 】
【 アオリイカのイカスミパエリア 】
【 バスクチーズケーキ 】
ご馳走様でした
2026/02/06 更新
パエリアの概念が変わりました 他店のパエリアは、いろんな魚介類が相乗りしていて、それぞれの具材の味がわかりにくいのですが、上六ワインのパエリアは、単独の具材の味がストレートにわかります 美味しいです
今回も4名でシェアして頂きました パエリアは牡蠣と穴子以外を制覇(パエリアのサイズは2種類あります) お肉もすべての料理が美味しいです
そして、ワインは今日もペアリングをお願いしたのですが、一つの料理に対して、2種類のボトル持ってきて説明して頂き、1種類をチョイスさせて頂く方式で、贅沢感いっぱいです
一斉スタートではないので、料理も客の食べるペースに合わせて出してくれます
なんと贅沢な気分 リピーターが多いというのはうなずけます
本日のオーダー
APERITIVO ~前菜
◎前菜の盛り合わせ (5種)
【 山菜のアリオリポテト 】アリオリソースで作ったポテトサラダ
【 サヨリのボカディージョ】ビネガーでマリネしたサヨリのオープンサンド
【 バスク風のパテ 】バスク唐辛子を使ったスパイシーなパテドカンパーニュ
【 生ハムのクリームクロケッタ 】スペイン産生ハムで作ったライスコロッケ
【 生ハムと月光ゆり根のスープ 】
MARISCOS ~魚介料理
【 モンゴウイカと菜の花のモホベルデ和え 】
パクチー、ピスタチオ、白味噌で作ったソースの和え物
CARNE ~肉料理
【 イディアサバルチキン 】バスクの羊のチーズを詰め込んだ手羽先の唐揚げ
【 熊本艶ポークのマリナード 】スペインのブルーチーズのサラダ
【熊本県産ヒレ肉 】
ALLOSS ~お米料理
【 桜エビのパエリア 】桜エビの甘みと香ばしさ
【 ノドグロのパエリア 】脂ノリの良いノドグロ
【 アオリイカのイカ墨パエリア 】アオリイカの旨味とイカ墨の濃厚さと
【 ハマグリのカルドソ 】ハマグリとセリ
POETRE QUESO ~デザートとチーズ
【 バスクチーズケーキ 】プレーンとチョコの2種
【 自家製生チョコレート 】
ご馳走様でした パエリア最高 !!