『甲州ワイン』jじっちゃんさんの日記

甲州ワインを頂きました。
最近国産ワインに注目しているので、
早速抜栓　笑

先ず、芳醇な香りにびっくり！
テイスティングしてみると、果実味にあふれ、やや甘味があり、
余韻が長く力強い印象。国産ワインって、美味しいんだ～！と改めて思いました。

味噌や醤油に合うとのアドバイスをもらい
折角なので、ワインに合わせて料理を作ってみました♪
我が家は、私しかワインを飲まないので、３日かけてチビチビと
独り占めです♪
３日目のものは、香りが外国産のものに比べ、薄れるのも早く、儚いワインなんだな・・
という印象も受けました。

一日目の献立は、
角煮、ほうとう、蕪蒸し、さつまいもと銀杏のおこわです。
角煮は、ワインに合わせて、あまり照りを出さず、あっさりめに仕上げました。
ほうとうの作り方は、２０１２年１０月３０日の日記に載せています。
もしご興味があれば・・・


二日目はマイレビさん直伝のオイルサーディンと葱のパスタ、
根菜たっぷりミネストローネ、蕪と蓮根のサラダ柚子胡椒ドレッシング。
パスタは醤油を少し入れて、ちょい和風味。
セミドライトマトがあったので、アレンジで、一緒にいれてみました♪

三日目は、カリフォルニアロール、焼き野菜柚子味噌だれ、蓮根蒸し、芹と鶏のみぞれ汁です。
悲しいことに写真を消してしまったので、
カリフォルニアロールの写真は過去（２０１２年８月２８日）ものを乗せました。

この中で一番気に入った組み合わせは、ほうとうとカリフォルニアロールです。
和食は洋食と違い、甘さ（砂糖やみりん等）も使うので、その甘さが、ワインとつながっているように
感じました。味噌や醤油の香りもよく合います。その土地で取れたものは、
自然と合うようにできているのかな？
あと今回は試していませんが、焼きそばやお好み焼き等、ソース味にも合うような気がします。
次回試してみよっと♪

ちなみに、国産ワインにすっかりハマり、
先日も、タカセガワさん＆スズナリヴィーニュさんhttp://tabelog.com/kyoto/A2603/A260301/26022947/
で、甲州ワインを頂きました
白ばかり頂いたんですが、それぞれ個性があり、どれも美味しかったです(*^_^*)
国産ワイン熱、しばらく続きそう・・・・