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昼の点数：4.5
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料理・味 -
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|サービス 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク4.5 ］
こだわりの品揃え！京都初のマキコレワイン専門店
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オーペロンのソーヴィニヨンブラン、ヴィンテージは２０１０年
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2013/04/24 更新
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店主の田中さんに、ワインのことをいろいろ教えていただくのが楽しくて、
前回は、用がないのに、ふらっと立ち寄り、散々試飲させていただいて
買わずに帰りました！田中さんごめんなさい<(_ _)>
でも今日は、家呑み用の)ワインを買いに行きました(*^_^*)
Guy Allionのchardonnay ヴィンテージは２０１０です
白ですが、あまり冷やさない方が、よりシャルドネらしさを楽しめるということでした
今日の晩御飯は和食ですが、せっかくなので
カルパッチョ等にかける野菜たっぷりのソースを作って、冷奴にかけていただこうとおもいます♪
今年の３月８日にオープンしたオーガニックワインの販売店です。
ジャンルに、あてはまるカテゴリーがなかったので、ワインバーで、登録しました。
マキコレワインとは、フランスでワイン造りの学校を卒業し、生産者の資格を持つ、金井麻紀子氏が、
１５年かけて出会った、オーガニックワインのコレクションだそうです。
畑仕事をしっかりし、農薬を使わず自然な農法のブドウから造られるオーガニックワイン。中でも、収穫量を減らし、
エキス分が凝縮した、完熟のブドウのみで生産したものしか、買い付けないとのこと。
生産者の方たちは、収穫量を減らし手間もかけているにもかかわらず、自分が求めるワインを造るために、
それは当たり前のこととして、そこに付加価値をつけていないので、リーズナブルな価格でも、しっかり熟成する
ワインが手に入ります。
このようなワインを仕入れるには、長い時間をかけて、信頼関係を築いたうえで、ようやく実現できるそうです。
たまたま通りかかって、興味があったので入ってみたら、買わなくてもいいので、とにかく味見してみてください
と言われ、シラー、ソービニヨンブラン２種、ゲヴュルツトラミネールを試飲させていただきました
中でも、ソービニヨンブランは、オーペロンという作り手のもので、世界ソービニヨンコンクールで、金メダルをとった
そうで、サンセールや、多くの高級ソービニヨンワインを押しのけての、受賞だそうです。残念ながら、そのワインは
品切れで６月位の入荷予定ですが、そのワインのワンランク上のものも試飲させてもらって、そちらの方が好み
だったので、ワイン好きの友人と、家飲みしようと、購入しました。
金メダル受賞ワインはさわやかな酸味で、果実味や樽香もしっかり感じられます。私が購入した方は酸味や甘みのバランスがよく、
しっかりした樽香（こちらの方が古い樽だそうです）で、両方ともヴィンテージは２０１０年ですが、購入したほうが、ややボディが重く
感じられました。ちなみに２０００円位でした！安い(＠_＠;)
試飲したどのワインも、雑味がなく、ブドウの特徴が、しっかり分かるという印象でした。
味の好みを伝えると、丁寧にアドバイスしてもらえます。
とにかくマキコレワインの素晴らしさを伝えたいという、お店の方の熱意が伝わってきました
家のみ用や、ちょっとしたお持たせにも利用できる、いいお店だと思います
ワインは１５００円位からあります(*^_^*)