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閉店でこ姉妹舎西院（京福）、西院（阪急）、丹波口/喫茶店、カフェ
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
商店街の中にある、喫茶店のヘルシーランチ...
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日替わりランチ
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日替わりランチ
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でこ特製カレー
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2012/09/07 更新
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この日の日替わりランチは、
・万願寺と厚揚げのトマト甘酢炒め
・だしのせ冷や奴
・つるむらさきとにんじんの胡麻和え
タンパク質は、豆腐と厚揚げのみ。
メインの甘酢いためは、わりと濃いめの味で、
全体的にも、味付けに変化があり、見た目にもカラフルで、
物足りなさはありません。
味噌汁は、わかめや玉ねぎ、人参など
具だくさんで、薄味です。
ただ、味噌汁は、いりこだしですし、日によっては、肉や魚がつかわれています。
野菜もこだわっておられますが、完全に無農薬有機栽培ではないと思いますので、
ベジタリアンやマクロビオティックを実践されている方向きでは、ありません。
でも、いろんな面で安心していただける、お気に入りのお店です。
昭和な感じの喫茶店ですが
出来るだけ有機栽培の野菜を使った、野菜中心の体に優しいランチがいただけます
自分の子供に食べさせる気持ちでつくっておられるそうです
家庭料理と侮るなかれ。
素材使いに新しい発見があることも多く、
勉強になります
先日伺った時の内容です
日替わりを頂きました
・フキと豚肉とビーフンの麻婆風
・小松菜とお揚げの炊いたん
・ニラの里芋マッシュ和え
あとサラダ、五穀米、味噌汁がつきます
麻婆風といっても、辛くなく、甘辛で、ちょい中華風な味付けです
小松菜はお揚げさんと炊いて、 塩麹がかくし味だそうです
あと、里芋を出汁で炊いてマッシュにしたものに
鶏肉も少し入ってニラと合わせてありました
里芋マッシュ、おもしろい料理です
全体的にうす味です
以前の内容です（HPを参考にしました）
私は、食べていません
・キャベツと厚揚げの酒粕みそ炒め煮
・ちょうほう菜の胡麻和え
・ラディッシュの甘酢漬け
キャベツをたっぷりと。
酒粕とお味噌で味付けたもの。
ちょうほう菜、刻み昆布を入れて胡麻和えに。
ラディッシュの甘酢
葉は別にぬか漬けにして添えて
・イワシのぬか炊き
・クレソンと新玉ねぎのおひたし
・ビーフンの炒めサラダ
ぬか炊きは北九州の料理だそうです
ぬか床でイワシを炊くそうで、糠のうまみと酸味で頂くそうです
ビーフンは、オリーブオイルで炒めて米酢、塩胡椒、少しきび砂糖。
これ、食べてみたかったです・・・
以上のように、すぐにでも真似したくなる素材使いが魅力です
ちなみにちょうほう菜は、小松菜とターサイの交配種で
栽培しやすく、長期間収穫できて、おいしいし
色んな調理法で頂けて、重宝するので、
ちょうほう菜というそうです
でこ特製カレーや、角煮丼などもあります
HPに日替わりランチの内容を乗せておられます！
私は音楽は、クラシック以外あまりよく知らないのですが
（気取っているわけではありません(~_~;)ほんまに）
ジャンルや年代を超えた、いろんな音楽をかけておられて
ライブもたまにあるみたいです
調べものをしたいとき、家だと集中できないので
ランチがてら、ここに入り浸ったりもしてます(*^_^*)
ゆっくりできて、居心地のいいお店です