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昼の点数：4.3
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.3
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［ 料理・味4.3
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| 酒・ドリンク- ］
アサンブラージュに魅了され
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アサンブラージュＡ（左）と、アプリコット
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アサンブラージュＢ（左）と、テ・オ・ショコラ
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2016/07/15 更新
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マイレビさま方にも人気のお店。
ケーキをテイクアウトしました。
アサンブラージュＡ
２０１３年ワールドチョコレートマスターズ日本予選で
優勝したチョコレートケーキ
バナナ、レモン、コーヒー、キャラメル、トンガ豆のガナッシュの組み合わせ
色んな香り、味が調和するシックで魅惑的な大人のケーキ
アサンブラージュＢ
苺、ミルクチョコレート、アーモンドプラリネ、ホワイトチョコレートの四層になっています。
アプリコット
甘酸っぱい杏タルトとクリーミーなアーモンドクリームのマリアージュ
テ・オ・ショコラ
濃厚な抹茶の香りとトンカの香りのバランスが素晴らしい。
ショコラが、濃厚なのに、口どけ良く香り豊か。
店名通り、どのケーキも意外な組み合わせが、バランス良く調和。
あるいは、お互いが引き立て合い、相乗効果で、より洗練された印象。
加えて、ガナッシュやショコラの口どけの良さと、
香りの余韻の長さにも驚きました。
シェフの高い技術、引き出しの多さ、食に対する並々ならぬ思いが、ケーキを通して伝わりました。
ショコラは次回のお楽しみ♪
カフェでは、お酒とスイーツのマリアージュも提案されているそうなので、
そちらも是非体験してみたいです。