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ロゴ☆
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外観☆
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相方のBirthday仕様ネームホルダー☆
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漆黒のカトラリーが渋いですね☆
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さぁ頂きます☆
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Stuzzichino：プーリア州・ブラータチーズ タラバ蟹 イタリア・キャビア☆
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フォカッチャ☆
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Antipasto：フランス・仔牛 プルロット茸 イタリア・サマートリュフ☆
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Antipasto：フランス・ホワイトアスパラ 三重県・平貝☆
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Antipasto：京都・竹の子 三河湾・鳥貝 富山県・ホタルイカ☆
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Antipasto：高知県・徳谷トマト☆
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Antipasto：スペイン・フォアグラ 黒米酒粕☆
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バゲット☆
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Pesce：三河湾・天然スズキ☆
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Primo piatto：千葉県九十九里・蛤☆
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Secondo piatto：北海道・黒豚 ”マイアーレ ネロ”☆
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お口直し☆
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Dolce：愛媛県・蜜柑 ”せとか” 愛知県・苺 ”ゆめのか”Birthday Ver☆
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Dolce：愛媛県・蜜柑 ”せとか” 愛知県・苺 ”ゆめのか”☆
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Caffe：カプチーノ☆
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Dolcini：小さなお菓子☆
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メニュー☆
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個室☆
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個室の置き物☆
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個室☆
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白ぶどうジュース☆
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Stuzzichino：プーリア州・ブラータチーズ タラバ蟹 イタリア・キャビア☆
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フォカッチャ☆
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Antipasto：フランス・仔牛 プルロット茸 イタリア・サマートリュフ☆
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Antipasto：フランス・ホワイトアスパラ 三重県・平貝☆
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Antipasto：京都・竹の子 三河湾・鳥貝 富山県・ホタルイカ☆
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Antipasto：高知県・徳谷トマト☆
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Antipasto：スペイン・フォアグラ 黒米酒粕☆
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バゲット☆
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Pesce：三河湾・天然スズキ☆
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Primo piatto：千葉県九十九里・蛤☆
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Secondo piatto：北海道・黒豚 ”マイアーレ ネロ”☆
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お口直し☆
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Dolce：愛媛県・蜜柑 ”せとか” 愛知県・苺 ”ゆめのか”Birthday Ver☆
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Dolce：愛媛県・蜜柑 ”せとか” 愛知県・苺 ”ゆめのか”☆
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Dolcini e Coffe o Te：小さなお菓子とお飲み物☆
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御馳走様でした。そして有難う御座いました☆
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相方のBirthdayを何処で祝うかと考えた際の候補は3店舗でした。
悩んだ挙句いつか伺いたいと考えていた此方に決めさせて頂く。
1ヶ月程前に予約を入れさせて頂きましたが丁寧でしっかりした対応。
特別な日での利用にあたってきっちりとした対応は安心できますね。
いつも通りこの予約の時点で撮影の許可も頂いております。
しかしそんな中にも1点だけ不安が・・・アラカルトが存在せず選択の
余地すら無いコースのみという強気の構成故に好みではない料理の
オンパレードだった場合は凄まじく後悔するという事・・・この不安は
とても大きく前菜を口にするまで拭い去る事はできませんでした。
駐車場は備えておりませんので近隣のCPに車を停め店舗へ向かう。
入店し名前を告げるとシンプルで落ち着いた雰囲気の個室へ案内。
漆黒のカトラリーが印象的なセッティングとなっていました。
相方のネームホルダーにはBirthdayを祝う言葉と♥マークが描かれる。
ちょっとした事ですが女心を擽るこういった店舗対応が嬉しいです。
メニューには料理名ではなく使用される食材だけが掲載されているので
どういった形で提供されるのか想像して待つのも楽しいですね。
この時点でスタッフより苦手な食材があれば変更させて頂けますが
いかがされますか？と再度確認。予約時だけでなくメニューを拝見してから
再度確認頂けるのはとても嬉しいサービスだと言えますね。
我々は変更せずこのままのコースでお願いさせて頂きました。
■Stuzzichino：プーリア州・ブラータチーズ タラバ蟹 イタリア・キャビア
香り、味わい、食感、舌触り、が一体となり冒頭から楽しませてくれる。
この冒頭の1品でコース料理への不安は払拭され期待に変わる。美味い☆
■フォカッチャ
相方曰く塩分そして油分共に過去最高に好みのフォカッチャとの事。
そこまでは言い過ぎとは言えローズマリー香るフォカッチャ美味い☆
■Antipasto：フランス・仔牛 プルロット茸 イタリア・サマートリュフ☆
食べなくてもビジュアルから理解できる美味しさ。トリュフの香りが堪らない。
仔牛の旨味が詰まったラビオリとトリュフの相性抜群で素晴らしく美味い☆
■Antipasto：フランス・ホワイトアスパラ 三重県・平貝
失念してしまいましたがイクラの様に固められたソースが味わいだけでなく
プチプチとした食感も楽しめ斬新。アスパラも平貝もチーズクリスプと
合わせても良し、添えられたチーズソースと合わせても良し。普通に美味しい。
■Antipasto：京都・竹の子 三河湾・鳥貝 富山県・ホタルイカ
鳥貝も竹の子も美味しかったのですが噛めば中から濃厚な旨味がジュワッと
広がるホタルイカが最高かなと。ホタルイカのソースや失念してしまいましたが
パウダーソースで異なる味を楽しめる演出がイイ。美味い☆
■Antipasto：高知県・徳谷トマト
糖度が高いトマトを使ったスペシャリテとの事ですが想像していたより
糖度は低くそこまでかなと・・・とは言え普通に美味しい。
■Antipasto：スペイン・フォアグラ 黒米酒粕
何を使用したムースだったか失念してしまいましたがそのムースと
フォアグラとザクザクとした食感の黒米酒粕のマリアージュは素晴らしい。
意外にあっさりのフォアグラ故にもう少し濃厚さが欲しかったが美味い☆
■バゲット
ザクザク感が半端なく強いバゲットですがコレがまたイイ。美味い☆
■Pesce：三河湾・天然スズキ
何が良いかってソースが複数添えられているので色々な味が楽しめる事。
どれも美味しく頂けますが個人的にはトマトを使ったソースが好みでした。
全体的な味わいとしては突き抜けた感はありませんが普通に美味しい。
■Primo piatto：千葉県九十九里・蛤
やはり選択肢の無い完全コース故に、好みのパスタが出たか、出ないか、
だけの問題ですが我々の好みとは相違していた。これは完全に好みの問題。
突き抜けた感の美味しさはありませんが普通に美味しい。
■Secondo piatto：北海道・黒豚 ”マイアーレ ネロ”
柔らかな肉質から素晴らしく甘い肉汁が口の中いっぱいに広がる。
凄まじい肉汁の量でしたがクドさは皆無でサラサラとして後味スッキリ。
複数のソースでいろいろな味が楽しめるが個人的には塩が最高。美味い☆
牛蒡で作られたピクルスが斬新で相方の分まで食べてしまいました。
■お口直し
みかんの程良い酸味とシャーベット、そしてナッツ？のザクザクした食感が
お口直しには丁度イイ。と言うかお口直しにしてはレベルが高く美味い☆
■Dolce：愛媛県・蜜柑 ”せとか” 愛知県・苺 ”ゆめのか”☆
コレは・・・美味い☆
■Dolcini e Coffe o Te：小さなお菓子とお飲み物
画像では理解できませんが表面張力が半端ない。どうでもいい事ですが
溢れるかどうか本当のギリギリのラインに感銘を受けた。
小菓子の生キャラメルはハイクオリティですね。美味い☆
総じて、
目視した訳ではありませんが耳から入って来る情報ではこの日はどうやら
相当お客様が入っている様子で少し騒がしい状況でありスタッフもかなり
バタバタとしているのが理解できた。
そんな忙しそうな状況下でも中盤まではサーブでストレスは皆無でした。
しかしながら我々の隣の個室に数名のお客様が入店された辺りからは
流石に少々時間を要す事になった。が、それでも許容範囲だったと言える。
料理は全体的に『 繊細 』と言う言葉が一番似合うのではないかなと感じた。
全体的にセンス良く纏め上げられており大人向けの雰囲気と大人向けの料理。
アラカルトが存在せず選択の余地がないコースでこの高い満足感が
得られたのは間違いなくシェフのレベルが高い故だと感じました。
個室を用意して頂けた事もありしっとりと時間を過ごす事が出来たと言える。
忙しい中メッセージプレートの際は男性スタッフと女性スタッフがわざわざ
BirthdaySongを唄って頂けたのは恥ずかしさも感じながら深く感銘を受けた。
リストランテでこの様なアットホームな対応をして頂けるのは素晴らしいですね。
この女性スタッフが素敵な方で更に好感度アップ。何度か相方との写真を
『 よろしければお撮りしましょうか？ 』と仰って頂けましたが心の中では
相方よりも貴女と撮影したいと願っていました。が、それを指摘されて苦笑い。
料理レベルの高さだけでなくスタッフのホスピタリティ高いサービスにも
金額以上の満足感を得る事が出来た。正にプライスレスですね。
帰り際はわざわざ3人の方が店舗外まで出て来られお見送りして頂けました。
記念日のこの日、とても気持ちの良い時間を過ごす事が出来たと言えます。
Happy Birthday to You☆
https://youtu.be/lbRhUIFZ4is?t=38s
落ち着いた空間で提供される繊細な料理と良質なサービス、御馳走様でした☆