-
2015年9月再訪：外観☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41808989 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41808989","content_type":"ReviewImage","content_id":41808989,"voted_flag":false,"count":54,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：オブジェ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809003 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809003","content_type":"ReviewImage","content_id":41809003,"voted_flag":false,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：グリッシーニ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809028","content_type":"ReviewImage","content_id":41809028,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：お口取り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809038 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809038","content_type":"ReviewImage","content_id":41809038,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：軽く燻した「 北海道産新秋刀魚 」と梨 大葉を練りこんだ冷製タリオーニ すだちの香り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809047","content_type":"ReviewImage","content_id":41809047,"voted_flag":false,"count":45,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：バケット☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809057","content_type":"ReviewImage","content_id":41809057,"voted_flag":false,"count":44,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：伊勢海老の炙りとクスクス 秋葡萄のサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809069","content_type":"ReviewImage","content_id":41809069,"voted_flag":false,"count":46,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：桜の木で軽く燻した「 フレッシュフォアグラ 」と「 マンゴー 」 マグレ ド カナールの鴨胸肉のレアを添えて 山梨県産栃の木の花の蜂蜜のサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809083","content_type":"ReviewImage","content_id":41809083,"voted_flag":false,"count":58,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：玉葱のフォカッチャ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809093 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809093","content_type":"ReviewImage","content_id":41809093,"voted_flag":false,"count":43,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：郡上産「 天然鮎 」の揚げ炙りサラダ 茶豆のピューレとうるかのサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809097","content_type":"ReviewImage","content_id":41809097,"voted_flag":false,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：「 キタッラ 」師崎産「 鱧 」と松茸 青柚子の香り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809103","content_type":"ReviewImage","content_id":41809103,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：「 モッツァレラを包んだトルテッリ 」知多牛のラグーと秋トリュフ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809116","content_type":"ReviewImage","content_id":41809116,"voted_flag":false,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：沖縄県国頭郡今帰仁村「 高田勝さんの今帰仁アグー 」のロース・うで 今帰仁産ドラゴンフルーツとシークワーサーのサルサでハンダマのサラダ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809128","content_type":"ReviewImage","content_id":41809128,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：フランス「 ヴァローナチョコレート 」のトルティーノ クリームチーズのジェラート☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809142 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809142","content_type":"ReviewImage","content_id":41809142,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：カプチーノ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809146 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809146","content_type":"ReviewImage","content_id":41809146,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：小菓子☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809153","content_type":"ReviewImage","content_id":41809153,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：シチリア島の赤いオレンジジュース☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809160 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809160","content_type":"ReviewImage","content_id":41809160,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：ドイツ ファルツァー トラウベンザフト(黒ブドウジュース)☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809164 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809164","content_type":"ReviewImage","content_id":41809164,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：グリッシーニ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809186","content_type":"ReviewImage","content_id":41809186,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：お口取り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809188 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809188","content_type":"ReviewImage","content_id":41809188,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：軽く燻した「 北海道産新秋刀魚 」と梨 大葉を練りこんだ冷製タリオーニ すだちの香り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809190 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809190","content_type":"ReviewImage","content_id":41809190,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：バケット☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809192 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809192","content_type":"ReviewImage","content_id":41809192,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：伊勢海老の炙りとクスクス 秋葡萄のサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809200 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809200","content_type":"ReviewImage","content_id":41809200,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：桜の木で軽く燻した「 フレッシュフォアグラ 」と「 マンゴー 」 マグレ ド カナールの鴨胸肉のレアを添えて 山梨県産栃の木の花の蜂蜜のサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809203 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809203","content_type":"ReviewImage","content_id":41809203,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
流石スペシャリテ☆ 2015年9月再訪：桜の木で軽く燻した「 フレッシュフォアグラ 」と「 マンゴー 」 マグレ ド カナールの鴨胸肉のレアを添えて 山梨県産栃の木の花の蜂蜜のサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809206 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809206","content_type":"ReviewImage","content_id":41809206,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：玉葱のフォカッチャ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809209","content_type":"ReviewImage","content_id":41809209,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
郡上産「 天然鮎 」の揚げ2015年9月再訪：炙りサラダ 茶豆のピューレとうるかのサルサ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809212","content_type":"ReviewImage","content_id":41809212,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：「 キタッラ 」師崎産「 鱧 」と松茸 青柚子の香り☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809216","content_type":"ReviewImage","content_id":41809216,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：「 モッツァレラを包んだトルテッリ 」知多牛のラグーと秋トリュフ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809224 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809224","content_type":"ReviewImage","content_id":41809224,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
ビジュアル・香り・味わい・パーフェクトな一品☆ 2015年9月再訪：「 モッツァレラを包んだトルテッリ 」知多牛のラグーと秋トリュフ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809230 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809230","content_type":"ReviewImage","content_id":41809230,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：沖縄県国頭郡今帰仁村「 高田勝さんの今帰仁アグー 」のロース・うで 今帰仁産ドラゴンフルーツとシークワーサーのサルサでハンダマのサラダ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809234","content_type":"ReviewImage","content_id":41809234,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
こう来たかと関心させられたメイン☆ 2015年9月再訪：沖縄県国頭郡今帰仁村「 高田勝さんの今帰仁アグー 」のロース・うで 今帰仁産ドラゴンフルーツとシークワーサーのサルサでハンダマのサラダ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809255 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809255","content_type":"ReviewImage","content_id":41809255,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：フランス「 ヴァローナチョコレート 」のトルティーノ クリームチーズのジェラート☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809259 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809259","content_type":"ReviewImage","content_id":41809259,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
トロ～っとした滑らかなチョコレートが堪らない☆ 2015年9月再訪：フランス「 ヴァローナチョコレート 」のトルティーノ クリームチーズのジェラート☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809269","content_type":"ReviewImage","content_id":41809269,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：カプチーノ☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809275 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809275","content_type":"ReviewImage","content_id":41809275,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：小菓子☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809283 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809283","content_type":"ReviewImage","content_id":41809283,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：シチリア島の赤いオレンジジュース☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809330 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809330","content_type":"ReviewImage","content_id":41809330,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：ドイツ ファルツァー トラウベンザフト(黒ブドウジュース)☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809332","content_type":"ReviewImage","content_id":41809332,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：ティラミスのかき氷☆ サプさん食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809295","content_type":"ReviewImage","content_id":41809295,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：ラム酒をきかせたフルーツパパイヤのスープとココナッツのジェラート☆ スパさん食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809304 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809304","content_type":"ReviewImage","content_id":41809304,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：エスプレッソのカタラーナ 愛知牧場のミルクのジェラートと共に☆ Penさん食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809306","content_type":"ReviewImage","content_id":41809306,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：本日のメニュー☆ 無理を言って作成して頂きありがとうございました☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809309 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809309","content_type":"ReviewImage","content_id":41809309,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年9月再訪：御馳走様でした☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41809315 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41809315","content_type":"ReviewImage","content_id":41809315,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21387367 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21387367","content_type":"ReviewImage","content_id":21387367,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21387372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21387372","content_type":"ReviewImage","content_id":21387372,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21387379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21387379","content_type":"ReviewImage","content_id":21387379,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21387393 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21387393","content_type":"ReviewImage","content_id":21387393,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391690","content_type":"ReviewImage","content_id":21391690,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391692 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391692","content_type":"ReviewImage","content_id":21391692,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391700","content_type":"ReviewImage","content_id":21391700,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391702","content_type":"ReviewImage","content_id":21391702,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391710","content_type":"ReviewImage","content_id":21391710,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391713 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391713","content_type":"ReviewImage","content_id":21391713,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391715 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391715","content_type":"ReviewImage","content_id":21391715,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391716","content_type":"ReviewImage","content_id":21391716,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21391717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21391717","content_type":"ReviewImage","content_id":21391717,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269592 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269592","content_type":"ReviewImage","content_id":20269592,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269594 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269594","content_type":"ReviewImage","content_id":20269594,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269595 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269595","content_type":"ReviewImage","content_id":20269595,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269596 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269596","content_type":"ReviewImage","content_id":20269596,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269597 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269597","content_type":"ReviewImage","content_id":20269597,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269598 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269598","content_type":"ReviewImage","content_id":20269598,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269600","content_type":"ReviewImage","content_id":20269600,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269601 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269601","content_type":"ReviewImage","content_id":20269601,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269602 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269602","content_type":"ReviewImage","content_id":20269602,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269603 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269603","content_type":"ReviewImage","content_id":20269603,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269604 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269604","content_type":"ReviewImage","content_id":20269604,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269607 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269607","content_type":"ReviewImage","content_id":20269607,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269609","content_type":"ReviewImage","content_id":20269609,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269610","content_type":"ReviewImage","content_id":20269610,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269611 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269611","content_type":"ReviewImage","content_id":20269611,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269618 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269618","content_type":"ReviewImage","content_id":20269618,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269620 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269620","content_type":"ReviewImage","content_id":20269620,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269621 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269621","content_type":"ReviewImage","content_id":20269621,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269622 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269622","content_type":"ReviewImage","content_id":20269622,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269623 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269623","content_type":"ReviewImage","content_id":20269623,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-20269625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-20269625","content_type":"ReviewImage","content_id":20269625,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2015年9月再訪。
久しぶりにガッルーラに行きたい。正にそう思っていたところに
オフ会のお誘いを頂きましたので二つ返事で伺わせて頂きました。
私如きをお誘い頂いた事に深く感謝致します☆
今回は Menu Degustazione di Galluraではなく
Menu Speciale di Chef 15,000円コースにて楽しませて頂きます。
■グリッシーニ
■お口取り
■軽く燻した「 北海道産新秋刀魚 」と梨 大葉を練りこんだ冷製タリオーニ すだちの香り
■バケット
■伊勢海老の炙りとクスクス 秋葡萄のサルサ
■桜の木で軽く燻した「 フレッシュフォアグラ 」と「 マンゴー 」 マグレ ド カナールの鴨胸肉のレアを添えて 山梨県産栃の木の花の蜂蜜のサルサ
■玉葱のフォカッチャ
■郡上産「 天然鮎 」の揚げ2015年9月再訪：炙りサラダ 茶豆のピューレとうるかのサルサ
■「 キタッラ 」師崎産「 鱧 」と松茸 青柚子の香り
■「 モッツァレラを包んだトルテッリ 」知多牛のラグーと秋トリュフ
■沖縄県国頭郡今帰仁村「 高田勝さんの今帰仁アグー 」のロース・うで 今帰仁産ドラゴンフルーツとシークワーサーのサルサでハンダマのサラダ
■フランス「 ヴァローナチョコレート 」のトルティーノ クリームチーズのジェラート
■カプチーノ
■小菓子
■シチリア島の赤いオレンジジュース
■ドイツ ファルツァー トラウベンザフト(黒ブドウジュース)
今回頂いた料理の中で突き抜けて美味い☆と感じたのは下記3品。
■桜の木で軽く燻した「 フレッシュフォアグラ 」と「 マンゴー 」
臭み皆無で滑らかな舌触りと濃厚な味わいを有するフォアグラの燻製と
円やかな甘さのマンゴーとの組み合わせは語る言葉も見つかりません。
ガッルーラのスペシャリテは文句なしのレベルで素晴らしく美味い☆
■「 モッツァレラを包んだトルテッリ 」
ビジュアル・香り・味わい・全てにおいて正にパーフェクトだったと言える。
コースで頂いてきたパスタ2種も主役レベルと言っても過言ではないが
このトルテッリが現れた事により2種のパスタは完全に脇役と化す。
トリュフ、モッツァレラ、ラグーソースのジェットストリームアタックに
もはや唸るしかない。お代わりしたいと思わせる程の味わいは最高に美味い☆
■沖縄県国頭郡今帰仁村「 高田勝さんの今帰仁アグー 」
テーブルに運ばれて来た時点で、こう来たか・・・と感心するしかなかった。
アグー豚が出される事は冒頭説明ありましたがまさかこの様な形で提供されるとは
考えてもみなかったので衝撃を受ける。この一皿の演出には完全に魅せられた。
火入れ具合抜群でそれぞれの部位からそれぞれが持つ甘味と旨味を感じる美味い☆
総じて、
食材に関しては勿論の事、シェフの創造性とハイレベルな腕が伝わってきました。
全てにおいて美味しく頂く事ができたが特に上記３種に関して特にハイレベルで
完全に突き抜けた印象を強く受けました。正しく極上な料理だったと言える。
流石と言う簡単な言葉で片づけてしまう事は失礼かもしれませんが流石です。
お会計を最初から個人別に分けて頂いていた事はこういった会合では有り得るが
明細に席の場所通り価格が記載されていた事にはとても感心させられました。
本日頂く正式な料理名が不明だった為、冒頭スタッフの方にメニュー表の作成を
お願いさせて頂きましたが本日のスペシャルコース故に作成は難しいという回答。
諦めムードの中最後にさり気なくメニュー表を手渡して頂ける辺りのサービスに感動。
料理レベル、サービスレベル、共に名古屋を代表するイタリア料理店だと言える。
帰り際はシェフ自らお見送り。前回もそうでしたがこれだけの人気店にも関わらず
この様な対応をされる辺りにシェフの人柄も感じられる。
pen E-P3さん、スパマキシマムさんは初めてお逢いさせて頂きましたが
サプレマシーさんを含め皆様気さくにお話しして頂きとても有意義な時間を
過ごさせて頂きました。御三方ありがとうございました。深く感謝致します☆
極上の輝きを放つイタリア料理、御馳走様でした☆
----------------------------------------------------------------------------
閃光再び やはりファンタスティック
前回伺ったディナーの際に予約し、ランチで再訪させて頂きました。
店舗に伺った瞬間ボルボ様ですね？と。
来店時間でわかっていたとはいえ名前を言って頂けると嬉しいですね。
こういったところ、とても素敵です。
相方は前回伺った際に気に入った若いスタッフがいるので
テーブルに来る度に話し掛けたり顔を見ていたりと・・・正直恥ずかしい。
きっと御迷惑だったと思います申し訳ございませんでした・・・
■ANTIPASTO・前菜 +1,000円
豊浜産「地あなご」と「フォアグラ」 無花果のサルサ
■ANTIPASTO・前菜 +600円
イタリア産「フレッシュポルチーニ茸」とホタテ貝の香草タイム焼きSTAUBで
■PRIMO PIATTO・パスタ
「タリアテッレ」名古屋コーチンの卵黄のカルボナーラ とかちマッシュルームと
■PRIMO PIATTO・パスタ
師崎産すみいかの湯引きとからすみのアーリオオーリオ 「フェデリーニ」
■CARNE・お肉料理
北海道北斗市「おぐに牧場の牛肉・ロース」と肉厚しいたけのステーキ牛蒡のピューレとタスマニアペッパー
( 仕入れの状況により産地が異なり、香川県 小豆島産との事 )
■DOLCE・ドルチェ
エスプレッソのカタラーナ 愛知牧場のミルクの自家製ジェラート添え
■DOLCE・ドルチェ
栗のパンナコッタ エスプレッソのサルサ
■BEVANDA・食後のお飲物+200円
カプチーノ
総じて、
素材の扱い、素材への絶妙な火入れ具合、
どれをとっても素材の持つ美味さを最大限に引きだしている。
ランチとは言え全ての料理が相変わらずハイレベルでとても
満足させて頂きました。本当に素晴らしかったです。
帰り際はオーナーシェフ自らお見送り。
階段を下りた所で振り向くとまだお辞儀をされてみえました。
私が言うのも痴がましいですがここまでの店舗にも関わらず
自らそこまでされる心に深く、深く感銘を受けました。
また伺わせて頂きます。御馳走様でした✩
----------------------------------------------------------------------------------------
二ヶ月前に予約して相方との記念日にディナーで利用させて頂きました。
しかし本当に電話繋がりにくいし予約も取りにくいですね・・・。
お店は決して敷居の高い雰囲気ではなくカジュアル。
スタッフの対応は嫌味なく全てにおいてスマート。
スタッフはお客様の気持ちや動きを常に
【 見ている 】 ではなく 【 感じている 】 という印象を受けました。
言葉にしなくても動いてくれる、これこそがサービスだと言えるのではないか。
シェフ達は与えられた持ち場で真剣に料理を創り、無駄のない動きも見ていて飽きない。
真剣そのもののオーナーシェフは勿論ですが全てのシェフからオーラを感じました。
■STUZZICHINO・お口取り
ルッコラを練り込んだ冷製手打ち細パスタ 生うにを添えて ガスパチョ仕立て
■パン
ローズマリー＆プレーン
■ANTIPASTI・前菜①
師崎産「コチ」のカルパッチョ 愛媛産「ナベゴールド」とボッタルガ
■ANTIPASTI・前菜①
「真いわし」と焼き茄子のマリネ 自家製ドライトマトとういきょうのサルサ バーニャカウダのジェラートと
■フォカッチャ
玉葱のフォカッチャ
■ANTIPASTI・前菜②
フランス産「マグレドカナールの鴨胸肉」と「白桃」 ルッコラと厚切りパルミジャーノと
■ANTIPASTI・前菜②
桜の木でスモークした“フレッシュフォワグラ”と“マンゴー” 山形県産“栃の木の花”のはちみつのサルサ
■ANTIPASTI・前菜③
宮崎県産“とうもろこし・ゴールドラッシュ”のパンナコッタとそのズッパ 焼きフォアグラと焼きもろこしサマートリュフの香り
■ANTIPASTI・前菜③
三河一色産「うなぎ」の軽いグリルと日間賀島の「地ダコ」が入った夏野菜のカポナータ 熟したバルサミコのサルサで
■PRIMI PIATTI・パスタ
宮崎県産とうもろこし“ゴールドラッシュ”のピュレと鴨もも肉のラグーとゴルゴンゾーラ添え
■PRIMI PIATTI・パスタ
イカの輪切りの様なヤリイカと言う意味のパスタ「カラマーリ」と「ジェメッリ」「ジリ」「ヴェスヴィオ」の4種の南イタリアのパスタ
師崎産「ダルマ剣先イカ」の輪切りと三河産魚介とトマトのラグー
■CARNE・お肉料理
山形県産“雪降り和牛”と“さくらんぼ” 山形県産“さくらんぼワインのサルサ
( 仕入れの状況により産地が異なり、香川県 小豆島産との事 )
■DOLCE
ゴルゴンゾーラのジェラートと桃ミルクのスープ
■DOLCE
エスプレッソのカタラーナ 愛知牧場のミルクのジェラート添え
■カフェ &小菓子
鬼灯のチョコレート・・・なのか？
総じて、
かつてない程の圧倒的な存在感を示す料理と普通にハイレベルな料理が混在していると感じる。
個人的には全てが圧倒的であって欲しかったので期待し過ぎたかも・・・
以下の四品は他では味わった事のない圧倒的な存在感でまさにファンタスティック。
■ルッコラを練り込んだ冷製手打ち細パスタ
■玉葱のフォカッチャ
■焼きフォアグラと焼きもろこしサマートリュフの香り
■イカの輪切りの様なヤリイカと言う意味のパスタ
私の中では甲乙つけがたいですが肝心の相方は
華やかなガッルーラより豪快なリュウを選ぶ結果に・・・。
料理の性格や方向性が違うので比べる事自体無意味ですね。
しかし、2ヶ月先しか取れませんでしたがランチの予約を入れさせて頂きました(笑)