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外観☆
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さぁ始まります☆
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突き出し3種盛り☆
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豆☆
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蛸☆
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南瓜☆
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三河赤鶏もも塩麹☆
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焼茄子とスモークサーモン 梅みそかけ☆
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せいろ☆
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せいろ☆
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せいろ☆
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せいろ☆
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薬味☆
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蕎麦湯☆
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蕎麦湯に入れる削りたての鰹節☆
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打ち場☆
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予約制☆
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御馳走様でした☆
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御品書☆
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御品書☆
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我が家から程近い場所に食べログの蕎麦部門で
愛知県No.1の店舗が存在しております・・・
此方をBMさせて頂いたのはいつ頃でしょうか？
近い故にいつでも伺えると思い延ばし延ばしに
なっていて今回ようやく伺う事を決断しました。
伺うにしてもレビューから予約必至である事は
理解していましたので訪問5日程前に電話を入れ
させて頂きました。御主人が電話に出られ予約
の旨を話すと『 どなたかの御紹介でしたか？』
『初めての御来店ですか？』『何名様の御利用
ですか？』『男性女性組み合せはどうですか？』
と事細かく確認され『 現在は蕎麦だけの注文は
承っておりませんので一品料理を注文下さい』
と確認をされ暫くしてから了承頂けました。
そこまで確認する必要あるのかな？と思い不安
を覚えたのは正直なところ。人気店にありがちな
上から目線の様な感じに受け取れました・・・
店舗に駐車場は備えてみえない様で近隣のCPに
車を停めて伺う。定刻の12時を少し過ぎた辺り
に到着。扉には本日御予約で満席の紙が貼られて
いました。入店し名前を告げるとテーブル席へと
案内して頂けました。
店内は左手にカウンター席で右手にテーブル席
のコンパクトな造り。達筆な文字で記載された
一品料理の御品書より適当に注文し せいろを。
■突き出し3種盛り
レビューを記載するまでに日が経過してしまった
為、記憶が薄れてしまいましたが蛸がかなり良い。
美味い☆
■三河赤鶏もも塩麹
もも肉特有の弾力と肉の旨味が堪りません。塩麹
がしっかりと効いて更に旨味を引き上げています。
美味い☆
■焼茄子とスモークサーモン 梅みそかけ
普通。
■せいろ
御主人より千葉県 成田産の新蕎麦と説明が有り。
香り豊かな十割蕎麦ですが十割とは思えない程の
しなやかさと弾力を兼ね備えた繊細な蕎麦ですね。
綺麗に切り揃えられた蕎麦の華麗な姿も感動もの。
喉越しも抜群で噂通り、いや噂以上の素晴らしさ。
深い味わいを醸し出す汁に関しても最高だと言える。
蕎麦湯は少しとろみがあるモノでコレがまたイイ。
削りたての鰹節を入れると表情が変わり結局全部を
飲み乾してしまう程で感動した。美味い☆
総じて、
蕎麦で深く感動したという店舗は多くはありません。
個人的に感動したと言えば 愛知では 七里庵、静岡の
薮蕎麦 宮本、長野の 三城、店主が亡くなり閉店して
しまった静岡の草季庵、ですがその中に入る店舗が
我が家から超至近距離に存在する事の嬉しさは半端
ないですね。
奥様の丁寧な説明や対応、御主人の料理に対する姿勢、
帰り際のお見送りの挨拶、電話対応で感じた様な不安
は一切なく、気持ち良くお店を後にする事が出来ました。
是非とも再訪させて頂きせいろとかけを頂きたいですね。
香りと喉越しに酔いしれる繊細華麗な十割蕎麦、御馳走様でした☆