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看板☆
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フォカッチャ&グリッシーニ☆
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サラミとリコッタチーズムース添え？☆
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バルマ24ヵ月熟成の生ハムと白米康酪恵舎の出来たてのモッツァレラの取り合わせ☆
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グリーンアスパラガスと本ズワイガニと西洋イクラの冷製☆
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グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)を載せた白アスパラガスと"シラテッリ・ルンギ"☆
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生ウニを載せたイカ墨を練り込んだ"タリオリーニ"☆
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大サイズ"オマール海老"と季節野菜のオーブン焼き☆
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北海道士幌牛の自家ドライエイジド シンプルにグリルで☆
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アフォガート(バニラアイスクリーム エスプレッソかけ)☆
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クレーマブルッチャータ(クリームブリュレ)キャラメル風味☆
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カプチーノ☆
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アランチャータロッサ☆
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豪快な料理に反して繊細☆
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メニュー☆
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半地下にあります☆
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イイですね☆
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緑に囲まれています☆
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2014年5月再訪。
相方の中では今まで伺ってきたイタリア料理の中で
一番のお気に入りとなっているオステリアリュウさん。
相方たっての希望でBirthdayディナーに予約させて頂きました。
オープン数分前に入店させて頂きましたが一時間後には
カウンター席まで満席状態で人気の高さを再確認する事に。
今回もアラカルトで相方が食べたい料理を頂く事に。
料理のフル or ハーフに関しては奥様に伺いながら決めさせて頂く。
■サラミとリコッタチーズムース添え？
先付とは思えないレベルの高さ。
個人的にこのリコッタチーズムース大好きです。美味い☆
■フォカッチャ&グリッシーニ
普通。
■バルマ24ヵ月熟成の生ハムと白米康酪恵舎の出来たてのモッツァレラの取り合わせ
熟成された生ハムは旨味成分が詰まったハイレベルな一品。
そして爽やかな味わいのモッツァレラチーズが豪快に添えられる。
このチーズと熟成された生ハムとの相性は語る必要もないですが抜群に美味い☆
ハーフポーションにて。
■グリーンアスパラガスと本ズワイガニと西洋イクラの冷製
やはり豪快と言える一品。ズワイガニとイクラがコレでもかと大量投入。
海の幸であるカニとイクラ、そして山の幸アスパラ、このコラボ美味い☆
ハーフポーションにて。
■グアンチャーレ(豚頬肉の塩漬け)を載せた白アスパラガスと"シラテッリ・ルンギ"
美味しい事は美味しいのですが前回のパスタと比べると弱い・・・
味としてリュウさんならではの豪快さに欠けていたかと。
ハーフポーションにて。
■生ウニを載せたイカ墨を練り込んだ"タリオリーニ"
美味しい事は美味しいのですが前回のパスタと比べると弱い・・・
やはり味としてリュウさんならではの豪快さに欠けていた。
ハーフポーションにて。
■大サイズ"オマール海老"と季節野菜のオーブン焼き
オマール海老を一刀両断されて提供。
これぞリュウさんと言える豪快さではないでしょうか。
肉厚なオマール海老はプリプリではなくブリブリとした食感。
旨味成分がタップリと詰まった豪快な一品は当たり前に美味い☆
フルポーションのみ。
■北海道士幌牛の自家ドライエイジド シンプルにグリルで
フルポーションでオーダーさせて頂いたので予想はしていましたが
やはりリュウさんらしさが爆発したボリューム＆味わいが豪快な一品。
火入れ具合抜群で柔らかな肉質、旨味成分が詰まりジューシーさを極めた一品。
当然ながら美味い☆
■アフォガート(バニラアイスクリーム エスプレッソかけ)
普通。
■クレーマブルッチャータ(クリームブリュレ)キャラメル風味
普通。
総じて、
初訪時より感動は減る事に・・・それはパスタ二品が大きな要因ですが
豪快な味付け、ボリューム、共に満足度の高さは流石と言える。
fantasista的なイタリア料理を提供されている店舗も魅力的ですが
他では味わえない豪快さがやはりこちらの最大の魅力ですね。
来年のBirthdayディナーも是非利用させて頂きたいと思います。
剛と柔を併せ持った素晴らしきイタリア料理、御馳走様でした☆
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相方のBirthdayであるこの日
およそ1ヶ月程前に予約して伺いました。
オープン5分前に到着し入店、シェフと奥様が快く案内して頂けました。
コースではなくアラカルトを選択。
どれ位の量なのかわからないのでシェフに伺うと
食材を言って頂ければどの食材をハーフにしたらベストか
アドバイスさせて頂きますとの事。
食べたい食材を適当に言ってみました。
メインの肉を二種類選択しましたが恐らく無理だと思いますと。
パスタかメインどちらに重点を置かれるかを確認され
パスタを重点に考えたいと言う相方に
お肉は一種類にと的確なアドバイスをして頂けたので
ハーフにする食材も全てお任しました。
実際、食事を終えパーフェクトなお腹の具合だったので感動しました。
とても素晴らしいです。
■先付 【 フレッシュトマトのリコッタチーズムース添え？ 】
冒頭から相当美味い。甘いトマトとチーズのムース相性抜群。
レッドペッパーがアクセントとなり全体を引き締めていました。
■フォカッチャ&グリッシーニ
ジャガイモが練りこまれたこのフォカッチャ油分もありしっとり。
焼きたてではないし、あえて温める事もしていないが存在感は十二分。
■前菜 【 サンダニエールの生ハム 】
どうやら以前の生ハムとは熟成期間が違うようです。
味に深みがあり非常に円やかで旨みが凝縮されていました。
ハーフポーションにて。
■前菜 【 白と緑のアスパラガスとフルーツトマトと三河産真ダコのマリネのサラダ仕立て 】
大胆に切られたタコがこれでもかと豪快に入っていました。
アスパラも特大で食べごたえ抜群です。フルーツトマトの甘さがまたいい。
ハーフポーションにて。
■パスタ 【 旬の貝類のソースで和えた‘‘パッパルデッテ‘‘カラスミをかけて 】
相方が頼んだこちらのパスタ。
正直、わたくし牡蠣以外の貝類は苦手です・・・
が、食べる手が止まりませんでした。
肉厚な貝と帆立が豪快に入っていてたまらない。
貝類のソースがパッパルデッテにしっかり絡んでまさに美味。
貝類が苦手にも関わらず美味と感じるので相当かと。
味としては濃い目ですがクドさは皆無。
■パスタ 【 駿河産スカンピのソースで和えた‘‘スパゲッティー‘‘ 】
手長海老が二匹。フォークで触るだけで殻から
ハラハラと身が剥がれてきます。このソースもたまりません。
先程のパッパルデッテを剛とするならばこちらは柔という感覚。
味付けは薄めですが物足りないわけではく本当にベスト。
この二品のパスタには殻入れを出されたのですが
殻入れにも関わらずお皿が温められていました。
一品目で不思議に思いましたが二品目も温められていて
どうしても意味が知りたかったんです。
何故殻入れまで温めるのか？・・・答えは・・・
■メイン 【 牛ヒレ肉のグリル 新玉葱のピューレに乗せて 】
外はパリパリで肉自体は柔らかなヒレ。火の入れ具合も抜群でした。
玉葱のピューレがヒレと一体となり旨みを強烈に押し上げていました。
こちらも本当に美味しかったですね。
■デザート
名前は失念しました・・・イチゴのジェラート。
メッセージ付きのビスケットが添えられ
奥様からも誕生日おめでとうございます！とお言葉を頂きました。
このイチゴすごく甘くジェラートとの相性も抜群でした。
帰り際はシェフ自らお見送り。
その際 「 お誕生日おめでとうございます 」 と相方に。
相方とても嬉しそうでした。
その時のシェフの目がとても優しかったのが印象深かったです。
見た目はワイルドなシェフですが心はとても穏やかで繊細なのかと。
素人の私が言うのも失礼極まりないですが
料理も人間性も大胆さの中に繊細さが見え隠れし
剛と柔を併せ持ったシェフだと感じました。
いつもは御馳走様としか言わない相方が 「 美味しかったです！」
とシェフに言ったのは驚き。帰りの道中でもう一度行きたいを連呼する程でした。
総じて、全てにおいて満足しました。
調理されている姿をチラチラと拝見させて頂きましたが
動きっぱなしで料理に真剣に向き合う姿勢に深く感銘を受けました。
素晴らしい誕生日を過ごさせて頂けたお店 いや、
シェフと奥様、御馳走様でした。そしてありがとうございました。
外したくなかったBirthdayのこの日、数店舗で迷っていた私に
こちらの店舗を押して頂いたレビュアー様にも厚く御礼申し上げます。