ForestSpringWaterさんが投稿した餃子の王将 道玄坂店（東京/神泉）の口コミ詳細

2025年2月6日夜、3月22日昼、3月30日昼、4月8日夜、5月27日夜、8月28日夜の訪問。初訪は2016年12月4日。8年4か月余が経過。訪問は通算20回

■訪問動機
先月は2025年1月4日放送のジョブチューンに触発され訪問。前回の訪問で不完全燃焼感があったので、少し日を置いての再訪

■ジョブチューン満場一致合格の品
餃子、にんにくゼロ餃子、五目あんかけラーメン、油淋鶏、野菜炒め、炒飯の6品。不合格は1品で麻婆豆腐

■注文の品
(2025年2月6日)
ジョブチューンで満場一致合格のうち3品と
不合格の品を注文
・炒飯フルサイズ
・油淋鶏フルサイズ
・餃子ジャストサイズ
・麻婆豆腐ジャストサイズ
レシートをもらい忘れたので
会計の詳細は不明だが1,800円チョイ

(2025年3月22日)
・ホルモン味噌炒め550円
・麻婆豆腐660円
・餃子363円
・生ビール中495円
会計2,068円

(2025年3月30日)
・ニラレバ炒め638円
・ホルモン味噌炒め550円
・炒飯693円
・餃子363円
会計2,244円

(2025年4月8日)
やや不完全燃焼感あり
印象は下方修正
単品注文なのに3品同時提供
食べ進めるうちに冷めてしまう
野菜炒めはキャベツの芯の固さが
残る火入れかつ炒め油の鮮度が微妙
・ ニンニク激増餃子385円
・野菜炒め649円
・忘れられない中華そば748円
会計1,782円

(2025年5月27日)
・ホルモン味噌炒め550円
・ニラレバ炒め638円
・餃子363円
会計1,551円

(2025年8月28日)
・ホルモン味噌炒め550円
・ニラレバ炒めジャストサイズ370円
・餃子363円
会計1,283円

■味
・炒飯(☆3.7)
　しっとりとパラパラの中間くらい
　好みのど真ん中
　炒飯をウリにしている町中華に比肩

・油淋鶏(☆3.8)
　確かに衣のサクサク感があり
　葱の香り、風味も良好
　ジャストサイズよりフルサイズの方が満足

・餃子(☆4.2)
　焼き加減が完璧

・ニンニク激増餃子(☆3.7)
　焼き加減は完璧だが同時提供
　のため、食べきる前に冷めた
　(売り切れていることが多いのは不満)

・野菜炒め(☆3.2)
　キャベツの芯が残る火入れ
　炒め油の鮮度が微妙

・麻婆豆腐(☆3.3)
　幅広い層に食べやすく仕上げてある
　辛めにしても辛さの突出感はなし
　個人的にはもう少し尖った味付けが好み

・ホルモン味噌炒め(☆3.7)
　ビールの最強のお供

・ニラレバ炒め(☆3.6)
　炒め加減がいい

・忘れられない中華そば(☆3.5)
　期待値を超えず

【店舗情報】
渋谷駅から徒歩圏内の王将さんは2軒。ハチ公口近くのJRの高架下の店舗は30年以上前のバブル期から存在。当店は私が京都勤務になった直後にできた店舗。新しいお店との印象があったが、開店から既に14年。時が流れるのは早い

・キャパは関東にしては大きめの44席
・1階:カウンター席+4人掛テーブル2卓
・2階:テーブル席が並び30名弱のキャパ
・1名～大人数での幅広い利用が可能
　関西の場合、40～50席が標準的なキャパ
　ロードサイドだと100席超のお店あり
　関東の場合、30席程が標準的
・30席未満が小型店(例:川崎駅前は小型店)
・トイレは2階のみ。男女別。洋式。TOTO製
　個室内外に手洗い用の水道あり

■混雑状況・サービス
・入店待ちなし
・2月の接客担当の方はシゴデキ感があり
　余裕を持って接客
・5月の接客担当はテキパキしているが
　食べ終えた食器をすぐに片づけにくる
　ので落ち着かない

■訪問日時
2025年2月6日19:57
2025年3月22日15時
2025年3月30日15時
2025年4月8日20:08
2025年5月27日20時過ぎ
2025年8月28日19:50


(2025年2月7日)
評価平均3.15
レビュー166人。3.09
マイレビュアー様3人。2.75

(参考)蕨東口店
訪問1:2025年6月22日14:25
・ニラレバ炒めジャストサイズ370円
・ホルモン味噌炒め550円
・ニンニク激増餃子385円
・生ビール528円
会計1,833円

訪問2:2025年8月13日15:45
・ニラレバ炒め638円
・餃子2人前726円
会計1,364円

2025年1月10日夜のLO間際の訪問。初訪は2016年12月4日。8年1か月余が経過。8日ぶり14回目

■訪問動機
2025年1月4日放送のジョブチューンに触発されての訪問。王将では、ラーメン、炒飯、揚げ物は美味しくないとのイメージがあり、今まで極力注文を避けるようにしてきたが、今回ラーメン、炒飯、揚物で満場一致合格が出ていたので興味が湧いて突撃！

■ジョブチューン満場一致合格の品
餃子、にんにくゼロ餃子、五目あんかけラーメン、油淋鶏、野菜炒め、炒飯の6品

■注文の品～税込価格
ジョブチューンで満場一致合格のうち2品を注文
・五目あんかけラーメン825円
・油淋鶏ジャストサイズ366円
会計1,191円

■味
・五目あんかけラーメン(☆3.3)
餡の具材は素晴らしい。海老は極王シリーズと同じものを使用。殻付きを店舗で剥いているだけあり、旨味十分でプリプリ。椎茸も肉厚なのに味がしみていて、すこぶる美味。白菜、人参、木耳等が入り豪華。この具材を825円のラーメンに乗せられるのが王将の強み

ただ炒め油の鮮度が良くない。やや酸化したような後味。具材が良いだけに残念感が増幅

また麺は塊のような状態で出てきた。忙しくて油を交換したり、提供前に麺をほぐしたりという基本的なオペレーションができなくなっていると推測。ジョブチューン効果で客が殺到して、現場でのオペレーションが崩壊ぎみなのだと思う。人気番組に出ることの功罪。TVで放映していたような丁寧な工程は、本来王将クラスの店舗数の大規模チェーンでは不可能なはずのもの。厳しい研修を行い、現場での調理部分を増やし、理想の味を追求していること自体は尊敬に値するが、残念ながら、現実が理想に追いついていないとの印象。このメニューは1月のフェア期間中に再度食べ真価を実感したい

・油淋鶏(☆3.5)
確かに衣のサクサク感はあったし、葱の香り、風味も良かったが、期待値が高過ぎたので感動には至らず

【店舗情報】
渋谷駅から徒歩圏内の王将さんは2軒。ハチ公口近くのJRの高架下の店舗は30年以上前のバブル期から存在。当店は私が京都勤務になった直後にできた店舗。新しいお店との印象があったが、開店から既に14年弱。時が流れるのは早い

・ＨＰによれば44席
・1階:カウンター席+4人掛テーブル2卓
・2階:テーブル席が並び30名弱のキャパ
・1名～大人数での幅広い利用が可能
・キャパは関東の王将としては大きめ
　関西の場合、40～50席が標準的なキャパ
　ロードサイドだと100席超のお店がある
　関東の場合、30席程が標準的で関西比で小規模
・当店は2階迄客席があり、関東では大きめ
・30席未満が小型店(例えば、川崎駅前は小型店)
・トイレは2階のみ。男女別。洋式。TOTO製
　個室内外に手洗い用の水道あり

■混雑状況・サービス
・LO直前の時間帯でも賑わっている
・忙しいからか接客は常時余裕がない

＜訪問記録＞
■日時:2025年1月10日21:45

(2025年1月13日)
評価平均3.15
レビュー166人。3.09
マイレビュアー様3人。2.75

渋谷駅から徒歩圏内の王将さんは2軒。ハチ公口近くのJRの高架下の店舗は30年以上前のバブル期から存在しているが、当店は私が京都勤務になって間もなくできた店舗。新しいお店との印象があったが、開店から10年を超えた。時が流れるのは早い

2016年の初訪時は調理レベルは標準的な王将の範疇(過去お邪魔した25店舗強の王将の中では真ん中より少し下くらい)で特筆点はなしとの印象。直営店として、もう少し頑張って欲しいと感じたが、2018年以降の2回の訪問で餃子の焼きの印象が大幅に改善。総合と味の評価を3.3→3.5に引き上げ

2020年10月の訪問では、餃子は工業製品的、ジャストサイズメニューも量が少なく魅力が薄れたと感じた。量を減らし、実質的に値上げしていると思うので、総合と味の評価を3.5→3.4、CPを3.7→3.4に引き下げ

2021年1月の訪問では、餃子の焼きが素晴らしく、中華飯もグッド。ビールの大瓶480円も東京の大衆酒場より安めの価格設定。総合と味の評価を3.4→3.5、CPを3.4→3.6に引き上げ

直近の訪問まで好印象が続いている。価格と味のバランスを考えると、実は王将こそ最強の町中華だと思う。2024年9月の訪問で全ての項目の評価を引き上げ

■お店の構造
・ＨＰによれば44席
・1階:カウンター8席+4人掛テーブル2卓
・2階:大人数での利用可能。30名弱のキャパ
・構造もキャパも関東の王将としては大きめ
（関西の場合、40～50席というのが街場の王将
　の標準的なキャパ。関東の場合、3～40席前後
　が標準。関西比で全般的に小ぶりな気がする
　当店は2階迄客席があり、関東の王将の中では
　大きめ)
・王将の場合、ロードサイドだと100席超のお店
　が出てくる。30席未満が小型店
　(例えば、川崎駅前の店舗等は小型店)
・トイレは2階のみ。男女別。洋式。TOTO製
　個室の中と外に手洗い用の水道あり

■混雑の状況・サービス
・食事時から外れた時間帯でも、お１人様の男性
　や3～5名位の団体客が間断なく訪れ賑わう
・接客はやや余裕がないが、必要十分
・初訪時には、箸や紙ナプキンが補給されていな
　かったり、忙しくて細部まで手が回っていない
　と感じたが、以降は改善

＜訪問記録＞
■日時
・2016年12月4日14:45。初訪
・2018年4月29日13:40。1年5ヶ月ぶり
・2020年3月12日22:10。1年10ヶ月余ぶり
・2020年10月7日21:10頃。7ヶ月ぶり
・2021年1月2日17:20頃。3ヶ月弱ぶり
・2022年9月11日13時半過ぎ。1年8ヶ月ぶり
・2023年3月25日13:15。半年強ぶり
・2023年5月7日14:50。1か月半ぶり
・2024年1月2日15:55。8か月ぶり
・2024年2月14日18:10。1か月ぶり
・2024年9月29日14:31。7か月半ぶり
・2024年12月19日17時。3か月ぶり
・2025年1月2日16:35

■注文の品・内容・味～価格は税込表示
(2016年12月4日)
・エビチリランチ810円
　15時迄ランチメニュー
　エビチリ+キャベツ+餃子6個+ライス+スープ
・ホルモン味噌炒めジャストサイズ319円
・生ビール378円
会計1,507円

・餃子(☆3.3)
餃子の焼きはまずまず。
王将の餃子の焼きの三大評価ポイントを
クリアできず。もう少し油少なめが好み♪

・焼き目の加減○
　片面にキツネ色の焼き目が入る。

・水分量○
　水気量は適度。
　餡の味わいがきちんと感じられる。

・油の量△-
　かなりオイリー。油を使い過ぎ。

・エビチリ(☆3.2)
ソースが甘すぎず、味付けはまずまず。
海老はサイズも量もある。

・ホルモン味噌炒め(☆3.3)
ホルモンは冷凍物をボイルした感じ。
素材の味はしないが、濃い目の分かりやすい味付け。
ビールにもご飯にもよく合う。

(2018年4月29日)
ワンコインの幸せ♪
・餃子1人前259円
・ジャストサイズ生ビール194円
　会計453円

・餃子(☆3.5)
餃子の焼きの印象が大幅改善。
焼き目、水分量、油の量とも適度。非常に美味。

(2020年3月12日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前264円
・ホルモン味噌炒め550円
会計1,342円

・餃子の焼きは安定。餃子を工場包みに変え
　大当たりはなくなったが、各店の味ブレは
　小さくなったと思う。
・ホルモン味噌炒めはビールのアテに最適。

(2020年10月7日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前264円
・エビチリジャストサイズ367円
・スゴ辛チキンジャストサイズ330円
会計1,489円

・餃子の焼きは安定。ただ以前より小ぶり。
・ジャストサイズも量が減っていると感じる。
・実質的な値上げ。

(2021年1月2日)
・アサヒスーパードライ大瓶528円
・餃子1人前(☆3.6)264円
　餃子はほぼ完璧な焼き加減。
　焼き目がキレイ。油、水分量とも適度。
・スゴ辛チキン(☆3.4)572円
　良好なビールのお供。
　揚物用の塩と胡椒で調味すると
　ビールがより進む。
・中華飯(☆3.5)550円
　定番品が隠れたヒット。
会計1,914円

(2022年9月11日)
・餃子2人前572円
・ライス中187円
会計759円
餃子の焼きがほぼ完璧！
さすが直営店！
ビールは生のみ
大瓶がメニューから消えていたので残念

(2023年3月25日)
・餃子297円
　焼き加減良好
・ニラレバ炒め583円
　野菜のシャキシャキ感が適度
　に残り素晴らしい
会計880円

(2023年5月7日)
・ニンニク激増し餃子319円
　一見焦げが強めだが適度なクリスピー感
・ニラレバ炒め583円
　レバーの鮮度は問題なし
　油の鮮度も問題なし
　野菜の炒め加減、塩梅が絶妙
会計902円

(2024年1月2日)
・生ビール中465円
・餃子3人前957円
・ホルモン味噌炒め550円
会計1,972円

(2024年2月14日)
持帰りの品を購入
自宅で麻婆豆腐を作りながら
焼いたが水を入れすぎ
微妙な焼き上がりになった
・生ニンニク激増餃子344円
・生餃子2人前636円
会計980円

(2024年9月29日)
餃子も炒め物も非の打ち所なし
・生ビール495円
・ニンニク激増餃子363円
・ホルモン味噌炒め550円
・ニラレバ炒めジャストサイズ370円
会計1,778円

(2024年12月19日)
・ニラレバ炒め638円
・ニンニク激増餃子363円
会計1,001円

(2025年1月2日)
・ホルモン味噌炒め550円
・餃子341円
・生ビール465円
会計1,356円

■評価履歴
(2016年12月4日)
レビュー53件。3.08/マイレビュアー様1件。なし

(2018年4月29日)
レビュー60件。3.08/マイレビュアー様3件。2.80

(2020年3月14日)
レビュー69件。3.14/マイレビュアー様3件。2.80

(2020年10月10日)
レビュー72件。3.18/マイレビュアー様3件。2.80