ForestSpringWaterさんが投稿したいもや（東京/神保町）の口コミ詳細 [食べログ]

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いもや神保町、御茶ノ水、九段下/天ぷら、食堂

2回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

庶民食を貫く高潔な天ぷら

2023年8月21日、10月2日、11月20日、11月28日、12月5日の夜5回訪問。昼夜通算で6回

1959年開店の「いもや」さんの暖簾分け。本家の「いもや」さんは元々大学芋を売っていたことが店名の由来。その本家は白山通り沿いに天丼、とんかつの2店舗の「いもや」を運営も、2018年3月末で廃業、閉店。経営者の方が高齢化し、会社にまだ余裕があるうちに清算したかったのだとか。当店は神保町の「いもや」系譜の最後の砦。初回の昼の訪問の印象は最高。先行レビューの通り、夜は待ちが短めなので定期訪問

【総評】
庶民食を貫く高潔な天ぷら。この味と価格で、どうして成り立つのかは皆目見当がつかない。ただ驚き、リスペクトするのみ
・魚介、野菜等の素材はきちんと吟味
・揚げには金属製の立派な大鍋を使用
・天ぷらは注文の都度揚げるので揚げたて
・胡麻油メインの揚げ油は鮮度良好
　10月2日の夜の営業開始直後の油は
　天かすが全く浮いていない真っ新な油
　昼夜の営業の都度、油を新しく
　しているなら凄すぎる
・揚げ物を廉価で提供するお店は
　油の酸化臭が立ち込めていたり
　酸化した油の味がするのが常だが
　当店ではそうした事が一切ない
　当店の凄さを象徴！
・揚げ加減、素材への火入れが絶妙
・油切れがいい
・白ご飯は米の旨みがきちんと感じられ美味
・ご飯はデフォで盛りがいい
　個人的には少なめでちょうどいいくらい
・汁には豆腐や若布がどっさり

■メニュー～定食は2種のみ
・えび定食1,100円
・天ぷら定食900円
定食注文が基本
定食注文時に単品追加が可能
2023年11月6日から定食は100円値上げ

■ルール・心構え
お客さんの効率的な回転が価格維持の肝
お客が理解し協力すべし
・行列待ちが基本
　行列スペースは日陰のため
　昼でも行列待ちは過酷ではない
・両隣のお家の玄関前には並ばない
・自転車等も駐車しない
・店内の入口左手に3人掛の待ち人用の
　椅子があるので空いたら適宜入店
・カウンター席は空いても、片付けが
　終わり声をかけられるまで着席しない
・注文は、お店の方に声をかけられてから
　2～3人の注文を取り、まとめて揚げる
・定食に単品追加をしたい場合、最初の
　注文時に依頼
・常時待ち人がいるので最速で食べるべし

■頂いた品
(2023年8月21日)
・天ぷら定食800円
・鱧(山口産)300円
・きす200円
会計1,300円

(2023年10月2日)
・えび定食1,000円
・穴子300円
・牡蠣(三陸産)300円
会計1,600円

(2023年11月20日)
・えび定食1,100円
・れんこん100円
・いも100円
会計1,300円

(2023年11月28日)
・えび定食1,100円
・牡蠣300円
・しいたけ150円
・おしんこ100円
　醤油はかけないよう依頼
会計1,650円

(2023年12月5日)
・定食900円
・牡蠣300円
・穴子300円
・きす200円
・おしんこ100円
会計1,800円

■内容・味
(2023年8月21日)
・天ぷら定食
　えび1本、イカ、春菊、南瓜、海苔
・鱧2、きす2

(2023年10月2日)
・えび定食
　えび4本、春菊、南瓜、海苔
・穴子1本
・三陸産の牡蠣2個

(2023年11月20日)
・えび定食
　えび4本、春菊、南瓜、海苔
　れんこん、いも

(2023年11月28日)
・えび定食&三陸産牡蠣3個&しいたけ
　追加した牡蠣としいたけが最高！
・おしんこは白菜と胡瓜
　手作り感あり

(2023年12月5日)
・定食&穴子1&きす1&牡蠣2
・おしんこは白菜と胡瓜

・素材の味を活かすベクトル
・大根おろし、生姜入りの天つゆで食べる
・白ご飯
　ご飯が美味いのが素晴らしい
・汁(豆腐、若布、葱入り)
　七味で味変するといい感じ

■卓上の調味料類
・七味唐辛子
・漬物(柴漬、胡瓜の漬物等)
　座る場所により種類が異なる

■営業時間・営業日
・平日は昼11:30～14:15
　夜17:00～18:15
　(夜18:15以降の来店客はお断り)
・土曜は昼営業のみ
・定休日は第1、3、5土曜と日祝

■訪問日時・待ちの状況
(2023年8月21日)
・18:00店舗着
　外待ちなし。店内の椅子に待ち客1名
　先客8、後客6
・18:07入口右手奥のカウンターに着席し注文
　案内待ち7分
・18:09私の天ぷらの揚げ開始
・18:12提供。提供待ち5分
・18:25退店。食事時間25分
　既にLO終了。待ち客なし

(2023年10月2日)
・16:54店舗着。外待ち3名
・17時入店。提供待ち14分
・17:28退店。食事時間34分

(2023年11月20日)
・17:12店舗着。外待ちなし
　店内の待ち2名
・17:21店内の椅子に着席
・17:25着席。提供待ち9分
・17:45退店。食事時間33分
・退店時の入店待ち1名

(2023年11月28日)
・口開けは入店待ちなし
・食事時間31分
・退店時の入店待ち6名

(2023年12月5日)
・17:11店舗着
・入店待ちなし
・食事時間24分
・退店時の入店待ち2名

■お客さんの構成
・年齢層高め。男性が高比率

■お店の状況
・軒先のハンドスキッシュ、tetteで
　手指消毒し入店
・店内には胡麻油の芳香が立ち込める
・L字カウンター7席
・ご夫婦で切盛り
・着席すると温かい緑茶が出る
・入口左手すぐに手洗い用の水道あり

■トイレ
・入口正面突き当たり
・男女兼用。和式。TOTO製
・タンクから手洗い用の水が出る
・ペーパータオルを用意

(2023年8月21日)
評価平均3.80
レビュー327件。3.52
マイレビュアー様18人。3.71

天ぷら定食＆鱧＆きす

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えび定食&穴子&牡蠣

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えび定食&れんこん&いも

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えび定食&牡蠣&しいたけ

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定食

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穴子&きす&牡蠣

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ご飯はデフォで大盛

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味噌汁

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天つゆ

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おしんこ

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2023/12/05 更新

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1回目

2023/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

この内容の定食を千円以内で提供していることに驚きと敬意しかない

2023年8月10日昼、初訪

1959年開店の「いもや」さんの暖簾分け。本家の「いもや」さんは元々大学芋を売っていたことが店名の由来。その本家は白山通り沿いに天丼、とんかつの2店舗の「いもや」を運営も、2018年3月末で廃業、閉店。経営者の方が高齢化し、会社にまだ余裕があるうちに清算したかったのだとか。当店は神保町の「いもや」の系譜の最後の砦。いつも長蛇の行列で訪問機会を逸していたが偶々平時よりは行列が短かったので突撃！

【総評】
この内容の定食を千円以内で提供していることに驚きと敬意しかない。敬意の気持ちを表したかったので、自分の財布の中の一番キレイな千円札で支払いをして、お店を後にした。開店直後か夜の営業狙いでの再訪は必至
・海老4本、春菊、南瓜の定食が千円
・素材はきちんと吟味
・揚げには金属製の立派な大鍋を使用
・天ぷらは注文の都度揚げるので揚げたて
・胡麻油メインの揚げ油は鮮度良好
・揚げ加減、素材への火入れが絶妙
・油切れがいい
・白ご飯は米の旨みがきちんと感じられ美味
・ご飯の盛りがいい
・汁は豆腐やワカメがどっさり入る

■メニュー～定食は2種のみ
・えび定食1,000円
・天ぷら定食800円
単品追加が可能

■ルール・心構え
お客さんの効率的な回転が価格維持の肝。お客が理解して協力すべし
・行列待ちが基本
　(行列スペースは日陰のため行列待ちは過酷ではない)
・両隣のお家の玄関前には並ばない
・自転車等も駐車しない
・店内の入口左手に3人掛の待ち人用の
　椅子があるので空いたら適宜入店
・カウンター席は空いても、片付けが
　終わり声をかけられるまで着席しない
・注文は声をかけられてから
・定食に単品追加をしたい場合、最初の
　注文時に依頼
・待ち人がいるので最速で食べるべし

■頂いた品
・えび定食1,000円

■内容・味
・えび4本、春菊天、南瓜天
　素材の味を活かすベクトル
　大根おろしの入った天つゆで食べる
・白ご飯
　ご飯が美味いのが素晴らしい
・汁(豆腐、ワカメ入り)
　七味で味変するといい感じ

■卓上の調味料類
・七味唐辛子、柴漬

■営業時間・営業日
・平日は昼11:30～14:15
　夜17:00～18:15
・土曜は昼営業のみ
・定休日は第1、3、5土曜と日祝

■訪問日時・待ちの状況
・2023年8月10日昼
・12:58店舗着。外待ち行列8名
・13:16行列から1人離脱
・13:28カウンターに着席。入店待ち30分
・13:30注文。提供待ち8分
・13:48退店。食事時間50分
　退店時、店内2、店外5の7名の待ち人

■お客さんの構成
・年齢層は高め
・男性比率95%(女性客1名)

■お店の状況
・軒先のハンドスキッシュ、tetteで
　手指消毒し入店
・店内には胡麻油の芳香が立ち込める
・L字カウンター7席
・ご夫婦メインで切盛り。奥に食洗スタッフ1名
・着席すると温かい緑茶が出る
・入口左手すぐに手洗い用の水道あり
・トイレは未確認

(2023年8月11日)
評価平均3.80
レビュー326件。3.51
マイレビュアー様18名。3.71

えび定食の天ぷら

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2023/10/02 更新

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