この口コミは、ForestSpringWaterさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク3.5 ］
夜のコースで大満足！
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うな重
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白焼
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う巻き
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うざく
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鰻肝しぐれ煮
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胡麻豆腐
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骨から揚げ
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柚子ソルベ
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暖簾のかかる入口
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18時前で売切れ
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2025/12/28 更新
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【要旨】
・店主様は三島市の名店で修業後に独立
・三島市と裾野市でお店を営んだ後
コロナ禍の2022年に東京進出
・修業歴30年を超える熟練の職人様
・東京での業歴は3年半
・鰻は静岡産に拘り
(先行レビューによれば、共水鰻を
使用していた時期もあったよう)
・蒸しのある関東風での提供
・今回はサイドメニューを含め、多種類の
料理を楽しめる夜の1万円のフルコースを注文
・サイドメニューでは、うざく＆う巻きが印象的
・鰻重は蒸しの入る関東風で人生屈指の印象
・備長炭で確りと焼きを入れており
炭の香りが素晴らしい
・香ばしく、かつ鰻の風味が感じられる火入れ
・中はフワトロだが、柔らか過ぎないのもイイ
・脂は上品
・タレは抑制的で素材の味を引き立てる
・コースを頂いて満腹。価格比の満足感は最高
・1月から夜のコースは税込13,000円
(支払額2,000円アップ）
・店内は清廉で上品な雰囲気
・接客は柔らかく、居心地も素晴らしい
■頂いた品～税前価格
(お酒)
・アサヒスーパードライ小瓶600円×2
・大信州純米吟醸2合1,800円
アルコール度数16％、精米歩合59％
(コース)
・骨から揚げ
・鰻肝しぐれ煮
ビールと相性抜群
・胡麻豆腐
・白焼
山葵醤油で食べる
・う巻き
玉子焼は繊細な火入れ
・うざく
鰻がほのかに温かいのが嬉しい
胡瓜の食感や酸味とともに楽しむ
・うな重
関東風のうな重として人生屈指の印象
・柚子ソルベ
会計12,100円＠1人
■会計方法
・口頭注文→退店時精算
・支払は現金のみ
■訪問日時
・2025年12月27日17:53。初訪
・突き当たり奥の4人卓
・滞在2時間弱
■混雑状況
・予約での利用。夜は予約必須
・入店待ちなし。先客6。後客なし
■雰囲気等
・お客さんの年齢層は高め
・店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気
・店内禁煙
■場所
・最寄駅は竹橋。住所は神田錦町
・神保町のA9出口からは徒歩5分弱
■構造
・キャパ最大18名
・4人卓✕3＋2人卓✕3
■卓上の調味料/備品類
・鰻のタレ、山椒
・紙おしぼり、つま楊枝
■シフト・接客
・調理2、接客1の3名体制
・店主様ご夫婦と息子さんの家族経営
・奥様の柔らかい接客が素敵
・最初は温かいお茶、締めには温かい
焙じ茶が出てくる
■トイレ
・入口左手奥。男女別。洋式
・TOTO製
・手洗い用の水道は個室内
・ハンドソープ、ペーパータオル
除菌スプレーあり
・ディフューザーと炭を常備
(2025年12月28日)
評価平均3.99
レビュー173人。3.65
マイレビュアー様6人。3.90