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夜の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味-
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク4.5 ］
柔らかな接客と確かな味。名古屋の夜を演出するトップバー☆バーンズ
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2016/03/24 更新
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今回の名古屋の出張で、どうしても行きたかったお店がこちら♫
「バーンズ」さん
実は、前にも行こうと飛び込みましたが当然ながら満席。。
やっぱ予約しないと行けないのね（泣）
今回は時間指定で予約して伺いました。
オフィス街なのかな？この辺り。
夜は結構静かなエリア。（私立科学館の北側あたり）
お店は地下にあります。
入り口あたりにはお店の使用方法？の看板が。
オーセンティックバーであるが故のマナーたるものでしょうか。
価格帯も明記してありとても良心的だと思います。
さて、地下へ。
階段を下りると扉があり、その奥がバーとなっています。
手前には喫煙室もあり、分煙も進んでいるこちらのバーはとても進んでいますね〜
また、禁煙と喫煙でもお店が分かれている画期的なシステム。
さて、ここで私とした事が。
余裕ぶっこいてたスマホバッテリーが25％から急に真っ暗へ。
何てこった。楽しみにしていたのに。。ま、また店内の写真は今度の出張で撮りますか。
店内はオーセンティックなカウンターバー。
バーテンダーさんも多数おられ、マンツーマンとまではいきませんが、とても密な接客。
そういや、大阪本町にも昔そんな飲み屋さんあったな。（余談ですが、そこのラウンジはほぼマンツーマンで女性が接客してくれますねん❤︎）
ちょうど良い距離感で、構いすぎず、ほっとき過ぎずが心地よい。
まずは少し喉が渇いたのでグレープフルーツのカクテルを作って頂きました。
美しいカットのクリスタルグラスに、角溶けの氷。
フレッシュグレープフルーツの香りを振り撒きグラスが満たされる。
美しいブルーのカクテル。
名前は聞いて無い。もちろんオーダーメイド。
少し酸味がありますが、口の中がさっぱりして美味い。
少し浮かんだソーダののど越しもいい。
お次はいつものバラライカ。
ウオッカベースのショートカクテル。
最近では私とお店のバロメーターとなっているカクテル。
シンプルな材料だけに、技術がいきるカクテル。
そもそもカクテルとはそういうものなのかもしれません。
ウオッカにホワイトキュラソー、レモンジュース。
そして、優雅にシェイカーが舞い、滑るようにショートグラスに流れ込む。
温度といい、濃度といいとても素晴らしかった。
最後に、マタドールというテキーラベースのカクテルを頂きました。
テキーラとは、メキシコのテキーラ村で採れた竜舌蘭の球根を蒸留したお酒。
熟成により「シルバー」「レポサド」「アネホ」とビンテージが変わり、2年以上熟成させ尚且つ100％ブルーアガベを使ったアネホなどはカクテルには向かないようです。
このカクテルの場合、シルバーを使っているらしいです。
テキーラとパイナップルジュース、ライムというシンプルなレシピ。
パイナップルジュースはフレッシュ。
シェイカーに入れてまた優美に踊りだしグラスに注がれる。
カウンター上のダウンライトがグラスに乱反射し、そのものが宝石の如く輝いております。
そもそもこのカクテル少し酸味があります。
でも、そこをほんの少しの甘さを加え上手くバランスを整えております。
もう少し飲みたい所でしたが、後から後から来店されるお客さんに気が引け、席を空ける事に。
最後まで紳士な接客。
仲良くなった大阪のバーの接客も好きですが、最後までホテル的な接客サービスの真骨頂を感じる事が出来たのは感動でした。
ご馳走さまでした。