Jyouroさんが投稿したダイニング和香葉（兵庫/姫路市その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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ダイニング和香葉姫路市その他/ホテル、レストラン

1回

夜の点数：4.5
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.4
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.4

1回目

2019/08 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.4
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

旬の食材と絶品のお料理♫ 料理長の腕が光る秀逸な和食「和香葉」

姫路の中心地から北へ上がった夢前町という静かな温泉地。

この辺りは塩田温泉と呼ばれ、素晴らしい源泉が湧きます。

また、自然の恵みである食材が豊富で、素晴らしいお料理を頂く事の出来る料理旅館もございます。

「和香葉」さん

青々とした木々が茂る中庭の情緒ある石段の上にあります。

店内は木の梁を天井に張り巡らせ、廊下もベンガラ格子から漏れる暖色の灯りがほっこりとさせてくれます♫

お席は全て半個室。

窓からは森林を眺められ、一つ一つの個室に担当のスタッフさんがついてくれます。

お酒は、

◆アサヒスーパードライ生 800円

◆アサヒスーパードライ瓶 800円

◆酎ハイレモン、ライム 650円

◆果実酒 500円〜

◆カクテル 600円〜

◆焼酎 750円

◆ソフトドリンク 500円

また、播磨の地酒やワインなどのメニューは写真見てね〜☆

さてお料理をご紹介〜♫

【食前酒】

地元壺坂酒造のブルーベリー酒ソーダ割り

濃厚だけど炭酸でさっぱりとした美味しいブルーベリー酒。

【先付】

夏の露

蓮の葉から流し入れる果実酢と、それを受け入れる器にはじゅん菜と海老。
パフォーマンスも見ものです♫

【前菜】

季節の前菜

若芽のすり流しの中には山芋、ほうずきの中には酢漬けのミニトマト、あまごの甘露煮、いぶりがっこポテトサラダと松の実、焼き茄子煮浸し、ズッキーニと海老の揚げ物など。
鰹節はその場で削った物を茄子に乗せてくれます♫

【碗物】

清汁仕立て

焼き目スズキと枝豆豆腐

【造里】

夕焼けこやけ山霧造里

本鮪は卵黄山霧醤油、剣先イカのカラスミは土佐醤油と合わせて。
鱧と蛸の湯洗いを梅肉ソースで。
スイーツゼリーは本山葵で。

【強肴】

レタス巻き

フカヒレの味噌漬けをレンコンきんぴら、ブロッコリースプラウト、ミョウガ、白髪ねぎとレタスに包んで頂きます。

【凌ぎ】

雲丹ミニ丼

上には海ぶどうと山葵。
雲丹と数の子と和えています。
また、赤出汁付きです。

【焼肴】

鮎塩焼き

丸い器は、バジルソース。
ガラスの器は、蓼酢ソース
シシトウとヤングコーンが付け合わせ。

【鍋物】

姫路和牛の味噌鋤焼

江戸の甘味噌を使っています。
具材は、長芋、姫路和牛、車麩、桃太郎という甘みあるトマト、水菜、玉ねぎ、ネギ、豆腐など。

【食事】

穴子焼まぶし飯

柚子の香りづけがアクセント。絶品です♫

【デザート】

バナナのクリームブリュレ

桃、紅茶のアイスなど。

どのお料理も美味しく文句の付け所がございません。

秋、冬場にぜひおすすめです♫

中庭

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エントランス

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店内通路

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食前酒ブルーベリー酒の炭酸割り

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夏の露パフォーマンスが素晴らしい♫

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じゅん菜と海老果実酢

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アサヒスーパードライ生 800円

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鰹節を削ってくれます

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若芽のすり流しの中には山芋などの季節の前菜の盛り合わせ

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枝豆豆腐清汁仕立て

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山霧お造里

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山葵は鮫肌で

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鱧と蛸のお造り

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レタス巻き

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雲丹ミニ丼

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赤出汁

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鮎塩焼き

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鮎塩焼き

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姫路和牛の味噌鋤焼

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味噌鋤焼が絶品♫

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穴子焼まぶし飯

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お漬物

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バナナのクリームブリュレ

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お酒のメニュー

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地酒のメニュー

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ワイン、ブランデーなどのメニュー

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ワインメニュー

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2019/08/22 更新

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