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オシャレに変わったロビー♪
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一階リビング♪
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なんとタブレットが客室用電話機♪
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二階から
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二階ベッドルーム
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お部屋の外はステキなお庭と温泉♪
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冷蔵庫の飲み物は無料！
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風呂上がりの一杯♪
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ふっかふか！
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コーヒーは自由に飲めます♪
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おつまみ♪
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ここで花笠を踊ります♪（他のお客さんが映ってしまったので誰もいないショットですいません^_^;）
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社長♪
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蕎麦打ちは支配人もするのだとか♪
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料理長と支配人♪
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本日のお品書き♪」
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伝統料理「冷汁」
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凍豆腐と、紅大豆(伝統だいず)をよく混ぜて食べます！
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料理長が山から採ってきたクルミ！
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万願寺唐辛子、柿と秘伝豆、おかひじき、おかわかめ、あけび（みそと挽き肉と茸を混ぜて包んであげたもの）はほのかな苦味がい～ね(*'▽')
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オーガニックの蕪のスープ♪
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蓋も器も全部食べれちゃいます♪
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曽井のあらい・藻屑がに(川蟹、上海蟹みたいな蟹です)・しおびき寿司(米沢伝統)今夜はシャリの代わりに蕪をサンド♪
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もって菊と地鶏のサラダ♪
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地鶏がうまい！！
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料理長が一皿ずつ丁寧に盛りつけて行きます♪
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根菜焼き盛合せ♪
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新種のザーサイ！（まだ全国でも瀧波さんしか食べれない！）甚五右エ門芋・自然薯・牛蒡・ひょう(雑草(笑))・白菜・人参のラインナップ♪
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キジハタと三種のきのこ
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ムキタケ・クリタケ・ヒラタケの三種のきのこ♪
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米沢牛となんとぶどうの葉っぱ！！
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黒文字というぶどうの葉っぱでお茶にすると健康茶に！
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料理長と後ろが社長♪
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青菜がものすごく美味しい！！
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芋煮は米沢牛とマグロの出汁で上品な味付けです！
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箸をさす！！
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県産コシヒカリ！！
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最高の炊き加減です♪
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お米がたってます！！
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かぼちゃのムース♪
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下のはシャインマスカットです♪
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冷たいお蕎麦♪
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社長の手打ちです！（支配人バージョンもあります♪）
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お夜食♪
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アルコールの無料サービス！
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なんとこれが飲み放題ですよ！！！
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飲み放題♪
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早朝の雰囲気
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雰囲気のある建物です！
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おみやげ処
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朝食おしながき
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朝は南陽のつや姫♪
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朝はオバチャンが！ほっとする~♪
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瀧波オリジナルのもち米を使用した新米のおもちを味噌汁仕立てに♪
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ハヤ寒日干しの甘露煮♪
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山菜が美味しい♪
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朝食です！
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ずんだ餅まで♪これは別腹！
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11月。
今月も例の部活動で赤湯温泉へとやってきました♪
本日お世話になりますのは、去年100周年を迎えた老舗旅館
「山形座 瀧波」さん♪
ちょっと前までは「いきかえりの宿 瀧波」という名前で営業されてました。
こちらの名前のほうが、「あ！あそこか！」って気づかれる方も多いのではないでしょうか？ごろもその内の一人です(笑)
その瀧波さんは今年1月から7ヵ月間の休業中に工事をなさって全館リノベーションされました。
それをきっかけに名前も「山形座 瀧波」と変えて心機一転、第二の瀧波さんがスタートしたんですね♪
8月からプレオープンされていたのは知ってましたが、少し落ち着くのを待って11月に予約をとることにしました。
何と今は40％offでお得に宿泊出来るんですよ！それでも・・・まぁ、いいお値段はしますけども^_^;
でも、普段頑張っている？自分にご褒美ってことで、今日から明日まで贅沢させていただきましょう(*'▽')
到着は、チェックイン可能となるほぼ15時。
お出迎えの従業員さんが駐車場で待機してらっしゃいました。
誘導されたのですが、駐車場が全面砂利駐でして(-_-;)
車に泥が跳ねちゃわないよう最徐行して駐車しました^_^;
天候も良くなかったせいで駐車場の状態が悪かったのは仕方ないのですが・・・今後の課題でしょう。
玄関目の前の飲泉所で温泉を一口いただき館内へ。
お～！変わったなぁ！！
ごろは以前、何度か日帰りでお世話になってましてその変わりっぷりにすっかり感動してしまいました♪
オシャレなロビーはとても開放的で、新しいだけあって館内中木材のい～い香りがします(^^)
天然の木や畳の感触を足の裏で直に感じれるようスリッパもありませんでした♪
かなり細部にこだわってリノベーションされたようですね～！
ウェルカムドリンクは日本酒とずんだシェイクと・・・あとなんだっけ？ずんだシェイクって仲居さんが言った瞬間からその後は聞いてなかったものですから(笑)
で、このシェイクがまぁ濃厚！！地元の秘伝豆と言う枝豆を粗びきにしたものに、これまた地元のミルクとアイスクリームを加えてつくったものだそうで香りがとってもいいです♪
ものの5分で山形に来たんだなぁって実感させてくれるサービス・・・素敵ですね~(^^)
ロビー脇のラウンジには、夕食前まではコーヒーとビスケット等のサービス、夕食後は日本酒・焼酎・ウイスキー等のアルコールの無料サービスもあるんですって！！
か~！のんべえにはありがて~っす(^O^)
と、一通り館内の案内を受けてからお部屋へと。
我々はメゾネットタイプのお部屋で、こちらも新築のとてもいい香りがしますね～♪
一階はリビング。広さはさほどでもありませんが、広いお庭には蔵王石をくり抜いた源泉かけ流しの露天風呂があります(*'▽')
このお部屋の温泉ですが、以前は100ｔタンクに入れてから各浴槽に供給していたんだそう。
でもこれだと湯の花が沈殿しちゃうし、源泉は空気に触れることで成分が劣化しちゃうらしいんです。
なので、今回のリノベーションでは配湯経路を見直すことで、直接引いた源泉を湯船で楽しむことができるようになったんですって！以前とは比べ物にならない程の良質な温泉にスタッフさんもビックリされたのだとか‼
全室に源泉かけ流しの露天風呂がついているのですが、特にこの部屋のように一階客室にあるお風呂には、湯船の底から源泉を注入することで、正に生まれたまんまの源泉を空気に触れさせることなく注いでいるんです( ﾟДﾟ)
・・・こりゃ相当お金かかってんなぁ(;'∀')
タオルを乾かすタオルウォーマーや、ふっかふかのバスローブも置いてあって、快適にお部屋で温泉を楽しめます♪
一階には他にも無料の冷蔵庫（人数分の水・ウーロン茶・ビール）や、最新式のウォッシュレットトイレ、持ち運び可能の充電式TV、Blu-rayデッキなどがありますが、一番驚いたのが客室用電話機。
なんと！！タブレット端末なんですよ(ﾟДﾟ;)
Wi-Fi完備しているので旅先の観光や食事などの検索に便利ですよね～♪
二階はベッドルームで、一階の床が木に対してこちらは畳！蔵をリノベーションしただけあって天井が高く広々してます(*'▽')
寝心地のいいベッドの上には、着心地のいい部屋着兼館内着と持ち帰り可の靴下が置いてありました♪
全客室に源泉かけ流しの露天風呂がついていますが、館内には大浴場も完備してあります。
女性の方はわかりませんが、男性風呂は洗い場が4基、浴槽も二畳くらいの小じんまりとしたものがひとつだけ。
こちらも源泉かけ流しで24時間入浴できますが、これなら・・お部屋のお風呂で十分でしょう。
ひとつ気になったのは、温泉成分で浴槽から上がる時に滑りやすくなってたこと。少し工夫が必要かもしれませんね。
夕食前の16時半からは、スタッフさんによる花笠音頭のおもてなし♪
皆さん浴衣に着替えて上手に踊ってらっしゃいました(^^)
宿泊客も踊りの輪に参加して、終わった後は記念撮影と、もう徹底的に山形！
その後は、お食事処へ移動。社長自ら打つ「蕎麦打ち」を見学出来ます♪
ちなみにこの日はでわかおりと最上早生（もがみわせ）を5割ずつ使用した10割蕎麦を打つとのこと！
10割ってけっこう打つの難しいんですよね(^_^;)
一度実家で親父に教えてもらいながら蕎麦打ちをしたことがあるのですが、ごろのは「蕎麦」になりませんでした(笑)
・・ちなみにごろパパは素人ですが、蕎麦職人顔負けの蕎麦を打ちます(^^)
社長さんもきっと凄く勉強されたのでしょうね！
でも先日、おそば屋さんが来た時にダメだしされたのだとかで(笑)
この蕎麦は、食事の最後に山形名物の「つったい鳥そば」として提供するそうですから楽しみですね~♪
そのほかにも日本酒やワインなどのアルコールの説明がありました。特に日本酒はソムリエの資格をとろうとしているくらい熱心に勉強されているようです。
お部屋に戻ってもう一度温泉に浸かり、滝のように流れる汗が落ち着いた頃、ちょうど夕食の時刻となりました♪
「365分の1」と名付けられたダイニングは、広いカウンター席と個室がありますが個人的オススメはカウンター席です！
コの字カウンターの中には広々とした調理スペースがあり、料理が出来上がっていく様をどの角度からも見ることが出来ますから♪
料理長が調理をしているその横で、館内と共にリノベーションした支配人（蝶ネクタイをしめ、眼鏡を変えたんだそう(笑)）がスポットライトの下でお料理の説明をして下さいます♪
その姿は正にストーリーテラー！かっこいいです♪
初めに感想を言ってしまいますが、お料理に使うお水は全て山形県の天然の山水を使用しているとのことで、どの食材も山形産にこだわっていて美味しかったです！（夕食と朝食のコメントはお写真に載せます）
全体的な量はそれほど多くはありませんが、ちょっとずつ、色々と出てくるので満足感もあるし、何よりお酒を楽しむことができました♪
飲み物メニューもかなり豊富で、メニューに載せてない社長セレクトなるものも(^^)
それで社長の方から、社長セレクトの日本酒、40~50ｃｃを7種類ほど、金額は4000円でお料理とマリアージュしてはどうですか？と。
・・一秒も迷うことなくお願いしました♪
気になる本日いただいた日本酒のラインナップはこちらです。
①出羽桜 純米吟醸 出羽燦々
②磐城壽 純米酒
③磐城壽 山廃純米酒 アカガネ
④くどき上手 純米吟醸
⑤楯野川 純米大吟醸 ひやおろし
⑥どっこいしょ 特別純米原酒
⑦一白水成 愛山 純米吟醸
⑧サケ エロティック ソガ ペール エ フィス（小布施ワイナリー）
⑨黒龍 純米吟醸
（※出された順番に表記してます）
7種類と言っていたのに社長サービスで9種類となりました♪
どっこいしょとワイナリーのお酒以外は飲んだことがありましたが、このラインナップで少量だとしても4000円は破格でしょう！！ハイボールと生ビも2杯いただいて、もうすっかりいい気分にさせてもらいました(^O^)
と、なれば腹も減る！
土鍋でふっくら艶やかに炊かれた県内産コシヒカリがむちゃくちゃ美味しくて美味しくて・・(*‘∀‘)
なんでも、土窯の蓋にお箸を後からさして圧力を加えることによってお米がたつのだそう！
当然ごろは全部食べれますが、流れ的に皆さんおにぎりにしていたこともありお願いすることにしました♪
風呂上りに早速おにぎりを食べましたが、少し冷めたおにぎりがまた美味しいんですよね~♪
・・まぁ結局食べ足りなくって一人で夜の食堂へと外出して行くことになるのですが・・こちらは後のレビューに残します(笑)
お部屋に帰って寝る前にラウンジで無料アルコールコーナーを物色♪
日本酒、焼酎、ウイスキーがあり、なんとその中にはザグレンリベット16年が！！これには参りました♪
おかげさまで翌朝は二日酔いで・・・(笑)
でも、朝食の県産つや姫も夕食のコシヒカリとまではいきませんが、これまた美味しく、何度もおかわりしたことは言うまでもありません(^_^;)
いやぁ満足させていただきました瀧波さん！
スタッフさんもまだ不慣れなところはありますが、お客様を真心でおもてなししたいと言う気持ちは心から伝わって来ました。
当然賛否はあるかと思いますが、そのコンセプトをしっかりと理解できればこんなに楽しめるお宿はそうはないでしょう。
社長がこのリノベーションにあたって、かなりの投資をしてしまったらしく、
「やっちゃえ！ニッサン！！」が「やっちまった！瀧波！！」と言っていたのには笑いました(笑)
中にお金をかけ過ぎて、資金が底をついてしまったので外側は全くの手つかずだそうで・・(^_^;)
これからも、また少しずつ時間をかけてリノベートしていくそうですので先も楽しみなお宿ですね~♪
今回はありがとうございました！
またお世話になります！！