2回
2018/12 訪問
昨日、今日、そして未来へ : 上湯醤油ラーメン - livedoor Blog(ブログ)
記事URL:http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1732672.html
2018/12/04 更新
2015/06 訪問
偶然の出会い
荻窪でラーメン、となるとその選択肢の多さに迷うのですが、今日はあっさり系が食べたくて鶏上湯(トリシャンタン)が選べる鳴神にしました。
濃厚な鶏白湯も良いですが、上品で透き通った上湯スープのコクと旨みは格別です。
ストレートな麺、素揚げした鶏モモ肉も香ばしく、スープとの相性もピッタリで完成度も高いです。
偶然の出会いでしたが、これほどまでに今日のラーメンに対するインサイトにヒットできたのは感動すら覚えます。
記事URL:http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1647478.html
2015/07/06 更新
久しぶりのリピート。澄んだ上湯スープであっさりと頂きたく鳴神の暖簾をくぐりました。
煮卵のトッピングも付けて上湯スープを楽しみます。鶏チャーシューの炙りが香ばしく箸が止まりません。
あっという間に完食でスープも飲み干してしまいたいほどですが、そこは大人の対応、我慢して残しました。が、澄み切った上湯スープ故、丼の底まできれいに見通せます。ご馳走さまでした。