ycalumetさんが投稿した鮟鱇篠げん（東京/八丁堀）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮟鱇篠げん宝町、八丁堀、京橋/あんこう、海鮮

5回

夜の点数：3.8
- ￥5,000～￥5,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

5回目

2017/12 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.7
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

昨日、今日、そして未来へ : どぶ汁の忘年会 - livedoor Blog（ブログ）

毎年恒例のどぶ汁を囲む忘年会。

幹事の尽力で毎年、仲間たちで集まることができています。

〆はどぶ汁の雑炊と決まっていますが、スタートは写真のとおり魚介三昧のお通しから。ヒラメの卵にホウボウの南蛮漬け。

日本酒や幹事セレクションに銘酒が次々と。

〆の雑炊までまだまだ会話が弾みます。

＊どぶ汁とは茨城の漁師料理で鮟鱇の水分だけで食べる鍋。具材は鮟鱇と白菜のみで濃厚でコラーゲンタップリ。あんこう鍋の原点とも云われる鍋料理です。

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1719547.html

2017/12/23 更新

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4回目

2017/08 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

昨日、今日、そして未来へ : お通し＠篠げん - livedoor Blog（ブログ）

お通しにテーマがあるとしたら、”魚卵尽くし”でしょうか。

魚卵の煮凝りと和え物の二品で涼し気なお通しです。

篠げんの夏のおもてなしはこの二品からスタートです。魚介を知り尽くした大将の心憎い演出です。

今日は”どぶ”は頼んでいませんが、どんなお料理が出てくるのか楽しみです。おとなの宴会がこれから始まります。

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1713571.html

2017/09/06 更新

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3回目

2017/08 訪問

夜の点数：3.2
- ［料理・味3.2
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.2
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク3.2 ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

昨日、今日、そして未来へ : 篠げんのお造り - livedoor Blog（ブログ）

鮟鱇のお店ですが、お造りはシマアジをメインにして造って頂きました。

プリプリで新鮮なのは鮟鱇もシマアジも一緒です。

美味い日本酒と共に、魚を堪能できました。

鮟鱇は一年中いつでも食べられますが、夏に頂く鮟鱇、どぶ汁もまた格別です。

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1712629.html

2017/08/21 更新

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2回目

2017/02 訪問

夜の点数：3.4
- ［料理・味3.5
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.4
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

どぶ汁　パートⅡ

ご縁があって、鮟鱇鍋を頂きました。

忘年会から約1ヶ月の間隔を置いてのリピートです。鮟鱇のコラーゲン、本当に温まりますね。

美味い日本酒と共に今日も楽しい時間が過ごせました。

篠げんさんにはいつも本当にお世話になっています。

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1699227.html

2017/02/03 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：3.4
- ［料理・味3.5
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.4
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

どぶ汁

東京で唯一、どぶ汁が食べられるのが八丁堀の鮟鱇篠げん。

大将が自ら、茨城県の平潟港に鮟鱇を買い付けに行き、捌いて鍋に仕立ててくれます。

どぶ汁は酒も一切使わず、野菜の水分と鮟鱇だけ仕上げます。その濃厚な汁は至極の味わいですね。

同じく平潟港で仕入れた新鮮はアジやカレイの刺身と一緒に鮟鱇を満喫した夜でした。

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記事URL：http://blog.livedoor.jp/y_calumet/archives/1696517.html

2016/12/28 更新

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