ycalumetさんが投稿したザ・カフェ(神奈川/元町・中華街)の口コミ詳細

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ザ・カフェ元町・中華街、日本大通り、石川町/ヨーロッパ料理、カフェ、洋食

1

  • 昼の点数:4.0

    • ¥2,000~¥2,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.6
      • |CP 3.8
      • |酒・ドリンク 3.3
1回目

2019/11 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.6
    • | CP3.8
    • | 酒・ドリンク3.3
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

昨日、今日、そして未来へ : 反骨のナポリタン - livedoor Blog(ブログ)

横浜のホテルニューグランドの元祖ナポリタンを頂きました。
トマトの酸味がストレートに味わえる巷のナポリタンとは一線を画す逸品でした。

ホテルの解説によれば、戦後の占領下で米兵がパスタをトマトケチャップで和えて食べていたものから発想し、ホテルのメニューとして考案したとのこと。

当時、ホテルニューグランドは占領軍に接収され、将校の宿舎とされていたことから、恐らくレストランでそのケチャップパスタを注文した人がいたのではないでしょうか。その時の総料理長がケチャップのインスタントな味ではなく、新鮮なトマトの味わい楽しめるニューグランドならではメニューを意地で開発したように思えました。

占領下の当時、日本人の心意気に触れた思いです。

2019/11/17 更新

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