2回
2024/04 訪問
大阪スパイスカレーと東京インド風カレーの橋渡し的存在
2024/04/02 更新
2014/03 訪問
ハイクオリティハイセンスな絶品カレーライス
お気に入りのお店のシェフにおすすめを聞いたところこちらを紹介してもらいました。
万全を期して開店前に並び、開店とともに中に入ると実にお洒落な雰囲気ですね。
シンプルイズベストと言いますか、派手ではなく地味なのですが、その地味の中にしっかりとエスプリのきいたお洒落さ。
おひとり様の男性でも気楽に入れる雰囲気でありながら、お洒落な女性にも受けそうな素晴らしい空間です。
これだけでセンスの良さがわかります。
ランチメニューから一番気になったベジラムキーマをいただきました。
ベジラムキーマ、ミニサラダ、かぼちゃのサブジ、ミニラッシーがついて850円という安さです。
しかも卓上にあるピクルスも自由に取って良いという素晴らしさ。
まずこのピクルス、南インドのウールガイですかね。
これだけで最高に美味しいです。
そしてかぼちゃのサブジ。
かぼちゃ自体の味が一番前に出ていて控えめなスパイス使いというか、かぼちゃの美味しさを引き立たせる為のスパイス使いが良いです。
料理は引き算という言葉もありますが、こちらのサブジはまさにそれが上手くいっている例でした。
メインのベジラムキーマも最高です。
ラムキーマはしっとりとしていてラムの旨味、甘味を感じます。
スパイシーなカレーではありませんが、これもやはり素材の旨味を出す為のスパイス使い。
そしてそのラムキーマの上に乗っている野菜。
これがココナッツなんかも使ったポリヤル的な炒め物。
よくあるような、素揚げの野菜を何種類かトッピングしているという感じかなと思っていたのですが、ちゃんとこれだけで料理として成り立っているものが上に乗っているとは恐れ入りました。
僕、こういうのに弱いです。
例えば荻窪の名店トマト。
こちらの野菜もそれぞれの野菜を別で下ごしらえしていて炊き合わせのようにしてカレーに乗せた手の込んだもの。
トマトが大好きな理由のひとつなんですが、それに近いものを感じました。
炒め野菜のみならず、生の野菜も一緒にトッピングしているあたり、ちゃんとその素材を活かす為の料理をしているんだなという事がわかります。
最高ですね！
ご飯の炊き具合も完璧。
固めなのが良いです。
そして、この手のお店にしてはご飯の量が多めなのも嬉しいですね。
だからと言ってカレーの量が少ないわけでもなく、全体的にしっかりとボリュームがありながら、色々ついて850円というのは奇跡的です。
このクオリティなら1000円でも安いくらいですよ。
期待して行ったのですが、その期待をさらに上回る美味しさとその他諸々。
これは是非また行って全メニュー制覇したいお店です。
大阪のカレー屋さんも東京在住の人間としてはそれなりに行っている方だと思いますが、その中でも１、２を争う素晴らしい名店だと思います。
ベジラムキーマ
2024/04/02 更新
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数年振り3度目の訪問。
僕は東京在住のカレーマニアであり、せっかくスパイスカレーの聖地である大阪へ行ったなら、まだ知らないお店を探そうとするものでほとんど再訪するお店はないのですが、そんな中で3回以上通っているお店は大阪の数あるカレー店の中でも5店舗もありません。
そのうちの1つがこちらというわけです。
前回2回はベジラムキーマだったので今回は違うものをということでチキチキ。
辛さ4表記ですがそこまで辛いわけではなく程よくスパイシー。グリルしたチキンのぶりぶりな食感と旨味。
シャバっとしたテクスチャのカレーはかために炊いたご飯とよく合います。
んー！ 美味しい！
店主さんは東京の老舗カレー店四天王の一角を担うデリー出身。
このチキチキは特にデリー感ありながら、そのままではなくちゃんとGharの味に仕上げているのが素晴らしいです。
スパイスカレーという言葉が生まれる前から東京にはインド風カレーライスというものが古くからあり、大阪のカレーマニアの方はそこを見落としているのではないかと感じることも少なからずあるのですが、Gharこそ東京インド風カレーの雰囲気を感じさせるお店であり、チキチキカレーはまさにそれだと感じました。
やっぱり素晴らしいお店だと再確認。
またいつか他のメニューも食べに行かなくては。