2回
2018/10 訪問
色々魚介のナッラマナム式多層ビリヤニ(テイクアウト)
開封前
2018/10/27 更新
2017/10 訪問
一皿の上に広がる宇宙
今、最もカレーが盛り上がっている街といえば大阪ということで異論ないでしょう。
東京在住の僕としては行きたい店が多すぎて悩ましい限り。
時々カレーを食べる為だけに大阪まで行って色々と食べ歩くんですが、続々と名店、良店、個性派の面白いお店が出てきて追いかけるのにとても間に合っていません。
今回も色々と回ってきたのですが、その中で一番美味しかったのがこちらナッラマナムでした。
前々から気になっていたお店です。
開店ちょっと前に着いて待機。雨だったので列ができるという程ではありませんでしたが、他にも開店前に来ているお客さんがいるあたり、やはり人気店のようです。
メニューは日替わり。
この日は、
・大葉とグリーンチリ入りチキンふわふわ団子ココナッツ
・レンコンのあらびきキーマ
・ナッラマナム風台湾豚バラ煮込
・濃厚3種のチキンマサラ
の4種。
全部食べたい！ 事前予約で全部食べられるスペシャルがあると知ったのは店についてからだったので、時既に遅し。。。
と思いきやそうではなく、色々食べたかったのでこの日はカレー仲間と一緒に行ったんです！
というわけで2種盛りを２つ。
僕は豚バラとチキンマサラ、仲間はふわふわ団子とレンコンキーマ。
他に豆カレー、スープ、青菜の炒めものなど色々とついて、南インドのミールス的ルックス。
ご飯の上にポルサンボル的なものがかかっているあたりはスリランカ的。
南インド×スリランカ×日本ということでしょうか。
今回は台湾もありますね。
こういうハイブリッドカレー、大好きなんです。
食べてみればどれもこれも最高に美味しい！
混ぜれば新たな美味しさが生まれるミールスマジックも当然のように発動！
玉子とキノコのスープがそれぞれのカレーの味をリセットしてくれる箸休めになると思いきや、最終的にそれすらも一緒に混ぜると大阪スパイスカレー特有の出汁カレー的なまとまり方にもなって、まさに変幻自在の一皿。
もはや宇宙です。
これは本当に凄いなぁ。
特に気に入ったのは台湾豚バラ。ルーローハン的感じになるのかなと思いきやちゃんとカレーという仕上がりなのが良かったです。
濃厚3種のチキンマサラのチキンとは、せせり、肝、モモミンチの3種という意味。一度にレバーカレーとキーマカレーが楽しめるというアイディアも素晴らしい。
他も全てアイディアが良く、技術も良く、センスも良いという素晴らしさで死角の無い一皿でした。
さらにはお店の雰囲気も良ければ接客も良いなんてとんでもない名店ですよこれは！
大阪の方が羨ましい。
東京にあったら週1で通いたいレベル。
今流行の大阪スパイスカレーの王道とは少し違う形ですが、レベル的には大阪カレーをひっぱる第一線を走っている名店といえるでしょう。
また行って他のカレーも色々と食べてみたいです。
2種(ナッラマナム風台湾豚バラ煮込、濃厚3種のチキンマサラ)
2種(大葉とグリーンチリ入りチキンふわふわ団子ココナッツ、レンコンのあらびきキーマ)
2017/10/28 更新
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久しぶりの大阪。
今回は好きなお店再訪をメインとした旅。
こちらナッラマナムも大好きなお店のひとつなのですが、限定ビリヤニを出しているということで、テイクアウトで予約し、宿でいただきました。
秋味全開のビリヤニは、小柱、鰻、秋刀魚、松茸なども使った豪華絢爛具合！
そもそもテイクアウトでこれだけオプションの数多いのがまず凄いです。
少しずつ色々なものを加えていき、ひと匙ずつ味が変化していき、一つの料理でありながら満漢全席をいただいているような満足度。
テイクアウトだとバナナリーフに包まれていることもあり、レンジで再加熱すると蒸し焼き状態となり、全体の香りが合わさるという、テイクアウトならではの良さもあって。
こんなビリヤニ他にありません。
やっぱり凄いお店です。
いやー凄い。
本当に凄い。