この口コミは、カレーおじさん＼(^o^)／さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.2 ］
町中華に見えて高級中華レベルの絶品料理
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カレー炒飯
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鶏肉とカリフラワーとアスパラのカレー炒め
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ブロッコリーのオイスターソース炒め
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海老シューマイ
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フカヒレの姿煮
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2020/07/08 更新
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南鳩ヶ谷駅から徒歩15分から20分くらいでしょうか。
住宅街の中にある中華料理店です。
一見町中華的な雰囲気ですし、メインのメニューは確かに町中華感もあるのですが、ところどころに垣間見える本格派の雰囲気。わかる人にはわかるかと思います。
僕がここのマスターの料理を初めて食べたのは子供の頃。
当時は今は無き有楽町駅前の中華料理店で腕をふるっていました。
とても美味しくて家族全員がマスターの味の虜になって。
その後マスターは台湾へ修業へ。
現地のホテルレストランでさらなる知識と技術を身につけて帰国。
一度現店舗のある場所のすぐ近くに小さなお店を構えたのですが、瞬く間に人気店となり、広い現店舗へ移転したという流れです。
もう何十年もずっと食べに行っています。
そんな経歴のマスターですから、何を食べても本格的で本当に美味しい。
あまりに美味しくて、「これどうやって作るんですか？」と聞くと簡単にレシピを教えてくれるのですが、あまりにも普通のレシピ。
それをここまで美味しく仕上げることができるのは、やはり技術と知識、そして天性のセンスも持ち合わせているのでしょう。
メニューから色々選ぶのも楽しいのですが、ここはメニューに無いものも本当に美味しくて。
久しぶりにマスターのおまかせコースで予約しました。
イレギュラーメニューなのでゆっくりできるアイドルタイムに訪問。
僕がいつの間にかカレーの人としてメディアに出ていることもマスターはご存知だったようで、いきなり最初から裏メニューの鶏肉とカリフラワーとアスパラのカレー炒めからスタート！
テンション上がりまくりですｗ
しかもカリフラワーですよ。
インド料理だとよく使われる食材。当然カレーのスパイスとの相性は抜群です。
これを知ってか知らずか選んでくるあたり、やっぱりセンスが凄まじいんですね。
そしてシメにはカレー炒飯。
このカレー炒飯も、具材を普通の炒飯とはかなり変えてきているんです。
さらには搾菜スープを合わせてくれて、その相性がまた最高で。
こういうひとつひとつの組み立てが素晴らしい。
昔はメニューに載っていたのですが、今は予約必須の裏メニューとなったフカヒレの姿煮も相変わらずの絶品！
文字通り頬が落ちる感覚を味わえます。
メニューにちゃんと載っている定番の海老シューマイも何度食べても飽きない美味しさ。
めちゃめちゃ海老なんですよ。ぷりぷり。それがシューマイになっているという。
色々と堪能したのですが一番驚いたのはブロッコリーのオイスターソース炒め。
これ、僕の人生のブロッコリーランキング1位です。
文字通り優勝！
これの作り方を聞いても、やっぱりごくごく普通の中華的作り方というかレシピ。
それをとんでもなく美味しく仕上げる素晴らしいシェフということです。
通常メニューにカレーはありません。
しかし通常メニューを食べても普通に見えて普通じゃないそのレベルの高さが、わかる人にはわかるはずです。
文字通り隠れた名店。
僕の長年通うとっておき。
中華料理好きの方ならわざわざ行く価値があるお店だと思います。