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山形のいも煮はうまい。
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2024/10/07 更新
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令和６年１０月７日（月曜日）
奥さまとお出かけ。
山形の物産館のひとつである『ぐっと山形』まで行ってみた。
お目当ては『いも煮』。
広い駐車場は車でいっぱい。
なにやら餃子のフェスをやっていたのでお客さんだらけだ。
いも煮を食べたかったので、うろうろしているといも煮のキッチンカーを発見。
営業しているのは山形市の「さとう農園」の掲示。
調べてみると里芋の専門業者だ。キッチンカーはいろんなイベントに赴いているらしい。
「いも煮ジャパン IMONI JAPAN」なんていう表示もあちらこちらに。
これは期待大。
ホームページ https://satou-nouen.co.jp/ の内容は：
『創業 明治33年
さといもや さとう農園は創業以来100年以上にわたり、⾥芋を取り扱ってきました。
⼭形では、古くから伝わる洗い⾥芋。⼿作業でひとつひとつ丁寧に⽪をむく技術は、いまも進化
を続け、⼤切に継承しています。弊社は山形名物である「芋煮」の主役である「里芋」を専門に
扱う里芋専門店です。当初は、里芋が収穫される秋の時期だけ取り扱っていましたが、現在では
年間を通して里芋を販売しております。南は九州から四国、関東、東北、秋には里芋のメッカ・
山形県と、季節に合わせ産地リレーを行い、その時期に一番おいしい里芋を、全国各地から仕入
れています。里芋専門店として、年間700～800トンの里芋を取り扱い、販売しています。』
で、早速注文。フルサイズで８００円。
おなじみの牛肉、里芋、ねぎ、こんにゃくが入った醤油風味。
牛肉の脂と醤油、里芋の甘さなんかが調和して、とてつもなくうまい。
熱々のスープ、いや「汁」が胃袋に染みわたる。
我々夫婦の地元である庄内は、豚肉に味噌風味なのでまったく別の料理だけど、
秋になると食べたくなるのよね。うまいんだもの。
また来てみよう。
うまかった。
ごちそうさまでした。