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昼の点数：3.7
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
大トロの鱒の寿司
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厚身のますの寿司「特上」
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厚身のますの寿司「特上」断面
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開封の儀①
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開封の儀②
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開封の儀③
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開封の儀④
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開封の儀⑤
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開封の儀⑥
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2019/07/30 更新
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先日2度目の訪店
今回の鱒は「厚身」はさほど感じませんでしたが、脂はトロトロ
むしろ丁度良い厚身だったかも
口に入れて噛むとジュワッと脂が広がります
ただしつこく無く甘めなアッサリ系
「特上」だけど、富山では比較的お安い鱒の寿司です
あっ確か駅ナカの「きときと市場とやマルシェ」には売ってなかったですよ！
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1年ぶりの富山での飲み会
その帰り、確かBRUTUSで紹介されてたお店が駅前にあったはず・・・と探して訪店を計画
ネットで調べてみると、何やら予約した方が良いとの事で・・・
前日に特上をメールで注文しました
そしたらなんと、訪店する日は定休日(^_^;)
ですが時間を合わせてお店を開いてくれて、無事「特上」をGET
その日の夜、早速頂きました
鱒の寿司らしいオーソドックスな包み
だけど笹は既に脂まみれ、脂の期待感はMAX
一切れ30度カットすると断面は通常の2倍ほどの鱒、まずまずの厚身です
パクリ
トロトロ、大トロです
気温20〜25℃で保管してたのもあったかもですが・・・
シャリの酢も控えめな感じでした
試しに醤油につけても、鱒に醤油は乗りません
さすがは特上
3回「晩、朝、昼」に分けてようやく完食
鱒の寿司有名店「源」の特上のそれよりも、さらにトロトロです
良い鱒の良いところ使ってますわ！！
ただ歳的に1,500円の方も気になります
次回はそちらをGETしてレポしたいと思います！
追伸：駅の中のお土産屋さんには置いてありませんでした