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パサーのレストランガイド
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パサー (40代後半・男性・大阪府) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2025/05 訪問
ずっと行きたかったグランメゾン。カンテサンスへ、ある週末のディナーへ。予約してくれた知人に、感謝、感謝！照明を落とした、王道な大人フレンチの佇まい。王道グランメゾンですね。個室でなければ、写真が撮影できないのが、残念。でも、脳裏に焼き付けながら、食します。8品の料理に、4品のデザート。サブレ、サヨリ、上はサクサク。ホタルイカのスープ。春キャベツなど。イタリアン感ヤギのミルクのブラマンジェ。スペシャリテ。オリーブオイルと岩塩でシンプルに素材を活かす。しかし、ヤギとは思えないほどのクセのなさ。すごい。与一でカンテサンスが作ってもらった、オリジナル白ワインと。透明感ある、白ワイン。乳酸感が、スペシャリテと合う。フォアグラのテリーヌ、チーズケーキ、下はガナッシュ、表面にチーズを焼いたもの。ハーブと。車海老。殻を強火で焼いたもの。食感が楽しい。ホワイトアスパラのフリット。中身、熱々。赤貝や、ブラックオリーブと。イタリアンっぽい。魚のメインです。アンコウのグリル。入れ抜群のしっとり部位と、淡白な部位と。肉のメインは、鳩。なんという、火入れ！しっとり、レア感。うまみしっかり！デザートです！ピーカンナッツと、上にマシュマロ。キャッチーなデザートから。メロンと、スポンジケーキのデザート。よもぎの、フレンチトースト。すっごいふわふわ、温かくて、よもぎの香りが、これでもか！最後の締めは、スペシャリテ！メレンゲのアイスクリーム。水飴のような、上品な甘さに、海塩水をかけて、優しい塩味をアクセントに。プティフールと、コーヒー、紅茶で、締め。洗練されていて、和の食材を活かした、パンチが強くないけど、確実に美味な、優しい日本人のための、王道フレンチ。美味しゅうございました。
2025/11/30 更新
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ずっと行きたかったグランメゾン。
カンテサンスへ、ある週末のディナーへ。
予約してくれた知人に、感謝、感謝！
照明を落とした、王道な大人フレンチの佇まい。
王道グランメゾンですね。
個室でなければ、写真が撮影できないのが、残念。
でも、脳裏に焼き付けながら、食します。
8品の料理に、4品のデザート。
サブレ、サヨリ、上はサクサク。
ホタルイカのスープ。
春キャベツなど。
イタリアン感
ヤギのミルクのブラマンジェ。
スペシャリテ。
オリーブオイルと岩塩でシンプルに素材を活かす。
しかし、ヤギとは思えないほどのクセのなさ。すごい。
与一でカンテサンスが作ってもらった、オリジナル白ワインと。
透明感ある、白ワイン。
乳酸感が、スペシャリテと合う。
フォアグラのテリーヌ、チーズケーキ、下はガナッシュ、表面にチーズを焼いたもの。ハーブと。
車海老。
殻を強火で焼いたもの。
食感が楽しい。
ホワイトアスパラのフリット。
中身、熱々。
赤貝や、ブラックオリーブと。
イタリアンっぽい。
魚のメインです。
アンコウのグリル。
入れ抜群のしっとり部位と、淡白な部位と。
肉のメインは、鳩。
なんという、火入れ！
しっとり、レア感。
うまみしっかり！
デザートです！
ピーカンナッツと、上にマシュマロ。
キャッチーなデザートから。
メロンと、スポンジケーキのデザート。
よもぎの、フレンチトースト。
すっごいふわふわ、温かくて、よもぎの香りが、これでもか！
最後の締めは、スペシャリテ！
メレンゲのアイスクリーム。
水飴のような、上品な甘さに、海塩水をかけて、優しい塩味をアクセントに。
プティフールと、コーヒー、紅茶で、締め。
洗練されていて、和の食材を活かした、
パンチが強くないけど、確実に美味な、優しい日本人のための、王道フレンチ。
美味しゅうございました。