「沖縄県」で検索しました。
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2023/07訪問
1回
石垣島。 フサキリゾートにある、一軒家レストラン。 hanare アジアンテイストの、大人な雰囲気の、ぐっと落ち着いたお店です。 この日はお昼ごはんをしっかり食べたので、ショートコースを注文した。 ゆがふちゅんじゅく「豊年夜」 石垣島の自然と、琉球・日本・中国・東南アジアの要素を融合させた“発酵”を軸とするコース。 ⸻ マグロ 醤油麹 キャビア 琉球パパイヤ ねっとりとしたマグロに醤油麹と昆布が重なり、キャビアがアクセント。パパイヤの清涼感で第一印象から完成度が高い一皿。 ⸻ モナカ シェーブルチーズ 発酵茄子 甘鯛 一口サイズながら味の層が複雑。パリパリとした食感のモナカを口に入れると、シェーブルと発酵茄子の相性が良く、甘鯛が軽さを添える。印象に残るアミューズ。 ⸻ 島豆腐 百合根 海ぶどう コンソメ 百合根・島豆腐・海ぶどうそれぞれの食感が調和していて、コンソメの風味とドライ鮎が深みを生む、一品。 ⸻ フカヒレ カニ身 上海蟹黄 濃厚さと上品さが両立した料理。 しっとりとした生地の中に、フカヒレの食感、蟹の甘さ、蟹黄の旨みと苦味、コクがバランス良く、海の旨味をしっかり感じられる。 ⸻ 石垣鶏と薬膳スープ 甘草や紅棗の穏やかな香りが広がり、体の芯が温まるやさしいスープ。食事の流れを一度整えてくれる。 ⸻ アカマチ 月桃 あさり アーサー まずは、袋に閉じ込まれた状態で登場。 袋を開けた瞬間の月桃の上品な香りが豊かで、アカマチの旨味とあさり出汁が心地よい。ヘチマの瑞々しさと麺の軽さが全体のバランスを取っている。 ⸻ 石垣牛 島野菜 発酵ビーツ 桜チップの燻製を閉じ込めた蓋に入った皿がまず、出てくる。 蓋を開けると、ふわーっと燻製の煙が宙を舞う。 火入れが絶妙で、石垣牛の脂がしつこさなく広がる。桜チップの香りと発酵ビーツの酸味が後味を引き締め、メインとして満足度が高い。 ⸻ ドラゴンフルーツ 桃 文山包種茶 目に鮮やかな赤色のスープ。 爽やかで軽やかなデザート。包種茶の香りが心地よく、コースの締めにふさわしい。 ⸻ 島食材×発酵のアプローチがどの皿にも活かされ、静かに深みのあるコースでした。 石垣島の自然や文化を“上品に再構成”したレストランで、旅の特別な夜におすすめです。
2025/11訪問
1回
石垣島の１日目夜、2軒目。 ひとし石敢當店から、街中をぶらぶらして、ビルの2階にあるフレンチ、 ロクショウへ。 スタイリッシュでおしゃれな外装、空間で、 雰囲気抜群。 ナチュールワインも置いているフレンチで、 おー、失礼ながら、石垣島にこんなお店があるなんて！ 加工肉の盛り合わせ、シャキュルトリーからスタート。 パテ、テリーヌ、ハム、リエット、レバーペーストなど。スパークリングワインを頼んでいたけど、思わず赤ワインも注文。 ニース風サラダ。 ゆで卵やジャガイモはやはり入っていて、オクラやアンチョビなども。 石垣牛もも肉のステーキ。 赤身だけど、ナイフがスッと入る、良い火入れ。 味わい良い。 もう少し食べたかなー。ひとり5.,6000円ぐらい。 良い店でしたー。
2025/07訪問
1回
石垣島の夏。 １日目の夜は、現地の知り合いにお店をアテンドしてもらうことに。 1軒目は、有名な居酒屋さん、 ひとし の姉妹店、 ひとし 石敢當店。 全然予約が取れないと有名なお店。 よく予約とってくれたなー。ありがとう！ 3階建てのお店で、5時に入ったのに、お客さんいっぱいで賑わっている。 ゴーヤーチャンプルー、 もずくの天ぷら、 ジーマミー豆腐の揚げだし、 てんこ盛りなお造り盛り合わせ、 石垣牛の肉寿司などを注文した。 石垣牛の肉寿司よりも、驚いたのは刺身。 どれも新鮮で、マグロが安くて美味しい！ 沖縄って魚が美味しくないイメージだったから、イメージと違った。 コスパは良く、何杯か飲んで、ひとり4000円ぐらい。 次は2軒目！フレンチへ。
2025/07訪問
1回
食べログ ステーキ・鉄板焼き WEST 百名店 2025 選出店
宮古島市/ステーキ、ビストロ、ハンバーグ
宮古島へ。 旅の目的は海！ ですが、折角だから美味しい宮古牛を、 と、 ダグズグリルへ。 他にもハンバーガー屋さんや、コーヒーショップのある、お店です。 平良町の繁華街、飲食店が多い通りにある、落ち着いたお店。 シーザーサラダ 熱々のグラタン マグロのレアグリル。 牛蒡のポタージュ ステーキは、追加料金のあるフィレ肉を頼んだのだけれど、出てきたのはカメノコ。少し残念。 でも、美味しい赤身でした。 ワインは3杯ぐらい飲んで、予算は2万円前後。
2024/07訪問
1回
今年最後のイタリアンは、恩納村のオレンジで。
2019/12訪問
4回
鳥カゴアフタヌーンティーセット。
2019/12訪問
1回
カヌチャの神着。
2019/08訪問
1回
那覇、国際通りの少し裏手の通り。 パンバーガーの店がある。 ズートンズだ。 沖縄旅行の時、初日に空港から移動する時のランチによく使う。 アボカドチーズバーガーと、 3種のチーズバーガーを注文した。 バンズが見た目よりも軽くて、パティは肉肉しいけど、そんなにがっつりではなく、思ってよりもボリューム重くない。 個人的には3種のチーズバーガーがうまかった。 いつも、メニューのタコライスが気になるんだけど、 パンバーガーを食べるので断念してしまう。 次こそは、タコライスを食べてみよう。
2018/12訪問
2回
カヌチャリゾートでがっつり沖縄料理。
2019/08訪問
2回
1回
1回
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