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熱海のオーベルジュ、 フォンテーヌ ブロー 熱海へ。 静岡出張のメインイベント。 シンプルで落ち着いたダイニングで、海を見ながらのディナー。 まずは、牡蠣のコンフィ、ハーブのジュレ、イベリコ豚のチョリソー。 次に、マグロのタルタル。 とろたくのように、沢庵と。 プチッとイクラのような形状のわさびが、面白い。 クラムチャイダーのパイ包み。 ペルノー酒の香りが、ちょっと個性ある。 真鯛のロティ。梅のソースが、ちょっと酸味強め。 国産牛肉のポワレ。 赤ワインのソース。 かんずりを効かせたマスカルポーネソースが印象的だった。 デザートは、りんごのコンポート、 安納芋のブレッセ。 小菓子とコーヒー、紅茶で〆。 気を衒わないですが、クラシカルさに地元の食材を使った創意工夫された料理でした。 次の日のモーニングは、 サンドイッチやトルティーヤなど、それほどボリュームなく、むしろ適度で良かったです。
2023/02訪問
1回
昼から魚たくさんランチとお酒の背徳感
2019/06訪問
2回
静岡出張。朝8時から夜11時までほとんど休みなしで、サンドイッチ を一つ食べた程度。 お腹すいたー！と静岡駅の南側へ。 タクシーの運転手さんに聞いて空いてるよー、 と言われた海ぼうずは空いておらず、その周辺の店も軒並み11時閉店。 マジかー、とふらふら周辺を歩くと、海ぼうずの姉妹店の餃子研究所が空いていた。 助かったー、と入店した。 男餃子、静岡おでん、馬肉ユッケ、漬物、超男餃子、もつカレーなどを食べた。 男餃子は、ニンニクしっかり餃子。 超男餃子は、ニンニク更にたっぷり餃子。 疲れた身体に、パワーが注入された気がした。 静岡おでんもその他も悪くなかったです。 この界隈、11時ぐらいで閉まる店が多いらしく、店内はずっと賑わっていました。
2020/01訪問
1回
静岡出張。 いい感じで仕事が終わったので、 新幹線に乗る前に、静岡駅前の海ぼうずでご飯。 静岡おでん、 つくり盛り合わせ、 カレーモツ煮込み、 牛すじ、 富士宮焼そば、 小芋揚げ、 豚肉を玉ねぎで巻いたフライ、 黒はんぺん、 などなど。 それなりに飲んで、 1人4000円ぐらい。 ずっと開店しているので、サクッと飲むのに使いやすい。 静岡出張、帰る直前。 1時間も時間がないが、ちょっと飲み食いしたい、と海ぼうずへ。 生ビール、日本酒、おでんを注文。 注文したのは静岡おでん盛り合わせ。 黒はんぺん、ちくわぶ、牛すじなどが印象に残っている。味は少し濃いめ。 だし粉を振りかけて食べるのが、良い。
2018/12訪問
3回
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待つ甲斐ある鰻。