我武者羅ダディさんが投稿したもつ煮の店イガラシ（東京/淵野辺）の口コミ詳細 [食べログ]

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もつ煮の店イガラシ古淵、淵野辺、矢部/豚料理、もつ焼き

2回

夜の点数：4.3
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.8

2回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

モツ煮は言わずもがな、串焼きも超絶旨い⭐️

【2023.12.27】調査報告書。

昼にカレーのマボロシを食し、夜はモツ煮のマボロシ。
マボロシ三昧の贅沢な1日。

少し前に『タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！』で紹介されて以来人気に拍車がかかり待ちも発生しています。

18:38分現着。
時点で1組待ち。

オーダー品とレビューは以下
↓↓↓↓

◆レバ(タレ) 200円 4.3点
ドデカくカットされたレバ。
絶妙な火入れでネットリとした食感が堪らない！！
甘だれが食欲のブーストを加速させる。

◆レバ(塩) 200円 4.4点
レバの上に輪切りのネギがたっぷり！！
ニンニクレモンがこれまた絶妙に合うわ！！

◆ハツ 180円 4.3点
柔らかな食感で咀嚼する度に旨味が口中を駆けめぐる。

◆タン 240円 4.2点
旨味が強く美味しい。
練り辛子もよく合います。

◆マカロニサラダ(カレー味) 350円 4.0点
カレーのマボロシ然としたスパイシーな仕様で実に旨い！！
レシピを知りたい。

◆もつ煮定食辛口(ごはん大盛) 1100円+もつ大盛 100円+刻みにんにく 50円 4.3点
(ご飯の大盛は340〜350g)

大きなモツは柔らかく煮込まれていて臭み皆無。
味噌のコクが見事の一言に尽きる。
中盤から辛味噌を溶かして頂きました。
程よい辛味がアクセントとなりご飯が更に進む。

【総評】
お目当てのシロは残念ながら売り切れ。
次回は早めに伺い全種制覇したいなぁ〜。

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2024/01/26 更新

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1回目

2022/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

祝開店㊗️ 待ってました‼️絶品もつ煮をありがとう⭐️

【2022.3.16】調査報告書。

先ずは開店おめでとうございます！！

コチラのお店は相模原に店を構える『マボロシ』と言うカレー屋さんの2号店になります。
相模原のカレー屋さんで土曜日の夜にスポットで提供していたもつ煮を2号店でメインで扱うようです。

「3月中旬オープン」とだけアナウンスされていて詳しいオープン日は発表されていませんでした。
お店のtwitterを日々チェックしてオープン日を今か今かと待ち侘びていました。

3月16日(水)11:00オープンと発表されたのは実に2日前のこと。
休暇を取得してでも駆けつけようと思っていたのですが告知が急過ぎたので流石に無理でした(笑)

タイミングが合わなかったので差し入れだけでもと思い妻と来店。
自宅からバイクで5分ほどなのでピュ〜っと来ましたョ！！

差し入れだけ渡して帰るつもりだったのですが妻と2人分用意してくれるとのこと♪
図々しく頂くことに。

■内観
入店して右手の天井からは無数のオイルランタンが吊るされていました。
ポスター類も多く飾られていましたね。
うんうん。個性的ですね。
いずれ相模原のようなカオスな空間になっていくのでしょうか？(笑)

■座席構成
4人掛けのテーブル×６卓(だったと思います)

■オペレーション
マボロシのご夫妻と店主の同級生と言う男性(この方に行く行くはコチラのお店を任せるらしい)
その他女性1名。

オーダー品とレビューは以下。
↓↓↓↓

◆もつ煮定食 1100円
もつ煮に目を向けるとライトブラウンの汁が器から溢れんばかりに注がれています。
［ザ・表面張力！！］

モツを引っ張り出すと、、、
そう正に「引っ張り出す」
こんなフレーズが良く似合う。
モツが長〜〜〜いのぉ〜〜〜！！
一見食べづらそうなのですが心配ご無用！！
難なく噛みちぎれるほど兎に角柔らかいのです。

店によっては独特なエグみも出ちゃったりしているのですがマボロシさんのモツは処理が良いので臭みも皆無！！

汁は粘度がある為モツに良く絡みま〜す♪
味噌は過度に濃くなくて絶妙な味加減。

大根、牛蒡、人参も柔らかく煮てあり味も良く染みていますねぇ。
コンニャクも良い。

ワカメスープには生姜と胡麻油の風味が効いています。
具沢山でスープだけでもお腹いっぱいになります。

【総評】
店先に並べられた無数の祝い花。
売り切れの告知の後も次から次へとお祝いに駆けつける常連さん。
わかってはいましたがマボロシさんは愛されているのだなぁ〜と再認識しました。

『もつ煮の店マボロシ』⇒『前途洋々』

【2022.3.16】もつ煮定食 1100円

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【2022.3.16】長〜〜〜いモツはヤワヤワ〜

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【2022.3.16】たっぷり‼️

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【2022.3.16】無数の祝い花。

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【2022.3.16】祝い花。

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【2022.3.16】夜の店舗。

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【2022.3.16】夜の店舗。

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【2022.3.16】メニューボード。

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2022/05/27 更新

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