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外観
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店内
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メニュー
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塩ラーメンと煮干し飯
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醤油ラーメンと手前がスペシャルラーメン
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塩ラーメン790円
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塩ラーメンのスープ
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チャーシューは薄いのが2枚になった
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麺
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煮干し飯(小) 150円
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スペシャルラーメン970円
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醤油ラーメン 790円
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スペシャルラーメン
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味玉
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チャーシュー
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久しぶりにスープも完飲
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雪印バターと味噌ラーメン
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味噌スープ
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閉店した代々木店以来なので7〜8年ぶりのたけにぼです。
深大寺にあった頃、初めてこちらのラーメンを食べに来た時の事は今もハッキリ覚えている。
もう最近はラーメン専門店には月1回も行かない自分ですが、それでも90年代のラーメンブームの頃はラーメン本を片手に多摩地区にある人気店や都内の有名店にも結構行ったりもした
どれも味的には特にといった印象の店ばかりであった中、「たけちゃんにぼしラーメン」だけはラーメン一杯の為にわざわざ出向いて来た甲斐があったと思えた初めてのラーメンだった
新宿にあるラーメン店「武蔵」に行列が出来なくなった頃1度立ち寄った事があったが、こちらのラーメンも「タケニボ」に影響を受けているよう印象を強く受けた。
最近ではたけちゃんに似たスタイルのラーメンも珍しくはなくなったが、ここを指標として来た東京のラーメン店は多いはずだ
こちらは煮干し系ラーメン店のみならずラーメン界に与えた影響は少なくはないと思うし、自分の中では煮干し系のベンチマークといえるラーメンでもある
たけちゃんのラーメンはスープは濃い目の色をしているが意外とあっさりとしている
ゲンコツ(豚骨)ベースらしいスープは煮干しのえぐ味や獣臭もなく自然の旨味がバランス良く抽出された純和風なラーメン
黄色い中太のストレート麺はずっしりとしていて少し濃い色をしたこのスープとの相性も良い
チャーシューも厚みがあって旨かったのだがこの日は普通の醤油ラーメンが元々は厚いチャーシュー1枚だったのが薄いチャーシュー2枚に変わっていたし、昔はスペシャルラーメンのチャーシューは厚みのあるチャーシューが2枚だったが、こちらも薄いチャーシューが3枚になっていた
提供時間もやけに早く立食い蕎麦なみのスピードだったがスープもぬるかったし何だか少し残念な印象を今回は受けた
代々木店は場所柄なのかイマイチパっとせず、オヤジさんも良く店に出てきてたのだが数年であえなく閉店。またその名物のオヤジさんも何年か前に亡くなったと聞いた
店名の由来でもある息子さんがオヤジさん亡き後を継いでいるらしいが、これからもオヤジさんが作り上げた伝説のラーメンをしっかりと受け継いで行ってほしいものです