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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
大森海岸、大森、立会川/ラーメン、つけ麺
無化調+自家製麺の店で 上醤油(1300円)×2 +2杯目限定かけ塩(麺80g)(700円) +2杯目限定麺玉(160g)(700円)を連れと食べた 日曜日の9:45頃到着で先客の並びは20~30名位 ウェイティング受付の10:30頃に後客40名前後 受付後12:15頃戻るように言われた 12:10頃店舗前で待っているとスタッフさん来て 12:15の人は食券購入するように言われた 食券購入し再び店舗前で待ち 12:37頃着席出来た 木製プレイスマットが置かれた席で待ち 12:41頃先にお願いしたかけ塩から着丼した かけ塩の麺は細い平打ち麺で スープと麺のシンプルな味だがとても美味しい 少量載ってた葱ですら邪魔に感じるスープの旨さ 2杯目ようなのでボリュームは少ないが再訪問時に また食べたくなった 上醤油はかけ塩とは違った麺を使用していて 此方の麺もスープに合っていて美味しい 複数の旨味がバランスよく纏められた味の スープもとても美味しい 珍しいのは季節の柑橘果汁で作られた 泡が載っていたがサッパリして美味しい 食感や味の違う様々なチャーシュー等の トッピング類が沢山載っていて 最後までいろんな味を楽しめるのが良かった 上醤油に付いていた鰹節は 半分位で入れるはずが入れ忘れ 後半で入れたらイマイチ普通だった スープが熱いうちに丼底に入れれば鰹の風味が 楽しめたかもしれない 次回訪問時は気を付けたいと思う 麺玉は少量のまぜそばみたいだった 混ぜる前のスープ量見ると多そうだったが 混ぜると丁度良い量でご飯などは要らないタイプ 麺はかけ塩と同じ麺を使ってるように思えるが 味が違うので別の麺のようにも感じる 醤油と塩のラーメンがとても好みに合っていたので 麺玉は普通に美味しい程度に感じた 並びが多く食べるまでに時間が掛かるが それなりに価値があり また時間のあるときに寄りたいと思う
2020/03訪問
1回
麺は三河屋製麺所製を使い RO純水+無化調の店で 特製鶏の中華そば(950円) +和え玉(300円)食べた 連れも同じ物を食べた 車を少し離れたコインP(30分100円)に停めて 10時過ぎに到着で並びは4名だった 11:00にシャッターが開き開店 座れる人数だけ店内に通され順番に食券購入 この日の営業は前からいる女性スタッフさんや 店主さん含む4名だった しばらくして自分の分だけ中華そばが 出て来たので連れに先に食べて貰うよう渡した その後同じメニューだった自分の中華そばは 11:15頃に着丼 醤油と鶏の旨味が美味しい中華そばは 相変わらず美味しかった 残念に感じたのが和え玉の味で 脂っぽいだけに感じてしまった 前と味が変わったのか 自分の好みが変わってしまったのか分からないが 前はとても良い香りがあった気がしたが？ 退店時は30~40名位並んでいて凄い人気 わざわざ遠くからでも食べに行く価値の有る 美味しい醤油系の中華そばとつけ麺の店 RO純水+無化調の店で 特製鶏つけそば(1000円)+和え玉(300円) +中華鶏おこわ(小)(100円)食べた 連れはまた特製つけそば食べていた 日曜日の10時頃到着で並び無し 15分前に到着でも一巡目ギリギリ位だったので 早く来すぎたみたい そして今日も時間通り11時に開店した 食券購入してから着席すると 目の前では前回同様イケメン店主さんが バーナーでチャーシューを炙っていた しばらく待って先に麺から出て来る そのまま濃いめの昆布水で食べる麺も とても美味しい その後スープが出て来るのだが スープ熱いのでと言いながら つけスープをカウンター越しに お客に出す店は時々あるのだが 此方の店は店主さんが直接 客の座るカウンターテーブルまで持って来て 客の手が触れないで済むように 置き場所まで確認しながら置いてくれた またまた好印象の店主さん そしてつけそばも とても美味しく頂いた 今回は此方からお願いしなくても つけそばの麺が無くなる頃に 和え玉が出て来た 味は前回同様に美味しい 最後に昆布水でスープ割をするのだが 残る昆布水の量が多いので 加減しながらスープに昆布水を入れないと 入れすぎになるかも？ 割スープが足りない事は無さそうな店 中華おこわは特別感は無かったが 普通に美味しかった 特製だと雲呑が1個だけで 軟骨入った雲呑が美味しくてもっと食べたかった 醤油に特化したとても美味しいお店だけど メニューが少ないのが難点かな 次回はつけそばも美味しかったので迷うが 特製鶏の中華そば+和え玉+鶏わんたん 食べたいと思った 醤油系しか無いので 再訪問はしばらく先になるかも 限定でやっていた塩とか 他のメニューが増えると嬉しい店 RO純水+無化調の店で 特製鶏の中華そば+和え玉食べた (和え玉の写真撮り忘れ) 連れは特製つけそば食べた ゴールデンウィークの後半 開店時間50分前に到着 並びは6名でその後少しづつ列が伸びて行った 10分前位から一気に列が伸びる感じで 開店時間の並びは20人以上 店の場所は奥まった所に有り 分かり難そうだが隣接する2つの道路 どちらからも出入り出来 建物1階通路L字になった角の辺り 看板も出ていたので迷わず到着出来た 並び方は書いて有り それに従い開店時間まで待った 並ぶ場所は日陰なので冬場は寒くて キツそうだがこれからの時期は良さそう 雨の日は列の途中だけ屋根無しで濡れるかも？ (並び方の写真で10～17の辺り) 店は開店時間通りに開き 店内入って左側の券売機で食券購入後着席 建物は新しくは無いが 店内は改装してあるのでとても綺麗な店 店主さんはイケメンで 服装も清潔感があって良い 店主さんの厨房立ち位置の丁度向かい側辺り カウンター席の後ろの壁に大きな鏡有り 客の身だしなみ用？それともスタッフ用？ カウンター越しに調理してる所が見える 今時の清潔感あるオープンキッチンも良い 水はセルフだが 逆浸透膜(RO)浄水器の純水を使用していて とても美味しい水を飲みながら待てる 先ず出て来たのは 連れが頼んだつけそばの麺だけ 先に麺だけで味わってるとつけ汁が来る 少し味見させて貰ったけど 麺は昆布水の香りが強く麺がとても美味しい スープもとても美味しかった 鶏の中華そばも麺、スープ、トッピング類 すべてがとても美味しいくて 今まで食べて来た中の醤油系で １番美味しいかもと思った その中でも気になったのは ワンタンの中に小さなコリコリとした食感 想像では軟骨のコリコリ感を 明太子のプチプチみたいに小さくなるよう 細かく切って入れてあるようで美味しかった 品名が中華そばになっていたので 昔ながらのラーメンをイメージしたが 自分の感覚では醤油ラーメンという方が イメージに合いそうな物だった 食べ終える前に和え玉をお願いしたが 時間が掛かるので早めに頼んだ方が良さそう 和え玉はスタッフさんがステンレスボールで まぜそばのように混ぜている 以前牛王さんのまぜそばを食べた時のようで 端々でいろんなお店の良いところを このお店は取り入れてるみたいに感じた 和えた麺の上に盛り付けられて出て来る 和え玉も凄く美味しくて ミニまぜそばのような食べ方でそのまま完食 スープを残して置かなくても平気 好みに合わない所が見つからないような どれも最高の美味しさだった 店主さんは何処の店の出身なのか はっきりしないが鶏喰さんの器に似たものを 使っているので何か関係ありそう？ その神奈川県で有名な鶏喰(トリック)さんで 始めて食べた時の感動を越えた感じで 本当は誰にも教えたく無いような店だった 近い内に再訪問し今度は つけそばで和え玉+中華鶏おこわも 食べてみたくなった
2019/09訪問
3回
特製塩ラーメン食べた 連れは特製つけ麺(塩)食べた 2日の向日葵さんみたいには並んでませんでした 3日に訪問、開店時間になっても空席有り 店舗前で食券購入後着席 店員さんから紙エプロン使うか聞かれた 使っていませんがチラ見せしたエプロンは 黒い不織布タイプでした 店舗前にエスカレーターが有り ガラスの扉で仕切られているが 冷気が入ってきて移動する方がいるぐらい 入り口のそばに座ると少し寒いです 塩のつけ麺も塩ラーメンも ベースは同じスープと麺の様子 連れのつけ麺の麺だけを味見したら 麺はコシがあるが香りは控えめ 私みたいな者にはやはりつけ麺にしないと 麺の味が分かりにくい ラーメンの方だと麺がゴムのようにぶよぶよした コシをはっきり感じられない とはいえ美味しいですけど スープは臭みも無く 愛媛県の宇和島産真鯛スープ とても美味しい トッピングも美味しい 味変用の卓上に置いてある八味なるものは 七味のような物だった 愛媛のいよかんと書いてあったので いよかんの香りを期待し レンゲでスープに掛けたが 私には感じられなかった 店も魚臭くないし流石麺屋翔の3号店 麺屋翔さんの媛っこ地鶏も愛媛産だし 美味しい物食べさせてくれる愛媛に感謝です 真鯛スープのラーメンを食べるなら 今のところマイベスト店かもしれない 他の店の鯛ラーメンを食べ歩きたくなる 美味しいラーメンだった また直ぐにでも来たくなるような店
2019/01訪問
1回
自家製麺の店で 冷やし中華(無料で中盛)(980円)食べた 連れも同じ物食べた 平日火曜日の11時過ぎに到着で並び無し 早過ぎたかな？ 待っているとスタッフさんが 店舗前左側のオーニングテントを広げ 3名位まで日陰で待てる 11:15過ぎた位から後客が並び始め 11:25にスタッフさんが注文を取りに来た そして予定通り開店時刻の11時半に開店した 店内入って右側に 1万円札の入る券売機有り 食券購入し奥から座った 開店して座る頃には店内の並び用席の3席も 直ぐにいっぱいになり外待ちが出来ていた 券売機の辺りだったかな？ 並盛(210g)と中盛(315g)の 中間の量も出来ると書いてあった 店には自家製麺とは書いて無さそうだったが 他のサイトや 店内奥に製麺機らしい物が有ったと連れが 言っていたので自家製麺みたい しばらく座って待っていると からしを付けて良いかを聞かれた そして11:42に着丼した時に 最後にスープ割りも出来ると聞いた 先ずはタレの付いてなさそうな 麺だけで食べてみると美味しい トッピング類もどれも美味しかった 味噌ダレを箸だけで混ぜようとしたら タレが少し跳ねたので 混ぜる時はレンゲも使った方が良い 混ぜて食べると味噌味がとても美味しい 食べてると少しづつ温くなってくるが タレを凍らせた塊が予め上に載っていて これを途中で混ぜると また冷たくなり美味しさが戻って来る 最後にスープ割りをお願いすると 熱々の別の器で戻って来た 最後に温かいスープ割りも美味しく頂き完食 店を出た時に自然に美味しかったーと 出る位とても美味しかった 味噌味で人気の冷やし系を出す店を 他では知らないが 冷やしラーメン系としても トップクラスの味だと思える店だった
2019/06訪問
1回
記帳から約5時間待ちのハードル高い人気店
2022/10訪問
1回
ときわ台店5周年
2022/11訪問
2回
天城黒豚を使った豚骨ラーメン
2023/06訪問
8回
Instagram等にも閉店のお知らせあり
2025/11訪問
7回
自家製麺+無化調の店で 特製濃厚煮干(980円)+和え玉(200円)食べた 平日月曜日20:10頃到着 ２名のスタッフさんで営業 先客は5名で空いていたが 退店する頃には満席だった 今日はTwitterを見て牛骨を入れたという おすすめの濃厚煮干しが食べたくなり訪問した 期待の濃厚煮干しスープは 私みたいな素人には言われなければ 分からない位の変化かな 煮干しマニア向けからは遠ざかる 以前より少しマイルド方向の 濃厚煮干しになった気がした 麺は私の好みの方向だから良いのだが 以前より少し柔らか目になっていたと思う 食べてて気になったのは店内が暑い 冷やしラーメンなど食べてるならいいが 温かいラーメンを食べるに暑いように思えた 汗をかきやすい自分は汗だくで食べ終え 調子に乗って購入してしまった 和え玉をお願いした 和え玉はラーメンより麺が硬めで 始めは混ぜてそのまま 最後は余ったスープに入れて美味しく頂いた 特製+和え玉まで頂くとボリュームがあり この後自宅での夕食がキツかった 裏健やかさんの濃厚煮干しも 飽きさせないように味の変化があるのが楽しみ 美味しく感じるのは変わらないので また訪問したいと思う 自家製麺+無化調の店で 6月限定の特製濃厚煮干し(980円) +和え玉(200円)食べた この日は急に仕事が休みになったので 今日しか行けないと思い 平日の雨降る月曜日11時前に到着で並び無し 食べ損なう事の無いようにと気合い入れ過ぎた 11:22頃予定より早めに開店 席は半分位埋まって その後直ぐに満席になった この日は篠崎さんと初めて見る 女性スタッフさんの２名で営業していた 6月限定で超濃厚となっていた 濃厚煮干しは 個人的には伊吹さん、いづるさん、つきひさん のような特濃的なのをイメージして来店したが 裏健やかさんが出す何時もの 濃厚煮干し+α程度に感じた 胃に残る煮干し感(臭さ)も夕方まで有ったので 少々アップしてる気がした 味は健やかさんらしい 何時もの濃厚煮干しのようなタイプのスープで とても美味しかった 麺は有名豚骨チェーン店で謂う 硬め程度で個人的には硬すぎず好み 和え玉も同じような硬さで 味も中々美味しかった チャーシューもガリも何時も通り美味しい 勝手に超濃厚のイメージを膨らませ いよいよ東京の西側でも ドロドロスープ系の美味しい特濃煮干しが 食べられると勘違いして訪問してしまったので 一寸残念な感じもあった 今まで通りのこの辺で食べられる 1番美味しい濃厚煮干しラーメンだった 約一周年記念限定の のどぐろ煮干しラーメン(1280円)食べた 時間帯が遅かったので限定が無くなってないか どきどきしながらの来店だったけど ラーメンの方は大丈夫だったみたい 20時半頃到着でも店内に並びが有りました 今日はスタッフ4人で営業のようす 着席までは10分程度待ちました この日は限定ラーメンの他に限定ご飯も有った 自分は限定ご飯を頼まなかったが 他の方に出されているのを見ていたら のどぐろが少なくなってて 代わりにチャーシュー増やして出してるみたい 数人にそんな感じで説明しながら出していた その後閉店間際で限定ご飯無くなって断ってました この日は着席してからの待ちが永く感じ 店内の様子を観ていると食事中の人は少なく 出された人は10~15分程で食べ終える方多い 10席×15分として1ロット3杯で考えると 4人で5分3杯のラーメン作るのって +αご飯物作る時間も有るけど難しいのかな？ まだ慣れていないスタッフで 時間が掛かっているように感じた この日はラーメンの提供に時間が掛かっていたり 後客に提供順番抜かされ頼んだ物が来てないと スタッフさんに言ってる方もいた 食券制だけどオーダー漏れ しかも何を注文したのかも分からない 店員さんが上手く回ってない感じだった とは言っても座ってから20分位して着丼したので 提供の遅い店からすると早い方かも 値段が高そうに感じる限定ラーメンだが 特製を頼む時と同じでチャーシューと 味玉が載っていたので妥当かな 味はのどぐろが優しく香り 塩分も抑えてあって丁度良く美味しい チャーシュー、味玉がいつも通り美味しいラーメン お客さんが篠崎さんにプレゼントしていたりと ファンが確実に増えているのを感じる 今後並びが増え時間が掛からない事を願う 今日はいろいろ嫌な所も見ちゃったけど 心の中では篠崎さん頑張ってーと応援してました 特製濃厚煮干しラーメン +限定のプチまぜそば食べた 19:20頃でギリギリ座れるほぼ満席状態 限定やるのTwitterを楽しみにしていたら この日はプチまぜそばだった 食券購入後セルフの水とその脇に置いてある ティッシュを数枚持って着席 プチまぜそばの券もラーメンの食券と 同時に出したのでどんなタイミングで 出してくるのかなと思いながら待ち 先ずは煮干しラーメンが出てきた 煮干しラーメンは前にも食べたがとても美味しい チャーシューが好みなので特製にした その他も美味しい 食べていて気になった事は 濃厚タイプなので食べていて口のまわりが ペタペタするのでティッシュ必要 煮干しラーメンを食べ終える頃 プチまぜそばと言わないと出て来ないかなぁ？と 考えていたら煮干しラーメンを完食してしまった そしてプチまぜそばをお願いし出てきたのが 替え玉や和え玉の量より多そうな見た目で ラーメンとまぜそばの連食みたいな量 味は健やからしい味付けで中々美味しかった 気になったのは自分には混ぜにくかった事 他店では太い麺だったり短めの麺だったり するのが多いように思えるが 細麺で長いと混ぜてる間に絡まって 食べにくいのだなぁと勉強になった 味はいつも通り美味しく頂けたので 今後の限定にまた期待し再訪問したい店
2019/07訪問
4回
新しい進化さんも個性的な一杯で楽しい
2023/03訪問
1回
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月末火曜日限定の愛媛っこの塩ラーメンやっぱり美味しい！限定牡蠣御飯は普通だったので次からはいいかな。