-
今日も、ベジ定食♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41307610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41307610","content_type":"ReviewImage","content_id":41307610,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
ダルバート☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40235591 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40235591","content_type":"ReviewImage","content_id":40235591,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
お替りのダル☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-40235610 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-40235610","content_type":"ReviewImage","content_id":40235610,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
マゼマゼして食べてね♪ダルバート☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-39163446 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-39163446","content_type":"ReviewImage","content_id":39163446,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
ベジタブル定食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37011533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37011533","content_type":"ReviewImage","content_id":37011533,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
おかわりの、アチャール&ダル♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-37011532 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-37011532","content_type":"ReviewImage","content_id":37011532,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ディロ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36354462 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36354462","content_type":"ReviewImage","content_id":36354462,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
ディロ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36333468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36333468","content_type":"ReviewImage","content_id":36333468,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
マトンカレー。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-36333470 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-36333470","content_type":"ReviewImage","content_id":36333470,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
ベジタブル定食（ダルバート）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35164497 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35164497","content_type":"ReviewImage","content_id":35164497,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
プレートの上のお料理は、全部おかわりOKです♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35876690 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35876690","content_type":"ReviewImage","content_id":35876690,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の、ダルバート♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35876689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35876689","content_type":"ReviewImage","content_id":35876689,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
HOTチャイ。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35164508 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35164508","content_type":"ReviewImage","content_id":35164508,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
ベジタブル定食。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35164506 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35164506","content_type":"ReviewImage","content_id":35164506,"voted_flag":false,"count":16,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35164509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35164509","content_type":"ReviewImage","content_id":35164509,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-35164511 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-35164511","content_type":"ReviewImage","content_id":35164511,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜２０１５年 8月＞
ダルバートが食べたい！
そう思った時は、sekuwa coenerへ行くの。
本物のネパール料理がいただけるから。
13時過ぎにお店に到着。
驚いた、マダムが2人で食事してる。
初めて見る光景だ。
だって、私、ここで日本人と遭遇したのは1度だけ
これだけ通ってても、いつもネパール人に囲まれての食事なのに、
マダムがおしゃべりしながらダルバートなんて。
すごく気になって、召し上がっている様子をチラ見。
「オイシイね。お替りしちゃう？すいませ～ん。」
ウソ！自ら、お替りしてる。
今回の東海ウォーカー特集が「カレー」であることは、
以前、カルナータカーさんが取材を受けたから知っていたんだけど、
まさか、この、深い雰囲気の、
sekuwa cornerが載っているとは思いませんでした。
雑誌の影響力ってすごいですね。
名古屋でも、ダルバートの美味しさがたくさんの方に届くといいなぁ。
＊ベジタブル定食 750円
ダル（豆カレー）・アチャール（漬物）・タルカリ（野菜炒め）・ごはん
トロトロの皮つきムング豆の塩加減がとてもよく、
ギーとジンブーの香りが、ネパールらしい香りを出していました。
おいしくて、うなりそうです。
アチャールは、古漬けのような酸味があるものに変わりました。
以前のものも美味しかったのですが、
この酸味が効いたものもイイですね。
タルカリは、ジャガイモとナス。
メティがほんのり♪良い味だしてますね。
みんな、お替りOKです。
＊インド料理のメニューはなく、
マスターがいなかったので確認できませんでした。
今のところ、ネパール料理専門店です。
＜２０１５年 6月 ダルバートを食べよう♪＞
ネパールの国民食、ダルバート。
ダルバートって、なに？
日本でいう、味噌汁にご飯がついた定食のようなものなんです。
ダル＝豆スープ（カレー味）
バート＝ごはん
この、豆のスープとごはん、お漬物、おかずを食べるのがネパールの日常的なお食事です。
ちょっぴり、日本のお食事に似てるでしょ？
私が、せっせと通うsekuwa cornerさんでは、
ネパールの味がそのまま楽しめる、ダルバートが召し上がれます。
＊ベジタブル定食 ７５０円
ダル
ごはん
アチャール(お漬物)
タルカリ（野菜炒め）
チキンカレー付き900円と、マトンカレー付き1000円もありますよ。
ベジタブル定食というダルバートは、
ひとつのプレートに乗せられて登場してきます。
され、これをどうやって食べるのか？
日本の定食の食べ方とは少し違うんですよ。
日本では、お汁を飲んで、ご飯をいただいて、
おかずをいただいて。
一つずつの作業は分かれています。
でも、ネパールでは、この作業をプレートの上でした後にお口に運ぶんです。
そうです、丸く盛られた白いごはんを崩して、
そこへ、ダルをかける。
その上に、アチャール（お漬物）やタルカリ（野菜炒め）をのせて、
グチャグチャと混ぜ合わせる、
きれいに混ざったら、スプーンですくってお召し上がりくださいませ。
豆の優しいスープの、とろとろダル。
すっきりとしたジンブーの香りと、良質なギーの香りに包まれているの。
アチャールは、
自然な発酵な酸味と、きゅうりや大根のシャキシャキ感、
ゴマの香りに包まれて。
スパイシーなタルカリの炒め物は、焦がしたメティがネパールらしい装い。
お口の中が、まるでパーティーを始めたように楽しくなる。
ネパールの、普段ごはん。
ダルバートを食べよう♪
＜２０１５年４月 mamaの味、ダルバート。＞
開けられたままの扉。
TVの画面に流れているネパールのドラマにくぎ付けの、
マスターは、ソファーに腰を掛けて。
真剣に見てるから、私が入ったの気づいてないの。
いつもながら、のどかな光景。
大きな声で、「こんにちわー♪」
ベジタブル定食を注文して、
私もマスターの見てるドラマが気になって、ちょっぴり見てみた。
これ、字幕が欲しいな。
だって、日本の昔のドラマみたいで超おもしろそうなんだもの。
言葉がわからないのが、悲しい。
おやおやっ？グルン君。
この２週間のあいだに腕をあげましたね。
日本人が好む塩分と、ご飯の炊き具合に変わっている。
おいしいな。
思わず、アチャールとダルをおかわり。
こんなにたくさん盛られたご飯を、全部たいらげちゃって。
また、おデブさんの道を一歩進んじゃった。
マスターに、聞いてみたの。
「彼は、ネパールでコックさんだったの？」
「ネパールでは、女性が食事を作るから男は作っていない、
だから、彼はコックはしてないデス。」
あぁ、そういえば、ネパール人は女性がご飯を作ってきいたことがある。
コックさんになりたい人は、インドへ行くとも聞いたことがある。
でも、彼のご飯はとてもおいしい。
どうして？
「彼は、子供のころからお母さんの手伝いをして料理を覚えたんデスヨ。」
そういえば、私が好きだった名古屋のネパール料理も、
彼のお母さんの味だと言っていた。
コックをしたことはなくて、
お母さんのお手伝いをした時に、自然に覚えたんだって。
きっと、このダルバートは、グルン君のママの味なのね。
ママの味、ダルバート。
グルン君のママは、きっとお料理上手だったんだね。
＜２０１５年 ３月 ディロ。＞
豊田市駅の近くの、小さなお店。
セクワコーナー。
日本語があまり得意でないグルン君は、日本に来てまだ１年なんだ。
グルン君は、はにかみやさんで、
優しい笑顔が似合う。
「今日は、ディロが食べたいんだけど、できる？」
「ダイジョウブ、デキル。」
グルン君は、やっぱり笑顔で、日本語で答えてくれた。
お店にあるテレビには、ネパールの映画が流れているようで、
インドのような華やかさはないけれど、
とてもほのぼのとした映像で、
あぁ、たぶんネパールのものなんだなって思えるの。
ぼんやりと、ディロが出来上がるのを待っていた。
調理に少し時間がかかるけど、
特別に急いでいる訳でもないから、その時間も丸ごと楽しもう。
ディロは、ヒエやキビで作ったネパールの主食の一つで、
和食に例えると、そばがきのようなものです。
私も、東京で一度しか食べたことがないのですが、
そばがきが好きなので、とても美味しくいただいたのを覚えています。
グルン君の作った、ディロセットには、
ディロの横に小さなカトリが置かれていて、何か液体が入っていた。
「なにこれ？」
「ギー。」
えっ、ギー？
ギーは、水牛のミルクから作ったバターのことです。
どうするんだろう？
ちょっと難しい日本語になると、わからないグルン君と私の会話は、
この先から、身ぶり手ぶりへと変わりました。
ギーを、上から掛ける真似をしたら、
「チガウ。」と。
そしてグルン君は、カトリに手を入れ、指先にギーをつける様子を私に見せてくれた。
あぁ、ギーを指につけるんだ！
指にギーをつけてみた。
温かい。
ディロを摘まんでみた。
ギーが指にコーティングされているので、ディロがくっつかない。
すごい！
アチャールを、ちょいと包んで食べてみると、
シャキシャキ感と、もっちりとしたディロ、
ギーのコクとまろやかさが押し寄せてきた。
美味しい！
マトンカレーもつけてみると、
コクと、辛さと、スパイス華やかさがワッてくる。
このマトン、臭みがない。
下ごしらえが、とても上手なんだろうな。
こんなに美味しいマトンカレーには、なかなか出会えないもの。
グルン君、ミトチャ（美味しい）。
私は、きっとまた、
カトマンズの街角にあるような、
定食屋さんにくるんだ。
グルン君、今日はなににしようかな？
＜２０１５年 ２月 カトマンズの、街角。＞
新豊田駅の裏側のビルの２Fに、
ネパールの大きな国旗がなびいていた。
新大久保のソルティカージャガルを思わせるような、
情緒ある雰囲気に気持ちが高鳴る。
階段を登っていくと、どのお店も営業していないようで、
一番端のお店は、以前クラブだったような装いで、
頑丈な扉には、張り紙がしてあった。
電話番号と、ネパール語。
なんて書いてあるの？
お店、営業しているの？
微かに香る、ネパールの香辛料。
リアルな香り。
今、料理を作っているはずだ。
扉を開けると、２人のネパール人がいた。
一人はコックさんのようですが、うまく日本語が通じない。
仕方ないので帰ろうかと思ったら、もう一人のネパール人女性が、
「お店、ヤッテマス。」と大きな声で私を引き留めてくれた。
ソファーの席に、テーブル。
以前、クラブだったのでしょう。
昼間だというのに薄暗い、
営業時間を終えたような夜のお店の、昼の顔を見ているよう。
セクワコーナーへ、ようこそ。
メニュー表の一番上に、大きく、大きく書かれていて、
野菜・チキン・マトンのダルバートの定食と、
セクワ・スクティ・ディードのセットの、
６種類のランチセット。
ネパール本来のお料理、
どこにも日本を感じない、凛としたメニューです。
＊ベジタブル定食 ７５０円
ダル（豆スープ）・アチャール（漬物）・タルカリ（野菜炒め）・ごはん
まさに、ダルバート。
ジンブーの香るダルは、ギーの香りがするような。
塩味が少しキツメだけど、現地らしい味わいで。
シャキシャキのアチャールの食感もイイ。
焦がしメティの香る、タルカリ。
お料理をいただいていると、マスターらしき方がお店に入ってきた。
「ドウデスカ？」
「ミトチャ（美味しい）。」
ジンブーの香りがとてもいいね、このダル。
マスターは、とても日本語が上手で、私にお替りをすすめてくれました。
ダルとアチャールを少しいただいて、全部混ぜていただく。
本当は手でいただくのが美味しいと思うのだけど、
初めてだから、次回におあずけ。
私たちはいつの間にか、楽しくおしゃべりしていた。
日本語が話せないコックさんも、笑顔で私の席の傍にやってきて、
ネパール人女性に、私の日本語をネパール語に訳してもらっているようで、
笑顔で楽しそうだった。
ネパール人女性と一緒だった、男の子は、
いつの間にか私の膝のうえにちょこんと座って恥ずかしそう。
テレながらも、ちゃんと笑ってる。
わたし、
カトマンズの街角の、定食屋に迷い込んでしまった。
そして、私はときどき、
この街角の、定食屋に行きたくなるんだ。
今日も、ダルバートで！