Wolfskinさんが投稿した印度家庭料理 レカ 西葛西店（東京/西葛西）の口コミ詳細

＜２０１６年７・８月　ママの、香り。＞

都会の真ん中で、一人ぼっちになった夜。
ママのごはんが恋しくて、西葛西へ向かった。
平日の夜は、初めて。
夜に包まれた西葛西の街は、いつもと装いが違って少しドキドキした。
でも、ママはいつものようにそこにいて、
あたしは、ホッとしながら扉をあけた。
あっ。
ママの作る、インドごはんの香り。
レカ独特のマサラの香りが、お店をすっぽり包んでる。
今日は、カレーが食べたい気分になった。

チャパティとカレーが食べたくて、一番小さなセットと、
ビールのおつまみに、サモサをいただくことにして。

お料理が運ばれてきたころ、
ヨギさんが仕事から帰ってたようで、お店にやってきた。
あたしのテーブルの料理を見て、
「どうしてよ。サモサなんてどこにもあるじゃない。
　レカはたくさんメニュー増やしたから、ここでしか食べれないものにすればいいのに。」
あははっ、ごめんね。
確かにレカはメニューが増えたよね。

でも、あたし、レカのごはんはみんな好き。
どのお料理もみんなママの味がするし、
ママの香りがするの。
あたしが食べてるサモサだって、
レカと同じ味のものなんてどこにもありゃしない。
手作りの皮がサクッとしてて、
皮にもクミンが練りこんであって香りがよく、
じゃがいものマサラ和えにはナッツやレーズンがアクセントになって、
レカママらしさが、いっぱい詰まってるの。

東京に来たときの、あたしの楽しみのひとつは、
レカでインドごはんを食べること、かな。


<2016年３月　ママの、インドごはん>

インドの言葉を話すママと、日本語しか話せない私。
二人が交わす、少しの日本語と英語。
「ママ。」
あたしは、厨房を覗きこんで、ママを呼んだ。
鉄のフライパンの上に膨らんだ、プランポリを指さして、
「それ、見せて。」

プランポリは、ひよこ豆のあんこをチャパティで包み、
フライパンで焼いたお料理。
お祭りの時に食べるんだと、ママが教えてくれた。
チャパティの生地を、クルクルと丸めて、
綿棒で伸ばしていく。
あんこが飛びださないか心配になるのだけど、
不思議ね、どこにも出てこない。
何度もひっくり返しながら焼いて、最後に一気に強火で。
ボンと膨れ上がっると、おもわず「わっ！」。
おいしそうなビジュアルに声を出さずにはいられない。

プランポリは、ダルと一緒に食べると、
少しの日本語と、私にわかりやすく話してくれる英語で伝えてくれた。
えーっ！あんことカレー？
まったく想像のつかない組み合わせに戸惑った。
プランポリ用に作られたダルだけ飲んでみると、
ママの味のスパイスが香る中に、ジャガリ（インドの砂糖）の甘みをちょっぴり感じる。
えっ？ダルにジャガリ？
でも、美味しいな。
ちっとも想像ができなかったけど、
あんこの詰まったプランポリをダルにしたして食べてみた。
えっ？おいしい。
初めての感覚が、楽しくて仕方ない。
プランポリのあんこと、ちょいと甘いダルが、
仲良く手を取り合ってるみたいなんだもん。

インドのごはんは、おもしろい。
とても想像できない未知の味。
あんことカレーなんて、だれが美味しいと思うだろう？


あたしは、名古屋に持ち帰って、
プランポリはテフロンのフライパンで温めて、
ダルは鍋で温めてみた。
レカのお店の中にいるように、スパイスが香る。
思いだす、ママの笑顔。
また、明日も食べたい、ママのインドごはん。


＊


ママの作ったインドごはんを、ちょっぴり紹介します♪


＊イドゥリ　サンバル
　米粉とウラッド豆の粉でできた、インドの蒸しパン。
　子供のころ、母が作ってくれた蒸しパンとよく似た触感がしました。
　サンバルと、チャトニと一緒にいただきます。
　サンバルは、少し酸味のある野菜のスープカレー。
　チャトニは、味に変化をあたえる存在のもので、
　ココナツとグリーンチリ、ここにミントがすっきりと香ります。
　ちぎったイドゥリを、サンバルにいれて、
　チャトニも投入しちゃえば、インドのごちそうが味わえます。

＊バタタ・ワダ
　じゃがいもをつかった、コロコロのドーナツのようなもの。
　サクサクで、中はトロッと。
　揚げたてアツアツが美味しいです。
　これも、サンバルと一緒にいただきます。
　
＊バクリバジ　Bakri bhaji
　お米の粉で作った、チャパティのようなもの。
　触感は、昔流行ったモッフルみたいです。
　お餅のもっちり感とよく似てました。
　ベサン粉のカレーと、２種のチャトニと一緒にいただきました。
　ニンニクとココナツ、グリーンチリをあえたドライタイプのチャトニと、
　カラレのチャトニ。
　カラレは、インドのゴマみたいなものです。
　カレーをバクリ包んで食べて、その後、チャトニでお口直し。
　インド料理は混ぜると思っていたあたしは、びっくりしました。

＊チウダ　 Pohyaan chaa chivDaa
　「あー、干し米のことね。」
　あたしが知ったかぶりしたら・・・、
　ヨギさんにちょっぴり怒られてしまいました。　
　インドで干し米は、ポヘ。
　ポヘを和えたものが、チウダ。
　チウダは和えるという意味、だそうです。
　
　ポヘ（干し米）と、ココナツフレーク、ピーナツ、
　カリカリのベビースターみたいなのと、ひよこ豆のひき割り、
　ときどきグリーンチリがクレイジーな辛さを誘う。
　甘い、辛い、ちょっぴり塩味、
　カリカリが楽しい♪
　お酒のおつまみになりそうな、お菓子です。

＊ジャレビ Jalebi
　米と豆の粉を練って、細く縄上流して油で揚げたもの。
　その後、シロップ漬けにしてあります。
　甘いシロップの染みこんだお菓子が、ジュワっとお口の中に広がるの。
　ノンシュガーのコーヒーにあう、おやつです。
　ママの手作りのおやつって、おいしいよね。


＊サブタナ・キチュデ
　タピオカをスパイス炒めにしたもので、断食の日に食べられるものだそうです。
　タピオカのプルプルした触感と、クミンの刺激。
　青唐辛子の辛さ、ミルクとココナツの甘み、
　レモンの酸味、
　ピーナツのサクサクの食感
　タピオカをデザートだと思っていたわたしにとって、衝撃的なインドごはん。
　

＊フルーツサラダ
　バナナ・リンゴ・マンゴ・レーズンを、マンゴーのシロップで和えたもの。
　カルダモンがふんわりとフルーツを包んで、ペッパーの刺激が楽しい。
　デザートにペッパーが加わるところが、日本にない感覚。


＊ビリヤニ＆ライタ（持ち帰り）
　白・オレンジ・黄色の鮮やかな鮮やかな炊き上がりのビリヤニ。
　スパイスの香り方が、刺激的。
　野菜ビリヤニ・チキンビリヤニ・マトンビリヤニ。
　その日のビリヤニを、何度か持ち帰りました。
　もともと、レカさんちはベジタリアンだったそうなので、
　マトンビリヤニを作ることは少ないのですが、
　あたしがいった日は、よいマトンがあったそうで、
　 柔らかくって、ちっとも臭みがないマトンビリヤニ食べれちゃった。
　ほかほかのビリヤニは、
　冷たいヨーグルトのサラダのようなライタと一緒にいただくと、
　スパイスの効いたご飯に、酸味とクリーミーさが重なって、
　美味しいインドごはんになるの。
　たまらない、ごちそうです。
　

＊プランポリ（持ち帰り）
　チャパティに、あんこをサンドして焼いたもの。
　あんこは、小豆じゃなくてひよこ豆を使っています。
　お砂糖は、ジャガリ。
　シナモンとカルダモンで風味づけ。
　お持ち帰りした時は、テフロンのフライパンにふた押して温めなおすと、
　アツアツのプランポリがいただけます♪
　冷蔵庫で１週間くらいもちますよ。


レカには、ママの作ったインドのごはんと、おやつがあって。
「ねぇ、ママ。今日のごはんはなぁに？」
まるで、西インドの片隅にあるレカさんちが、どこでもドアで現れたみたい。


<2014年10月 お母さんの優しさを、お持ち帰りして♪>

その日、私は赤坂見附駅で旅行者用の１日乗車券を引き換えました。
駅員さんに、今からどちらへお出かけですか？
と、尋ねられ「西葛西です。」と答えると、
駅員さんの顔の表情が少し暗くなった。
「今ね、止まっていますよ、東西線。」
ウソ・・・、私、レカへ行けないの？

とりあえず日本橋まで行って様子を見てくださいと、駅員さんに教えていただき、
日本橋で東西線のホームへ向かうと、葛西まで折り返し運転をしていました。
えっと、葛西ってどこだっけ？
あっ、西葛西は一つ手前ね、行けるわレカへ！
新幹線の時間が決まっているから不安は残るものの、
私は名古屋に住んでいるから、いつでもここへ来れる訳じゃないし。
今日を逃したら、次回いつ東京へ来れるかなんてわからないもの。
今したいことは、今しなくちゃ。

ヨギさんは、キラキラと眩しいくらいパワフルに生きていらっしゃる方で、
１年以上も前にきた私のことをしっかり覚えていてくれたの。
私はといえば、息子さんの陳明君のことばかりたくさんの記憶があって。。。
そんな私を、明るく笑って許してくれる、ヨギさん。
私は、心が広く紳士的なヨギさんが大好きです。

お店でお食事する時間がなかった私に、お持ち帰りでお料理を作ってくれました。

*チャパティ
*カボチャカレー
*チキンカレー
*チキンビリヤニ&ライタ

レカのお母さんの愛情がたっぷり込められたお料理を、新幹線の中で広げると、
とても華やかな香りに包まれて、幸せな気持ちになりました。
焼きたてのチャパティは、素朴な味わいのあるもので、
かぼちゃを乗せていただいたり、カレーをつけていただいきました。
パツンときいたスパイスと、シャキッと玉ねぎの触感が楽しいカレー。
カボチャカレーは、ほんのり香るピーナツのアクセントがイイ♪
チキンカレーはちょっぴり辛く、スパーシーで、
どちらもとっても美味しいの。

バスマティ米を炊き上げたビリヤニには、ライタもつけてくれて、
最初はそのままスパイスとご飯を味わって、
ライタをかけて変化を楽しんで。
スパイシーで美味しい、ビリヤニ。

レカのお料理は、どれもお持ち帰りできるんですよ。
もし、お店でお食事する時間がないときや、
家でゆっくり食べたいときは、
レカのお母さんの、あったかお料理のお持ち帰りがおすすめです♪


<2013年７月 東西線は私を、西葛西のインド家庭料理レカさんへ連れてってくれました☆>

東西線はあたしを乗せても　新宿におろしてくれなくて～♪
２０００年に流行した、椎名林檎の「闇に降る雨」。
当時、私が、大好きだった椎名林檎さんの曲のひとつ。

私が、東西線に乗ったら、辿り着いたのは西葛西。
そう、レカさんに辿りついたの。

お連れ様には、
「ホテルから乗り換えなしでいける店があるの。
普通のインド料理屋さん。」
なんて、半分ホントで半分ウソ。
だって、東西線の快速は西葛西には止まらない。
東陽町で次に来る普通乗り換えなきゃならないもの。
そして、普通のインド料理っていうのはね、普通のインドの家庭料理って意味。
先に言うと、絶対に「行かない！」なんて言われそうだから、内緒。

東陽町を越したら、地上に上がり荒川が目の前にドンと広がった。
思わず「わぁ。すごいキレイな景色」と目を奪われた。
とても大きな川だった。
駅に辿りつくと、食べログの交通案内通り、Ys'マート方向へ渡り、
そのまま北へ歩いていくと小島団地が見えて、
１Fの商店街にレカさんはありました。

レカさんあった！！！
こじんまりしていて、でもキレイにしてあって、
陳明くんというこのお店の家族で、小学生の男の子が接客係りさん。
しっかりとして真面目で、聡明なお子さんで。
注文も彼がとってくれるの。
大人顔負けの接客がとても愛らしい。

私はスペシャルをベジタブルで、お連れ様はノンﾍﾞｼﾞで注文しました。
お連れ様・・・注文するまで困っていました。
「本格的だな・・・」
「ビリヤニ、本格的だな・・・。どうしようか。。。」
というのは、以前、他のレストランでチキンビリヤニを戴いたのに、マトンの味がしたの。
その記憶が蘇ったみたいで、恐怖心に包まれて注文できないでいたみたい。

「ノンﾍﾞｼﾞは、チキンと魚のカレーだよ。」
「じゃあ、wolfskinと同じスペシャルをノンﾍﾞｼﾞにする」
決まりね。

ノンﾍﾞｼﾞのお皿には、
チキンビリヤニ　・　サラダ　・　チャパティ　・　魚カレー　・　チキンカレー
が乗っていました。
おいしそう～♪
でも、お連れ様はうかない顔。

私のベジタブルのお皿には、
野菜のビリヤニ　・　サラダ　・　チャパティ　・　ほうれん草カレー・　豆カレー
が乗っていました。

ビリヤニ☆　キレイに白・オレンジ・レモン色に染まっています。
そっか、ﾍﾞｼﾞタリアンだから、ビリヤニも野菜オンリーなのね。
美味しい～初めて食べるお野菜のビリヤニに感激。
こんなに美味しいお料理なら、わたしもベジタリアンになれそうな気がしちゃいました。

お連れ様が、チキンビリヤニを戴いた時に、ん？って顔をして、
そのまま、パクパク～って食べて、最後の一口を私にくれて。
あっ、この味！チキンの美味しさだわ。
マトン入ってない。
だからね、そんなにパクパク食べてたの。
良かった、きっと美味しいって思ってくれたんだわ。
だって、あなたのお皿、もう何にも残ってないもの。

レカさんのお料理は、とても優しい味がする。
お母さんが心を込めて、家族のために作ったような、
そんな優しさが感じれるお料理。

チャパティ・カレー・ビリヤニ・みんな手作りで心を込めて作ったお料理。
私は、そんなお料理がとても好き。

陳明くんに名古屋からきたんだよってお話したら、とても驚いて喜んでくれました。
素直な陳明君も大好きです。
また、会いに行きたいな。