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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
私たち日本人の、楽しい！南アジアカリー♪
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2015/11/08 更新
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日本人には日本人の食の楽しみ方があって、
インド人にはインド人の、ネパール人にはネパール人の、
それぞれの国の個性的な楽しみ方があると思う。
私は日本人だけど、
最近、興味があるのがネパールやインドなどの南アジアの食文化。
色んなお店を周っていると、
どうしてもそこの国のことを知りたい思いが強いから、
それぞれの国の人が作っているものが食べたくなる。
インド料理ならインド人の、ネパール料理ならネパール人の、
料理人が作ったもので知るのが一番新鮮に知ることができると思うから。
ある時、いつも行くスリランカ料理店のママさんが、
とても美味しいカレー屋さんがあるから、wolfskinさんにおすすめですよ。
そう教えてくれた。
謙虚な彼女は、うちのお店より断然美味しいですよ！
そう仰るんだからやんなっっちゃう。
そういうところが好きだけど、本当に謙虚すぎで誤解されているんじゃないかと、
いつも心配にさえなってしまうんだもの。
せっかくお勧めしてくださったので、自宅からは遠いけど行ってみました。
そんなに大きいお店ではないけれど、
空間が広々としていて、ゆっくりお食事ができる雰囲気に感じます。
カレーライスもありましたが、せっかくなのでセットをいただくことにしました。
＊カレーランチセット １２００円
ダル・3種類のカレーから2種類選択（キーマ・チキン・マグロ）・サンポル・かぼちゃの炒め物・鶏肉のスパイスハム・サラダ・スパイスライス
ワンプレートに、ごはんとおかずたちが華やかにのってます。
スパイスライスは、グローブなどのホールスパイスがゴロゴロと、バスマティ＆日本のMIXで炊き上げられてます。
ここのライスは、8割がバスマティ。
日本米はつなぎに使っていて、日本人がバスマティを美味しいと感じられるような割合に仕上げているようですね。
塩を振りかけただけでも。たぶん美味しいと思えるライスです。
ダルの味は、初めていただく味。
バターをたっぷり使ったコーンポタージュスープのようで、
豆でできているの？と不思議に感じるような、洋風な装いです。
おもしろい！
素直にそう感じました。
チキンカレーとマグロカレーは、ともに酸味を効かせていて、
タマリンドを使った南インドのカレーだと思いました。
でも、タマリンドは使っていないそうで、コンフューズ。
どこから酸味が出ているのか知りたかったのですが、初訪問なのでね。
また、今度の方がいいよね。
昔、名古屋にあったネパール料理店のチキンカレーにも似ていたので、
もしかしたらレモンかなぁ？
どちらにしても、舌がおいしい！と喜ぶ味なんです。
カグラさんのカレーをいただいて思ったことは、
日本人がおいしい！と素直に感じるお料理の味なんじゃないかと。
それは、無理に日本人好みに合わせているんじゃなくて、
自然にこの味に仕上がったような。
ここには、インド人の食の楽しさというよりも、
日本人がいただいてホッとするような優しさを感じるんだ。
楽しいよ、カグラさんのカリー。