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昼の点数：4.0
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料理・味 4.3
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.9
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.9
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
全てが洗練された煮干しそば！！
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2025/08/18 更新
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週末に下高井戸の日大で資格試験の受験で来た帰りに寄らせて頂きました。時間は15時を回ってましたが16時までお昼はオープンしていた店がたまたまこちらの名店でした！これは奇跡です！
中途半端な時間という事もあり、先客は3名のみ、スムーズに入店出来ました。口コミを見ると開店前から並んでるとの事だったのでほんとラッキーです。
注文はおすすめの煮干し醤油で、待つ事約10程で着丼。カウンター越しに店主のオペレーションを見ながら期待値を上げてました！また、丼は湯どうしして熱さを保ってるところは繊細さを感じましたー。
さて、綺麗に盛り付けされた透き通る様なスープの色！無化調との事なので少しぼやけた味なのかと思いきや一口目からガツンと！煮干しのインパクトと共に濃いめの醤油が相まって美味い！！！
麺もツルツルで絶妙な茹で加減、スープに絡んでつるつる口に！美味すぎます！
チャーシュー、煮卵、乾燥エリンギまでも全てクオリティの高さを感じました！
久しぶりにこんな美味しいラーメンに出会えた事に感謝！試験の結果の事を忘れさせてくれましたー笑
なかなか行けないですが、別の方が食べてたつけそばも美味しそうだったのでリベンジしたいです！
最高に美味しいラーメンを有難うございました！
またお邪魔させてもらいます！