7回
2025/07 訪問
もうすぐリニューアル、元の場所で次なるステージへ
ビストロ割烹ヤオヤさん、もう何度もお世話になっているお気に入りの一軒。
この日は「ちょい盛りお造り」でスタート。
毎度のことながら“ちょい”の意味が軽く超えてて、笑ってしまうほど豪華です。鱧や鮑、雲丹まで、季節の美味しいとこをしっかり押さえてくれるあたり、ほんと信頼してます。
お酒はもちろん十四代や而今など、いい顔ぶれが揃ってて、日替わりで並ぶラインナップに毎回ワクワク。
自然と「今日はどれからいこう?」って相談したくなる楽しさがあるんです。
この日は牛すじ煮込みと賀茂茄子の田楽、それにおまかせで焼鳥を。どれもヤオヤさんらしい、“ちゃんと手がかかってるのに気取らない”味。お酒が進むし、なによりホッとできる。
カウンター越しの距離感も、常連としてはとってもありがたいです。ひとりでも、気の置けない人とでも、ちょうどいい場所。
「今日もいい夜だったな」と自然と思わせてくれる、そんなお店です。ごちそうさまでした。
11月頃に河原町今出川の本店がリニューアル完了し、元々あった場所に戻られる予定です!
お昼営業もされるんだとか♫
これからも楽しみにしています。
2025/08/31 更新
2025/04 訪問
ピンの魚介類とここでしか飲めない日本酒たち♡
京都・銀閣寺白川、浄土寺バス停前にある「ビストロ割烹 YAOYA」さんへ。
以前は今出川河原町近くにあり、私も10年以上通っている日本酒の聖地です。
この日は、
◆桜鱒・海胆・トロなどの新鮮なお造り
◆筍をはじめとした春野菜の天ぷら
◆猪肉の炒め物
◆鯛白子のホイル焼き
など、旬の恵みをふんだんに使ったお料理を堪能。
素材そのものの旨みを生かした丁寧な仕上がりに、改めて感動しました。
そして、ここは何より日本酒!
◆十四代
◆流輝(るか)
◆古伊万里(前)【YAOYA限定生酒】
◆豊盃(んラベル)
◆春鹿(超辛口)
◆高砂(而今で知られる木屋正酒造が醸すお酒)
など、全国の銘酒に加え、ここでしか飲めない特別な日本酒も揃っています。
特に「古伊万里」は、YAOYAさん限定の貴重な生酒。
料理とのペアリングも素晴らしく、日本酒好きにはたまらない時間でした。
静かに美味しい料理と日本酒を楽しみたい方に、心からおすすめしたい名店。これからも通い続けたい、私にとって特別な場所です。
年末はいよいよリニューアルオープン。移転前の場所にまた戻られる予定です(*˘︶˘*).。.:*♡
2025/05/21 更新
2024/11 訪問
今年も蟹が解禁となりました♡全国の銘酒とマリアージュ
今年もいよいよ蟹が解禁となりました。
八百屋はいつも間人の特大こっぺを入荷されています♡
例年に比べるとサイズが小さめ、オレンジ色もちょっと薄め。
でも身の甘さはしっかり感じられて、日本酒にもよく合いました♪
お造りの盛り合わせは本当に新鮮。
この日は13㎏の鰤が脂がものすごく乗ってて最高でした♡
20年寝かした而今や飛露喜、田酒などの銘酒はもちろん
今年初めて発売となった純米大吟醸(赤磐雄町)の十四代も素晴らしい。
本物志向の魚介類とお料理、京都隋一の品ぞろえの素晴らしい日本酒。
これからも私にとって特別な存在であり続けるでしょう♡
2024/12/02 更新
名酒と旬を味わう贅沢な夜 ― ビストロ割烹八百屋
白川通店として親しまれてきた「ビストロ割烹八百屋」ですが、10/18をもって一旦閉店。充電期間を経て出町へ戻られるとのことで、新生八百屋の再開が今から待ち遠しいです。リフォーム後はランチ営業も始められるそうで、ますます楽しみが広がります。
この日は、日本酒好きにはたまらない銘柄をいくつもいただきました。
黒龍・山田錦、鳳凰美田・生詰、十四代・雄町や無濾過生詰、さらに雁木の夏辛口純米、希少な十四代・万虹、鍋島・純米大吟醸山田錦まで並び、圧巻のラインナップ。香りや味わいの違いをゆっくり楽しめました。
お料理は、脂ののったいさきや秋刀魚のお造り(肝や骨煎餅付きで酒が進む一皿)、ほろほろの牛すじ煮込み、濃厚な雲子焼きなど、どれも丁寧な仕上がり。旨い酒と料理が寄り添う時間は、やはり八百屋ならではの醍醐味です。
次は新しい出町の八百屋で、また名酒と旬の味に出会える日を楽しみにしています。
【頂いた日本酒リスト】
1. 黒龍 山田錦
2. 鳳凰美田 生詰
3. 十四代 雄町
4. 十四代 無濾過 生詰
5. 雁木 夏辛口純米
6. 十四代 万虹(BANKOH)
7. 鍋島 純米大吟醸 山田錦
【お料理】
・いさきのお造り
・秋刀魚のお造り(肝・骨煎餅付)
・牛すじ煮込み
・雲子焼き など