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夜の点数：4.3
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.2 ］
鶏料理屋というべきか。接客も地酒の品揃えも良い。
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食前酒の梅酒
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エシャロット
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2015/12/18 更新
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2014年8月現在「4.20」とっても高評価の焼き鳥屋さん（全国ランキング4位）
2か月ほど前に予約して訪問しました。
現在2代目の息子さんが切り盛り。
カウンター席と上がり座敷席が少しの比較的こじんまりとした空間です。
予約客ですぐに満席に…超人気店のため予約がマストですね。
お料理は、おまかせコース料理が主体。
お腹の膨れ具合に合わせてお料理を出していただけます。
まずは「食前梅酒」「エシャロット」が登場。ビールも注文し喉を潤す。
そして糠漬けの盛り合わせ。これは新宿の「鳥茂」さんでも出てきました。
関東には「串焼きには糠漬け」という文化があるのでしょうか。山芋のお漬物がサクサクで美味。
「牛肉のポトフ」柔らかい牛肉と焦がし葱がマッチ。ビールに合う。
「薫製盛り合わせ」
鶏ももスモーク、ミミガー、牛タンハム、カマンベールチーズを含む盛り合わせ。
ちびちびとお酒に合わせる。燻製好きです。
そして串焼き。
まずは「ハツ」。
中まで火はしっかり通さず半レア状態。
表面に少しだけ乗っているおろし生姜との相性が抜群。
「かわ」
串にグルグルと沢山の皮が纏わり付いています。
一体何匹分使われているのでしょうか。
それをペラペラと剥がしながら食べる。旨い…。
「牛タン」
本当は舌の付け根の方良いんだけどね…とご主人。
それでも肉厚タンは旨味も弾力も十分です。このレベル、肉屋に勝ってる…。
「つくね」
一度素揚げされたつくねは、軟骨入りでコリコリとした食感も宜しい。
その他、せせり、シロ、合鴨、つくね、銀杏など全部で11串ほど頂きました。
そして、大きな椎茸と中に旨味の水分が入ったピーマン。
ピーマンは丸ごと一個。中の旨味液体をこぼさぬ様に口に運ぶ。少ししょっぱいけど美味。
「フライライス」
最後の〆に名物フライライスを。フライライスって聞きなれない。
カレーピラフと言ったほうがシックリきますね。
米がパラパラっとしてて好み。
最後にきてこのカレーの風味が食欲を保ってくれました。
串焼きや燻製もさることながら、地酒のラインナップも素敵でした。
メニューに載っていない隠し酒の方が豪華な顔ぶれです。
九州の十四代「鍋島」、広島の「宝剣」、「鳳凰美田」などなど。
特に、隠し酒の黒龍は最高に美味しかった…。
薫酒を中心としたラインナップでお料理にも合わせやすい。
店主様、店員さんの接客、対応も気持ちの良いものでした。
初代と少しお話をさせて頂いて、お店を後にしました。
素敵なお店でした。またお伺いいたします。