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ペリエ
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ジンジャーエール
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とうもろこし豆腐、車海老、夏野菜の加減酢ジュレがけ
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とうもろこし豆腐、車海老、夏野菜の加減酢ジュレがけアップ
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鱧と焼き茄子のお椀
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鱧と焼き茄子のお椀アップ
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太刀魚の藁叩き焼き、つぶ貝、大間の雲丹の盛合せ
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太刀魚の藁叩き焼き、つぶ貝、大間の雲丹の盛合せアップ
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鰊の炙り
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鰊の炙りアップ
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奥美山の鮎の塩焼き
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奥美山の鮎の塩焼きアップ
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水茄子と山芋の酢の物
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京都牛と白ずいきの冷しゃぶ
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京都牛と白ずいきの冷しゃぶアップ
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半田麺ともずくのぶっかけ
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半田麺ともずくのぶっかけアップ
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半田麺ともずくのぶっかけリフトアップ
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穴子の白焼きとじゅんさいのみぞれ鍋
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穴子の白焼きとじゅんさいのみぞれ鍋アップ
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穴子の白焼きリフトアップ
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イサキと小芋の御飯
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イサキと小芋の御飯
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おじゃこ、万願寺唐辛子焼き浸し、胡瓜の漬物
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なめこの赤出汁
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桃、ピオーネ、メロンシャーベットの盛合せ
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この日はかみさんと京都を散策。
やって来たのがこちらの割烹料理店。
場所は店名の通り、二条城の右サイド近くにあります。住宅街の一角。
お店は、京都らしい町屋造り。
予約時間の11:30ちょっと前に引戸を開けて店内へ。
こちらは基本は夜のみの営業なのですが、あらかじめ相談をしておくと、
昼営業も行ってくれるんです。
それも12時開始のところを新幹線の出発時間に合わせて、
11:30開始にしてくださいました。我儘を聞いて下さり、有難うございますm(_ _)m
こちらは基本は13000円コースのみですので、そちらを予約しての訪問です。
店内は、カウンター5席と4名掛けテーブルが1卓のみ。
かなりゆったりとした空間使いになっています。もっとテーブルは置けるのですが。
我々は、カウンターやや右寄りに案内されました。
お店は、ご主人と男性の板さんのお二人で切り盛り。
結果的にこの日の昼営業は我々のみだったようでしたので、お二人で十分だったのではと。
なんかそのために営業してくださって申し訳ない気が（＾＾；
ご主人は、若くして京都のミシュラン☆☆☆に輝いた飯田さんの後輩にあたるそうです。
紫野和久傳、幸村、祇園おかだなどで研鑽を積んだそうで。
BGMは、ありませんので静かです。何せ我々だけですので。
この日は二人ともノンアルで決めていましたので、私は、
・ペリエ ？円
かみさんは、
・ジンジャーエール ？円
を頼んでカンパ～イ♪
この日の13000円コースの内容は以下になります。
・先付
とうもろこし豆腐、車海老、夏野菜の加減酢ジュレがけです。
先付らしく、さっぱりと旨いです（＾＾）これを食べた瞬間に期待値が上がりました。
・椀物
鱧と焼き茄子のお椀です。
吸地はすっきりと旨く。鱧も骨切りがしっかりと出来ています。
焼き茄子もフワフワと柔らかく香ばしくて旨いなあ
・向付
太刀魚の藁叩き焼き、つぶ貝、大間の雲丹の盛合せです。
塩と醤油が添えられます。
つぶ貝はこりこり食感で旨味が濃いです。
そして雲丹が甘いなあ（＾＾）
太刀魚はフワフワと柔らかく、藁で焼いた燻製香が素晴らしい（＾＾）
どれも塩で食べるのがオススメだと感じました。
・鉢肴
鰊の炙りです。ミディアムレアの状態で。濃いめのポン酢がかかっています。
・焼物
奥美山の鮎の塩焼きです。水茄子と山芋の酢の物が添えられます。
鮎の塩焼きは骨が少しさわりましたね。
私はあじの開きでも頭から尻尾まで食べますので全然平気ですが。
・強肴
京都牛と白ずいきの冷しゃぶです。胡麻風味の味噌だれがかかっています。
白ずいきがしゃくしゃくした食感で美味しかったです。
・凌ぎ
半田麺ともずくのぶっかけです。叩きオクラもトッピングして。
・小鍋
穴子の白焼きとじゅんさいのみぞれ鍋です。
土鍋で煮えたぎってのサーブ。出汁は生姜が効いていてとろみもあって、
熱々で旨いわあ。この手の熱いものでも取り皿を使わないでそのまま食べるのが好み。
・食事
イサキと小芋の御飯です。
おじゃこ、万願寺唐辛子焼き浸し、胡瓜の漬物と、なめこの赤出汁が添えられて。
イサキはしっかりと炙られて味付けが施された状態で、
小芋の御飯と仕上げに混ぜ込んでいきます。
このイサキが無茶苦茶香ばしくて旨みに溢れています。
これは完食だなあと思って食べ進めましたが、私が3杯、かみさんが2杯食べても
まだ3杯分ありますとのことで、泣く泣くお持ち帰りに。そんなに有ったんだ？？？
綺麗に折詰にして頂き、自宅に戻ってからその日のうちに完食！
・水菓子
桃、ピオーネ、メロンシャーベットの盛合せです。
上記に加えかみさんは、
・ジンジャーエール ？円
をお代わりして、これで〆て32500円。
サービス料金7%で、税抜らしいので、それで計算するとおそらく、
ジンジャーエールが700円、ペリエが800円相当なのではと思います。
これで計算すると100円未満切り捨てで32500円になりますので。
それにしても先付から始まり、水菓子に至るまで全ての料理で満足ですよ。
どれ一つを取ってもイマイチなものは無く。なかなかこういうことは少ないのですが。
そして品数も多いですし、ボリュームもしっかり。
特に御飯は完食しようと思った私が断念したほどのボリュームがありましたので。
でも、無茶苦茶旨かったんだよねえ。
料理を作っている最中は、ご主人は黙々と調理に専念していたのですが、
水菓子を頂くタイミングになると、堰を切ったようにお話をして頂きました。
嫌われてなくて良かったです（T▽T）ノ_彡☆ばんばん！
それにしても、こちらの料理はノンアルでは非常にもったいなかったですねえ・・・
機会が有れば次回は間違いなく夜に訪問し、日本酒とともに堪能したいと思います。
いやあ、満足です（＾＾）
ご馳走様です！（2018/8/26現在、4.11ポイント、ミシュラン☆）