-
ずわい蟹の吹き寄せ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964053","content_type":"ReviewImage","content_id":21964053,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
松茸と鱧の土瓶蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964059","content_type":"ReviewImage","content_id":21964059,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
松茸と鱧の土瓶蒸しアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964063","content_type":"ReviewImage","content_id":21964063,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
車海老、本鮪中トロ、カマスの炙り、シマアジの御造り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964064","content_type":"ReviewImage","content_id":21964064,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
車海老の頭の揚げ物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964066","content_type":"ReviewImage","content_id":21964066,"voted_flag":false,"count":38,"user_status":"","blocked":false}
-
毬栗八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964067","content_type":"ReviewImage","content_id":21964067,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
毬栗八寸アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964068","content_type":"ReviewImage","content_id":21964068,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
毬栗八寸もういっちょアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964069","content_type":"ReviewImage","content_id":21964069,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き松茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964072","content_type":"ReviewImage","content_id":21964072,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
松茸アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964075","content_type":"ReviewImage","content_id":21964075,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
焼き松茸アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964077","content_type":"ReviewImage","content_id":21964077,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
南瓜、蛸、高野豆腐、赤ピーマン、絹さやの焚き合せ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964079","content_type":"ReviewImage","content_id":21964079,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
鯛と松茸ご飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964080","content_type":"ReviewImage","content_id":21964080,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
鯛と松茸ご飯、赤だし、香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964082","content_type":"ReviewImage","content_id":21964082,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
栗きんとんと梨、柿、マスカットのゼリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964084","content_type":"ReviewImage","content_id":21964084,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
栗きんとんアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964088","content_type":"ReviewImage","content_id":21964088,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
梨、柿、マスカットのゼリーアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964092","content_type":"ReviewImage","content_id":21964092,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
鎌倉梅ワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964097","content_type":"ReviewImage","content_id":21964097,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
風露天青
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964099 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964099","content_type":"ReviewImage","content_id":21964099,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
久保田千寿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964100","content_type":"ReviewImage","content_id":21964100,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
南部美人
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964103 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964103","content_type":"ReviewImage","content_id":21964103,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
鎌倉梅サイダー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964107 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964107","content_type":"ReviewImage","content_id":21964107,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964112 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964112","content_type":"ReviewImage","content_id":21964112,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964117","content_type":"ReviewImage","content_id":21964117,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964118","content_type":"ReviewImage","content_id":21964118,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964121","content_type":"ReviewImage","content_id":21964121,"voted_flag":false,"count":30,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964122 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964122","content_type":"ReviewImage","content_id":21964122,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964123 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964123","content_type":"ReviewImage","content_id":21964123,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-21964124 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-21964124","content_type":"ReviewImage","content_id":21964124,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
この日は2013/4月にオープンしたこちらでディナーで懐石料理をいただくことに。
マイレビュアー様からこちらのお店の情報を教えて頂き、速攻BMしていましたが、
人気になって予約が困難になる前に早く行っておかねばと思い訪問しました！
ご主人は東京吉兆出身という折り紙つきの経歴。
京都吉兆嵐山本店と京都吉兆出身の未在は伺ったことがあるのですが、東京吉兆は
無茶苦茶敷居が高すぎて未訪です。恐らく今後も未訪のままかと・・・
私の知る限り、東京吉兆は一見お断りで、一見でもダイナースクラブの会員であれば
75000円から予約ができるという超VIPな料亭。
そこで修業された方の料理が食べれるのであれば是非伺いたいということで
今回予約しました。
夜のコースは、
・吉祥 6000円
・福壽 8000円
・阿寓 12000円
の用意があるのですが、
・阿寓 12000円
を予約しました。東京吉兆出身なので、予算を抑えてはその真の実力が分からないと思ったので。
にしても12000円で東京吉兆出身の料理が頂けるのなら全然OKっす！
お店は鎌倉駅から鶴岡八幡宮の右脇の道を通って、清泉小学校の前を通り過ぎた
ところの住宅街にあります。駅から徒歩30分近いと思います。
店内に入ると、靴を脱いで上がり、1F左側の部屋のテーブル席に案内されました。
2Fにも席があるようです。一軒家をお店にしているような感じですね。
私は日本酒の、
・風露天青 600円
かみさんは、
・鎌倉梅ワイン 500円
をいただいてかんぱ～い♪
阿寓コースのスタートです。
・付き出し
ずわい蟹の吹き寄せです。
いきなり滅茶苦茶美味いです。ずわい蟹のほぐし身に何かしらまったりとした
味付けを施しているのですがそれが何か分かりません。卵黄の旨みのような何か。
そして出汁のジュレも合わさっています。
上には菊花、おくらの叩き、とんぶりがあしらわれていました。
素晴らしいスタートです！
・御椀
松茸と鱧の土瓶蒸しです。炭火に乗っかっての登場。
出汁は甘さを感じました。はっきりとした味の出汁です。
こういうところではお椀をいただきたかったので、これだけが唯一残念！
・御造り
車海老、本鮪中トロ、カマスの炙り、シマアジの御造りに、車海老の頭の揚げ物。
車海老の頭は濃厚なミソの旨さを従え、香ばしくて絶品！
刺身はどれも絶品なのですが、超絶品だったのが、車海老。車海老の造りの上に
レアに火の通った卵黄が乗せられています。これとの相性が抜群でした（＾＾）
車海老の身の甘さ、卵黄のコクと醤油との相性の良さ。混然一体＆恍惚！
・箸休め
毬栗八寸です。
毬栗のとげに見立てたのは素麺を揚げたもの。その中には海老真薯が入り、栗の甘煮を
包んでいます。海老真薯が結構味濃いめなのですが、酒が進む美味しさ。
その隣には、蓮根餅揚げ、玉子カステラ、燻製サーモン菊花巻き、鴨ロースマスタード乗せ、
巻き海老、酢ハス、薩摩芋煮、塩煎り銀杏が脇を固めます。
・焼き物
焼き松茸です。炭火で炙っていただきます。じわあっと松茸が汗をかいたころが食べごろか？
しゃくしゃくですわ（＾＾）
・焚き合せ
南瓜、蛸、高野豆腐、赤ピーマン、絹さやの焚き合せ。
蛸がこれまた絶品。柔らかくて出汁が浸みていて、旨みが濃厚で。
・食事
鯛と松茸ご飯、赤だし、香の物。三つ葉のみじん切りが別盛でたっぷりと。
大きな土鍋で炊き上がりのプレゼン。この時点で完食決定（爆）
鯛の旨み、松茸の香り、醤油とおこげの香ばしさ、なめこの赤だしの渋み、
香の物の爽やかな旨み、三つ葉のみじん切りのフレッシュ感。
たまらんのでお替り！でもお替りは1杯分しかない（涙）旨すぎて足りん（爆）
・デザート
栗きんとんと梨、柿、マスカットのゼリー。
最後に和菓子と水菓子。存分に楽しめましたよ！
飲み物は二人で以下を飲みました。
・風露天青 600円
・久保田千寿 800円 × 2合
・南部美人 800円
・鎌倉梅ワイン 500円 × 2杯
・鎌倉梅サイダー 350円
これでしめて、28350円。一人当たり約14200円。サービス料とかも一切なしの明朗会計。
ちなみに、ウーロン茶、コーラ、オレンジジュースは250円という超庶民価格。
チェーン店のカフェ並？ほんと有りがたいんですけど（＾＾；
そしてこのレベルの料理がこの値段というのは正直脅威です。無茶苦茶CPいいです。
もちろん高級食材をバンバン使っているわけではありませんが、料理としての
レベルが高いので満足しちゃうんです（＾＾）
ただし一つ注意なのが、こちらは東京吉兆の味。京都吉兆の味ではありませんので、
おのずと関東の味付けになっているんだと思います。
東京吉兆の料理を知らないので本当のところは分からないのですが・・・
少なくとも言えることは京料理の味付けとは違うということです。
今回の料理全体を通して言えることですが、味付けははっきりとした味付けですし、
濃いめに感じるかも知れません。京料理の優しい味付け中心の料理を
想像してくるとがっかりするかも知れませんのであらかじめ申し上げておきます。
私は京都に行けば京料理を美味しいと思いますし、関東に居るのであれば、関東の味付けも
美味しいと思うような、都合のいい舌を持っていますので、こちらの料理も抵抗なく
美味しくいただくことが出来ました（＾＾）
だって本当に美味しいんだもん。味は若干濃いめだなとは思いますが許容範囲ですし。
私の中では、☆～☆☆の実力があると思いました。ミシュラン調査員の評価が楽しみ！
ミシュランの評価と私の評価には半分くらいは食い違いがありますが（＾＾；
でも、人気が出る前に再訪しないとまずいかも？？？
ご馳走様です！（2013/11/2現在、3.56ポイント）