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茄子の揚げ浸し
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鱧の焼霜
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夏野菜の八寸
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鮑と肝の椀物
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鮑リフトアップ
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卵黄の味噌漬け
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福井県南川の鮎の塩焼き
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車えびの炙り醤油揚げ
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白味噌のそばがき
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ぐじの炊き込みご飯
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ぐじの炊き込みご飯
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胡瓜と茄子のぬか漬け
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羊羹の薄どまり
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羊羹の薄どまりアップ
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巨峰が3粒
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呉春
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梅酒の水割り
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穏
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？忘れた
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柚子ジュース
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京都食い倒れツアー3日目のディナーで利用しました。
場所は地下鉄丸太町駅の近く。京都新聞本社の裏手に位置します。
外観は京の町屋。こじんまりとしています。
しかしこちらも☆☆の実力店。
中に入ると、靴を脱いで上がり、奥の部屋に案内されました。6畳の部屋になります。
こちらは1日2組までしか予約を取りません。
靴を脱いで上がったところの部屋と、奥の部屋の2部屋のみの営業。
木のぬくもり、畳の匂い、ろうそくの炎。ザ・京都という雰囲気を味わえます。
この日いただいたのは15000円のコース。
私は呉春という冷酒、かみさんは梅酒の水割りでスタート。
・前菜
茄子の揚げ浸し。温かかったです。油との相性は抜群ですよね。
・向付
鱧の焼霜。骨が全然さわりません。見事な骨切だと思いました。
あまりにも感動したのでその旨伝えました。
・八寸
夏野菜の八寸。トマト、ホワイトコーン、インカのめざめ、賀茂茄子、オクラ。
素材に合わせて炊いたり焼いたり。トマトのシャクシャク感、炙ったコーンの香りが見事でした。
・椀物
鮑と肝。鰹の出汁が効いていましたが、非常に優しい味付け。京料理らしい。旨い！
・進肴
卵黄の味噌漬け。こちらの名物でしょうか。
超濃厚！ねっとりと旨い！下味の酒も効いてますね。10個以上食いてえー（爆）
・焼物
福井県 南川の鮎の塩焼き。尾びれに飾り塩をしていないので全体を食べてもしょっぱくないです。
型も丁度良い鮎で美味しかったです（＾＾）
・揚物
車えびの炙り醤油揚げ。揚げと言っても焼きのような感じ。
ミディアムレアの焼加減で海老の旨味を引き出しています。
醤油の香りが非常にいいです。尻尾の殻もパリパリで全然簡単に食べれます。
こちらも何気に素晴らしい（＾＾）
・留椀
白味噌のそばがき。そばがきはとろとろ。鰹出汁が効いていて甘過ぎず旨い！
・食事
ぐじの炊き込みご飯。土鍋の蓋を開けると無茶苦茶いい香りが！この時点で完食は決定！
実際にぐじの旨味と香りがご飯に染みていて素晴しい炊き込みご飯でした（＾＾） これは絶品！
漬物は胡瓜と茄子のぬか漬け。
・和菓子
羊羹の薄どまり。羊羹が固まる前の状態とのこと。甘過ぎず小豆の香りも良かったです。
・水菓子
皮を剥いた巨峰が3粒。こちらのお店らしい、いい〆ですね（＾＾）
私が冷酒を3合、かみさんは梅酒と柚子ジュースを飲んで、しめて36400円。
この内容と感動に比べたら安いもんです（＾＾）
なんと言うんだろう。もの凄い素材を使うわけでは無いのですが、一品一品真剣勝負という
姿勢が伝わってきます。
どれもこれも素材の持ち味を最大限に活かそうと細かい点で手を入れてるのが分かります。
まさにこれぞ料理の真髄ではと。
京料理のイメージ通りの雰囲気と料理と接客（＾＾） 超満足なんですけど。
ところで2013/9月には移店するそうです。
今度は二条城の北側のあたりになりますが、町屋の雰囲気もそのまま、
1日2組までという営業スタイルもそのまま。
移店後もいらしてくださいねと、ご主人と女将さんに角送りをされながら店を後にしました。
もちろん再訪決定でしょう！
ご馳走様です！（2013/8/25現在、4.37ポイント、ミシュラン☆☆）