-
釜揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154145 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154145","content_type":"ReviewImage","content_id":17154145,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
釜揚げアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154148 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154148","content_type":"ReviewImage","content_id":17154148,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
釜揚げ麺リフトアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154150 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154150","content_type":"ReviewImage","content_id":17154150,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
釜たま
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154153","content_type":"ReviewImage","content_id":17154153,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
釜たま麺リフトアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154158 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154158","content_type":"ReviewImage","content_id":17154158,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上調味料
{"count_target":".js-result-ReviewImage-17154161 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-17154161","content_type":"ReviewImage","content_id":17154161,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
かけうどん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13172095 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13172095","content_type":"ReviewImage","content_id":13172095,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
かけうどんアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-13172096 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-13172096","content_type":"ReviewImage","content_id":13172096,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921928 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921928","content_type":"ReviewImage","content_id":12921928,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921931 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921931","content_type":"ReviewImage","content_id":12921931,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
卓上の調味料など
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921933","content_type":"ReviewImage","content_id":12921933,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
釜揚げ＋げそ天
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921936 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921936","content_type":"ReviewImage","content_id":12921936,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
うどんアップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921938 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921938","content_type":"ReviewImage","content_id":12921938,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
げそ天アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921944 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921944","content_type":"ReviewImage","content_id":12921944,"voted_flag":false,"count":20,"user_status":"","blocked":false}
-
つけ汁、薬味アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-12921945 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-12921945","content_type":"ReviewImage","content_id":12921945,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2013/2月上旬に再訪です。写真は先頭から6枚目までです。
私が「うどん丸香は旨い！」といつも言うので、かみさんがじゃあ食べてみたいので
連れて行けとのことでやってきました。
仕事でもプライベートでもなかなか神保町に用事が無いので、結構ご無沙汰。
11:00ジャストに着いたので並ぶかなあと思っていたら、ギリギリ空いていました。
それも奥のカウンター席2名分という特等席が！ラッキー！
今年になってリニューアルしたそうなんですが、店内を記憶しているほど
回数来ていませんので、雰囲気が多少変わったのかなあくらいでした。
私は既にこちらの釜揚げとかけ（温）は食べておりますが、かみさんは初めてですので
釜揚げは最低でも食っといた方がいいぞということで、二人で、
・釜揚げ 400円 1.5玉で+50円
・釜たま 440円
合計：890円
を注文。
種物は頼みませんでした。
なぜならば、せっかく神保町に来たので、カレーも連食しようと思い、
ここで満腹になるわけにはいかなかったので（笑）
約10分でうどんの登場です。
釜揚げうどんはいつみても美しいです。
お湯にゆったりと浸かるうどんはキラキラと艶も良く、そのビジュアルからも
モチモチ、ムッチリ感が分かります。
つけ出汁も香りが良くていりこの出汁も効いていて美味しいですねえ。
この出汁の香りがなかなか関東では出会えないんですよね。
かみさんは、絶対に自らは釜揚げうどんを頼まない人間ですが、
さすがにこちらの釜揚げうどんにはびっくりしていました。
私がなぜ釜揚げを喰った方がいいと言ったのか理解したようです。
こちらの釜たまは私も初めて食べました。
出汁醤油も一緒に持ってきてくれますので、それを好みの分量回しかけます。
最初は少な目にかけて加減をしていきます。
そりゃあもちろん旨いです！まさに和風かるぼなあら！
後半は、卓上に有ったすり胡麻、七味、天かすを入れて味変して食べました。
かみさんも大満足のようです。こういう店が近くにあればなあ・・・
ご馳走様でした！
--------------------------------------------------------------------------
2012/5に、いてもたってもいられず再訪です。
前回は、釜揚げを食べましたので、今回は迷うことなく”かけ（温）”です。
いつも混んでいますね。でも回転も速いのがいいですね。
着席してから数分で、かけの登場。
うす茶色の出汁の中に、あのもちもち麺がひたっております。
その上には、青ネギがたっぷりと。
まずは汁をすすります。
うーん。いい香りです。やはり子供のころを思い出しますね。
昔はつまんない味！と思っていたものが、今は非常に美味しく感じます。
麺もむっちりもちもちしていて美味しいです。
この食感と風味と味が、小麦の塊を食べているんではなくて、
”うどん”を食べてるんだなあと思います。
うどんに限っては、ごわごわと硬いのがいいのでは無いと思います。
ぬるぬると柔らかいのがいいと言うのではなくて、ちゃんと茹でられて、
小麦が”うどん”になっていることが重要だと思いますね。
難しいのですが、アルファ化って言うんですかね。違うのかな・・・
※つけ麺とかラーメンの麺は硬いのが好きなのですが。
あとスパゲッティも硬めというかアルデンテじゃないと許せないですが。
後半は七味をかけていただきました。
美味しかったです。ごちそう様です！
----------------------------------------------------------------------
マイレビュアー様が絶賛しているうどんの名店です。
いつか行こうとBMしておりましたが、我慢できずに
そのためだけに神保町に訪問しました。
初訪問ですので何にするのか非常に悩みます。
店に着くまで悩みに悩んだ挙句、釜揚げにすることに決定。
しかしそれだけでは寂しすぎる。ということで、げそ天を
トッピングすることにしました。
さて、開店10分前に店に到着すると、なんと既に店は空いており、
皆様席に着いております。
慌てて店に入ると何とか席が空いており着席。
しかし開店時間には満員になっていました。
危ない、危ない・・・
そして、釜揚げ400円と、げそ天200円を注文。
口コミでハサミをもらえることを知っていたので、げそ天を切るための
ハサミもお願いしました。
数分後、釜揚げとげそ天の登場！
おおお、湯にゆったりとひたるうどんはきらきらと輝いて見えます。
まずは何もつけずに麺を1本。
麺の表面はヌメヌメとしており、噛むともちもちですし、
更には歯に吸い付くような食感がありますね。
小麦の香りがします。
つけ汁からはいい出汁の香りが・・・
私は愛媛で子供のころ育っていますので、香川県のお隣でも
あることから、それなりにうどんを食べる機会がありました。
でもその頃は子供なので、うどんよりもハンバーグや焼肉！
という感じでしたが（笑）
上京してから、あの頃食べたうどんって実はおいしかったんだなあと
思うようになりました。
その頃の出汁の香りだなと思いました。いりこ出汁なのかなあ。
つけ汁も最高に美味しかったです。
これと比べると、京都で食べた山元麺蔵のうどんはやや硬くて、
出汁もちょっと違うのかもと感じました。
そこも美味しいんですが。
今後はこのうどんを基準に食べ比べてみようと思います。