『ジャム作り』GO4さんの日記

外で食べるのと同じくらい自分でつくることも年々好きになって、昔はしなかったようなものも機会があると手作りするようになってきました。

この週末は年末いただいた大量のりんごをジャムに。
バターで炒めて、わざと焦がしてちょっとビターな香りをつけて。
砂糖なしで作ったので甘さ控えめで大人味に仕上がりました。
シロップ漬けした梅を足したので深い発色。

手作りすると自分のいかにも好みな味にできるのがいいです。
でもそれは知ってる範囲でのことでしかありません。外食すると「こんな味わいがあるんだな」「こういうの好きかも」という驚きや発見があります。

今年は情報収集してちょっと遠方とかにも行きたいな〜。