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夜の点数：3.8
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.4 ］
鉄板焼よこはま 初夏のプレミアムディナー
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先付
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鉄板焼カウンターと生ビール
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伊勢海老のテールグリル
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鉄板焼野菜
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国産黒毛和牛
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国産黒毛和牛 ソース2種
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ガーリックライス
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ガーリックライスとおこげ
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カシスのシャーベット
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2012/06/26 更新
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＊2012年6月下旬の来店
この日横浜のシンボルタワー「ランドマークタワー」の横浜ロイヤルパークホテルに
訳あって宿泊。地元横浜のホテルにプライベートで宿泊するのは皆無に等しい。
今夜のディナーは身分不相応ではありますが、ホテルの地下1階にございます
「鉄板焼よこはま」さんにお世話になることにしました。
かねてから鉄板焼には行きたいと連れとも話していましたし、こんな機会でなければ
野毛以外行きませんしね。ほんの少しだけ贅沢な夕食に出掛けました。
よこはまさんは海底をイメージしているそうで、店内は落ち着いた照明。
青色の絨毯にレンガ、地下といっても窓があり、そこからはドックヤードガーデンが見えます。
入店し早速席に着きます。カウンター（7席）に座ると、目の前には厚さ22cmあるという
ピカピカに手入れされた鉄板が目の前に広がります。
まずは食事を注文します。
実は予約の時点では、宿泊者限定のディナーコース（\5,250）をお願いしてたんですが
8月末日までのスペシャルプライスディナーコース（\6,300）に、いくつかオプション付けてみました。
※プラス\2,100でオーストラリア産牛フィレorサーロインから国産黒毛和牛のサーロインに変更と
フォアグラのソテーをプラス。それから御飯をガーリックライス（\840）を追加しました。
◇スペシャルプライスメニューは以下の通り
・先付（寒天 蟹肉 ミョウガ）
・フォアグラのソテー（バルサミコ酢ソース）※プラス料金にて
・伊勢海老テールのグリル
・よこはま風サラダ（フレンチドレッシング）
・鉄板焼野菜（もやし・アスパラガス・じゃがいも）
・黒毛和牛のサーロイン※プラス料金にて
・ガーリックライス（味噌汁・香の物）※プラス料金にて
・シャーベット（カシス）
・コーヒーor紅茶
以上のメニュー構成です。
実は客室にて二人でシャンパン1本空けてきましたが、やっぱり生ビールからいただきます。
ピルスナーに丁寧に入れられた泡。うまいです。
先付が運ばれシェフが登場、挨拶をしていただき鉄板に油を注ぎ慣らしてフォアグラと
付け合せのズッキーニを調理。
フォアグラは小振りではありますが、バルサミコ酢と抜群の相性でさっぱり頂けます。
わたしの肝臓もこれだけ綺麗だといいんですが・・。
続いてガーリック（岩手産の大きな品）を軽快に炒め、伊勢海老の尾っぽを鉄板で焼き始めます。
身は大振りでプリプリの食感がいいです。
メインのお肉の前に、店名が付いていますよこはま風サラダをいただきます。
レタスにルッコラなどシンプルなサラダですが、フレンチドレッシングが口の中をさっぱりと
掃除してくれます。
いよいよメインの国産黒毛和牛のサーロインが登場。
二人前の肉の塊は圧巻。かぶりつきたくなりますね。
サーロインを丁寧に転がしながら、ナイフにてカットしクロッシュで美味しさを封じ込めます。
その間に鉄板焼野菜を仕上がりました。もやしにじゃがいも、アスパラガスと普通の食材ですが
何故だか旨く感じるんですね～。これが鉄板マジックですか。
シェフとの会話も鉄板焼には必須です。これがある意味調味料の一つでしょうか。
鉄板にて温められたお皿に、やって来ましたお肉さん。
お肉の下には食パンが敷かれています。
どうやらお肉のうま味がパンに移り、これまたイケるそうです。
黒盆には大根おろしが入った特製ソースと、ピリッと爽やかな山葵（わさび）ソースが用意。
早速黒毛和牛に参ります。程よい脂の乗り具合、柔らかくていくらでもいけそうです。
グラムにして120～130ｇほどでしょうか。量の物足りなさが感じられれば美味しいということでは
ないでしょうか。
2種類の特製ソースも味わい深いものです。
夕食の締めはガーリックライス。
ガーリックは熟成させたソース状になっており、白い御飯に炒め合わせていきます。
おこげはご飯を薄く伸ばし、鉄板に強く押し付け焦がしていきます。
お茶碗に盛られ、おこげを乗せて食感の違いを楽しめます。
呑兵衛なのにアルコールの話がおろそかになってしまいましたが、生ビールの後はグラスワイン（白赤）を
各1杯づつお願いしました。グラスワインの銘柄は分かりませんでしたが、価格は\1,600とやはり
ホテル価格でした。
デザートはカシス（黒すぐり）のシャーベット。コーヒー（エスプレッソ）と共に別席で頂きます。
久しぶりの鉄板焼を堪能しました。
目の前でシェフが丁寧に焼き上げる食材は、まるで魔法が掛かりお値段以上に美味しく頂けました。
また是非とも記念日などで利用したいです。
～追伸～
スタンダードコースの「本牧」\8,400。何故「山手」\16,800や、「元町」\12,600より安く設定されてるのでしょうか。
すみません。。地元なんで少々気になりまして。
でも次回は「本牧」から始めます。
大吉