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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク3.0 ］
呑兵衛が身体の事を考える時～薬膳料理スプリングドア♪
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豚リブロース薬膳しょうが焼き
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温野菜たっぷり♪しょうが焼き
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黒胡麻山盛り玄米ご飯
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ホッとする店内
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店先の本日のオススメ
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味わい深いコーヒー
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店先のカフェメニュー
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可愛い外観
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2013/02/22 更新
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＊２０１３年２月中旬 初めての来店
本日の本牧ランチロードは、以前から気になって仕方がなかった
素敵なお店へ伺います！
我慢！お酒は我慢！
本牧通り～見晴トンネル入り口の交差点近く。
栄屋そば店さんの並びにございます『薬膳cafe Spring Door』。
店先のランチメニューのホワイトボードには“国際薬膳師 haruru”
“マイナス5才若さを保つ薬膳ランチ”と、いつもと調子が違う言葉の数々。。
生ビール・・串揚げ・・もつ煮なぞという見慣れた看板とは勿論違う。
そろそろ身体の事を考える良いきっかけになればと思い、意気揚揚に店内へ。
温かみのある木目調のテーブル席に腰掛け、店主の素敵な女性がお冷を運んで来てくれました。
7～8種類あるランチメニューから
□豚リブロース薬膳しょうが焼き(\1,100）
haruruさまより「薬膳スープは付けましょうか？」という問い。
せっかくなのでお願いしました(ランチタイムは\350⇒\200)
食事を待つ間、ゆったりと時間が流れていきます。普段なら“お通しTime”ですが
手持ちぶたさも感じないくらい落ち着ける空間です。
料理の合間に店主より、いろいろ薬膳料理について教えていただきました。
薬膳とは簡単にいうと、漢方の生薬を加えた健康維持の中国発祥の料理。
中華料理は得意ですが、聞きなれない言葉に自然と引き込まれます。
程なくしてお盆に乗り、料理がテーブルに参りました。
食材ひとつひとつ説明していただきました。
リブロース肉の上には松の実。付け合せにはお豆が3種類。
昆布に温野菜（キャベツ・人参・ブロッコリー）。
素材を生かし、野菜など甘く感じられます。
薬膳スープは“紅花(こうか)”でじっくり旨味を出しています。
※紅花 べにばなを乾燥させ漢方の原料となるもの。
具材は白菜に昆布、そして赤い実のクコの実。奥深～いスープであります。
ご飯は大盛りでお願いしました(汗）。
見た目はお赤飯。こだわりの富山県産の玄米を使っているそうです。
いつもの100倍くらい噛んで、味わっていただきました。
食後にランチセットについていますコーヒーを頂きました。
１杯づつ新鮮な煎りたてのコーヒー豆を、直前に挽きサイフォンで作ってくれます。
「本当コーヒーは身体にいいのよ～♪」と教えていただきました。
新鮮な挽きたてのコーヒー豆のみで、１日3杯くらいまでは良いそうです。
本牧ランチロードでは異例？アルコール抜きで1時間以上も長居してしまうほど
居心地は抜群のSpring Doorさん。
次回は是非とも豆腐ハンバーグ、豆カレーなんか食べてみたい！
本当にご馳走様でした～。
～追伸～
横浜の商店街総連合会が主催の「ガチシリーズ！」
ガチアマ(めちゃ甘くて旨いスィーツ)、ガチコロ（めちゃくちゃ旨いコロッケ)に続く
第三弾はガチ丼！2013年6月1日より決戦開始。
Spring Doorさんは五臓(五穀)しらす丼で勝負を掛けるそうです。
応援してま～す。
大吉