-
牛さがり串
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943210","content_type":"ReviewImage","content_id":15943210,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
噂の牛たん串
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943212 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943212","content_type":"ReviewImage","content_id":15943212,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
コース焼物 たん柱＆なすの薄ばら焼串
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943213","content_type":"ReviewImage","content_id":15943213,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
綺麗な霜降り馬刺し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943216","content_type":"ReviewImage","content_id":15943216,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
テールの塩焼きポンズ和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943221 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943221","content_type":"ReviewImage","content_id":15943221,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
先付 キャベツ＆コブクロ酢の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943222","content_type":"ReviewImage","content_id":15943222,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
コース焼物 椎茸＆合鴨のつくね串
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943252","content_type":"ReviewImage","content_id":15943252,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
博多牛もつ鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943231","content_type":"ReviewImage","content_id":15943231,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
Ch La Joncard 1998＆2006
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943234","content_type":"ReviewImage","content_id":15943234,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
Haku Michigamiが愛したワイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943235 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943235","content_type":"ReviewImage","content_id":15943235,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
芋焼酎 島美人 黒じょかにて頂きます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943238","content_type":"ReviewImage","content_id":15943238,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
もつ鍋アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943239 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943239","content_type":"ReviewImage","content_id":15943239,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
テール雑炊の器
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943247 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943247","content_type":"ReviewImage","content_id":15943247,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
アツアツ テール雑炊アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943250","content_type":"ReviewImage","content_id":15943250,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
たん右衛門外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15943261 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15943261","content_type":"ReviewImage","content_id":15943261,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＊2012年11月中旬 初めての来店
今夜はあるイベントの打ち上げ、みんなで贅沢をしようということで
やって参りましたのは、日ノ出町にあります牛タンの名店「たん右衛門」さん。
週末ということで、前日に予約をして入店したのは午後6時半。
まだ店内のお客さんはまばらな状態。
奥にあるテーブル席に案内していただきました。
歴史のある店舗は増改築をしたせいで、カウンターが2箇所に離れていて
不思議な造りになっています。
5人での利用でしたが、メニューを見て少々悩んでおりました。
牛タンも食べたいし、もつ鍋も食べたい、そりゃ一品料理も食べたい・・。
え～い困った時は、スタッフの方に相談しよう！
的確なアドバイスをいただき、牛たんコース（\6200）を3人前、牛さがりコース（\5200）を
2人前、それから博多牛もつ鍋を単品で2人前（\3000）お願いしました。
※牛たん・牛さがりコースには、先付・焼き物5品、テールスープor雑炊です。
メインとなる焼き物の、たんかさがりが違うだけですね。
まずは生ビールにて乾杯し、先付のキャベツとキュウリの生野菜を
粗塩でパクパク。
もつ（コブクロ）の酢の物も、サッパリしていいですね。
牛タンなどの焼き物が上がるまで、馬刺し（\1200）もお願いしました。
馬刺しは見事な霜降り。
にんにく醤油でいただくと、甘みが口の中に広がりトロリと溶けます。
まずは牛たんと牛さがり串がテーブルへ。
たんは1cmはあろうかという肉厚。
手間暇掛けて熟成したおかげで、スモークしたかのような奥深さがあります。
粗塩だけというシンプルな味付けが抜群にいいです。
牛さがりは横隔膜で、焼肉屋さんなんかではハラミとして出されている部位。
これまたビックリ！想像以上に柔らかく旨し。
その他の焼き物もぞくぞく登場します。
たんばしら、しいたけ、合鴨のつくね、なすの薄ばら焼。
合鴨のつくねは初めて食べましたが、バジルが練りこまれ臭みなど一切ありません。
しいたけもジューシーで旨かった。
赤ワインをボトルで注文。
晩年ボルドーで文化交流の先駆者として、ご活躍された柔道家 道上伯さん。
彼が愛したワイン Chateu La Joncard 2006＆1998と2本空けちゃいました。
こちらでワインはボトルで呑むと安いですよ。
博多牛もつ鍋が、調理された状態で卓上のコンロの上へ。
ニラとキャベツ、そしてたっぷりのモツが。
柔らかく、塩味のスープに絡んで旨いのなんの。
あっという間に鍋は空になりました。
ワインの他にも鹿児島の芋焼酎 島美人をスタッフの方のオススメで
お湯割りにていただきました。
黒じょかという急須に焼酎・お湯が入っていてなかなか味わい深いですな。
追加にてテールの塩焼きポンズ和え（\1200）。
拳ほどの大きさの牛テールには、骨に旨味を含んだ肉が付いていて
削るように、お肉を玉ねぎスライスとポン酢に和えて頂きました。
豪華なディナーを締めくくるのは・・テール雑炊です！
お腹が一杯な筈なのに、レンゲが進む。。
カツ丼のドンブリのようなお姿でやって来た雑炊。
蓋を開けてみると、テールの出汁の香りが広がります。
もう言葉がありません。旨くて。
素敵な時間をありがとうございました。
～追伸～
忙しい時間帯でも、わたくしたちの食べるペースに合わせて
サービスしてくれるお心遣い。感銘いたしました。
それからスタッフの皆さんの話が面白い。
風格のある店主と、もてなしの心に触れさせていただき大満足でした！
大吉