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コメジルシ天神橋筋六丁目、中崎町、天満/ワインバー
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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
ついに開いてしまった…ビリヤニの世界の扉
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2025/04/27 更新
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スパイスカレーに目覚めたのが3年ほど前。
あちこちのお店に食べに行ったり、スパイス買い揃えて自分でも作ったり。
スパイスカレーが日常に溶け込むようになって久しかったのですが…
ビリヤニはほぼノーマークやった。
多分人生で数回しか食べたことがない…
そんな私が、友人に連れられて入ったお店で…
目覚めてしまいました！！
お店は恐らく元スナック。
外から中が一切見えないので入るのはかなりのハードル！
入ってみると、スナックの雰囲気そのままでカウンター8席ほどのみ。
すでにビリヤニを召し上がっているお客様がいて一安心。(かなり緊張していました汗)
日替わりのビリヤニ、この日はマトンキーマと煮干し。
色々ハシゴ酒道中でしたので、ミニサイズで。
ダンディなご店主が持ってこられたお皿を見て私たちは心の中でツッコミ。
「いや、全然ミニちゃうやないかーい！」
まずはバスマティライスだけで食べてね、というご店主に従いいただいてみると…
なんですかこのふわほわ食感は！なのにお米の旨みもしっかりあって！こんなバスマティライス食べたことない！
煮干しとマトンキーマも、えぐみや臭みは一切なく、それぞれの美味しいところだけを凝縮して昇華させたような旨味の塊！
この２つを一緒にいただいて味が最終形になるというのもすごいし、途中で持ってきていただいた羊のスープをかけて、最後お茶漬けのようにして食べるというオプションもすばらしい。
もう、全てがセンスと腕！脱帽の一皿でした！
ビリヤニがこんなに美味しいものだったなんて！
ということでこの日からてくてくビリヤニ探訪が始まるのですが…
ごちそうさまでした。